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科尔沁贴体包装牛肉闪亮登陆京东生鲜


现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2017/4/28 1:14:08 关注:687 评论: 我要投稿

  中国科技网讯(记者 刘岁晗)4月24日,在内蒙古通辽召开的“遍寻天下鲜”- 京东生鲜&科尔沁牛业的联合发布会上,科尔沁牛业的新款产品-贴体包装牛肉耀眼发布。2017年京东生鲜“遍寻天下鲜”溯源活动第一站“鲜”在科尔沁牛业开启,而科尔沁牛业2017年第一款新品-贴体包装牛肉则率“鲜”亮相京东平台,两家携手为广大消费者奉献更多的鲜货、好货。


  记者获悉,这款贴体包装牛肉,采用的是目前世界领先的保鲜包装技术-贴体包装。这是一种什么新鲜技术呢?科尔沁牛业的一位负责人告诉记者,“贴体包装起源于欧美发达国家,是一种新颖的包装技术,也是未来的发展趋势。从技术上来讲,贴体包装就是把透明的塑料薄膜加热到软化程度,然后覆盖在衬有托盒的切好的牛肉上,从下面抽真空,使加热软化的塑料薄膜按牛肉的形状粘附在其表面,同时也粘附在承载牛肉的托盒上,冷却成型后,成为一种新颖的包装物体。现在市面上,牛肉的包装形态大概分为散装、真空热缩包装、气调保鲜包装,还有就是这个贴体包装。散装,就是传统方式,牛肉切块散放在器皿里,裸露在空气中;真空热缩包装,如同给牛肉穿了一件紧身比基尼;气调保鲜包装,如同让牛肉住在一间四方充气盒子里;贴体包装,则如同给牛肉连同肉身下托盒,一整个儿穿上一件比基尼。”风趣而形象的比喻,引得在座听众哈哈大笑、并不住点头。
  在谈到这几种包装形态各自的特点时,这位负责人详尽而真诚地回答道,“这几种包装形态并存,是适应了市场需求的多样化。散装,也叫散卖牛肉,常见于农贸市场、早市、较为便宜的超市货区,由于毫无包装可言,完全裸露在空气中,与外界毫无阻隔,很难阻挡污染物侵袭,有安全隐患,但价格便宜,这同时也是它的优点;真空热缩包装,保质期相对较长,只要包装完好,保持0-4℃低温冷藏,最长保质期可达45-60个天,国外有最长达90天的记录,比较适合大块鲜肉的长距离运输,如若小块肉也用真空热缩包装,生产成本相对较高,因而终端售价也较高;气调保鲜包装,常见于高端超市或超市的高端牛肉区域,保质期相对短,只要包装完好,保持0-4℃低温冷藏,保质期一般在5-7天,价格较贵,适合家庭食用,不适合大块牛肉的长距离运输;贴体包装,保质期比真空热缩包装短,比气调保鲜包装长,介于两者之间,只要包装完好,保持0-4℃低温冷藏,保质期一般在30-35天,最长可达40天。这种包装使得产品不仅可见,还触手可及,顾客可触摸外表,手感极佳,‘亲切感’倍生。”详实的介绍,解答了在场观众的疑惑。
  高压真空处理,能长时间保持牛肉的新鲜度;贴体裹膜,全透明立体光滑,尽显牛肉本色;0-4℃冷鲜环境下高阻隔、全密封,牛肉在包装内自然后熟,口感更加多汁鲜嫩。这款新产品选取科尔沁草原育肥180天以上的谷饲牛肉,北纬45°黄金畜牧带天然牧草为其补充大自然有机营养,使牛肉肉质鲜嫩,口感醇香,是草原牛肉中的上品。肉源纯正,鲜嫩醇香,这款“钻石牛肉”的每个独立包装上都有二维码,可以查询该产品的追溯信息,只需打开手机“扫一扫”便可知道这块牛肉的来龙去脉。
  在现场,记者了解到贴体包装的优点,除了保质期相对较长,适合消费者对持久新鲜的需求;还具有高品质外观,可见、可触;比起其它包装,贴体包装无滴漏、覆膜表面无汁液、不起雾,晃动也不会影响肉块外观与形态;它也易于开启,方便取用;无且边框余料,顶部材质(盖膜/贴体膜)比照托盘,做出最佳切割,极大降低生产成本等等,确实好处多多。早在几年前,一家老牌英国百货商店Marks & Spencer启动了第三方质量测试,结果显示,与气调包装比较,贴体包装的牛肉的肉质更香、口感更嫩。
  在中国,贴体包装这种形态极为少见,科尔沁牛业率先采取这种技术,用于冷鲜牛肉的售卖,并通过与京东平台合作、战略首发,旨在为广大消费者提供更好、更佳的产品与服务,为中国食品安全屏障的构建发挥积极的力量,为中国生鲜电商的发展做出应有的努力和贡献。

文章编辑:一米优讯     
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