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阿里加投盒马鲜生，生鲜产业会有哪些破局？
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2017/8/16 13:51:43 关注：469 评论： 我要投稿
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作为一个零售业态，盒马鲜生不是超市、不是便利店、不是餐饮店，也不是菜市场。
盒马鲜生和传统超市的区别在于以下几点：
第一是盒马鲜生只能采用支付宝支付，借此实现数据对接和资金流的统一；第二是盒马鲜生将生鲜超市和餐饮加工相结合，顾客在选购结束后可现场观看食材的加工制作；第三是盒马鲜生的App和门店完全打通，用户可实现自主购物，除了线上、线下单独购买还可实现Online、Offline智能拼单，共同配送；第四是以店做仓，通过自动化物流体系实现五公里内半小时免费配送。
前不久，就是这个被业内很多人称为“四不像业态”的盒马鲜生， 成为了阿里巴巴新零售体系中的“特种兵”。
全国欲布局2000家，盒马鲜生舍命狂奔
为了构建新零售体系，阿里巴巴一直在寻找线下和线上结合的方式：在百货领域，阿里入股银泰百货，电商领域则是苏宁云商，而为了进攻商场超市，阿里巴巴投资了盒马鲜生。
盒马鲜生由原京东物流负责人侯毅创立，开始时仅仅是一家开在上海的生鲜超市，在得到阿里的介入后，侯毅开发了超市配送体系，打出“传统商超+外卖+盒马APP”的组合牌，提出5公里（目前盒马的配送范围为门店周围3公里）范围内半小时送达的零售新概念，此后盒马单店的覆盖半径和售卖效率提升了好几个档次。
随着盒马模式的快速迭代升级，盒马鲜生的扩张也在加快。凭借着良好的消费者口碑和创新的经营模式，在开业一年半的时间里，盒马鲜生急速扩张，吞并着周遭的生鲜市场，并计划在中国三十多个城市当中开设 2000 家以上门店。。目前，上海首店已实现单店盈利，其独特的模式已经取得初步成功，为万亿产值的零售行业进行互联网转型提供了样板。
线上线下联接，打造新消费场景
盒马鲜生定位于以大数据支撑的线上线下融合的新零售模式，以线下体验门店为基础，并将之作为线上平台盒马APP的仓储、分拣及配送中心，通过线上线下一体化来满足周边3公里范围内消费者对生鲜食品采购、餐饮、美食以及生活休闲的需求。
盒马鲜生线下部分比较像精品超市，同时和精品超市相比，盒马鲜生生鲜和餐饮品类占比更高，生鲜商品基本都是包装后销售。线上APP销售的商品来自线下门店，线下门店则实现了与线上销售的商品一致，同款同价。消费者可以放心在线上下单，不用再到线下看货；或者线下直接购买，而不用再到线上查价。
在盒马鲜生，消费者可以在门店选购各种各样的商品带回家，或者选购海鲜后在现场餐厅制作，享受“边吃边逛”的消费乐趣。同时盒马鲜生采用前店后仓的模式，在卖场顶部设置了传送带，线上订单通过传送单传至配送仓，做合并订单、打包，然后交给配送员送出。门店附近3公里范围内最快30分钟送达，没有起送金额门槛，送货上门可以预约精确到半小时。
盒马鲜生自建物流配送，以门店为中心的3公里范围内，实现30分钟送达，最大限度缩短物流时间。基于此，盒马鲜生能够为用户提供足够新鲜的生鲜商品和餐饮服务，让消费者在门店内看到的任一生鲜产品都可在线上APP找到同款，并下单邮寄到门，实现消费者“所见即所得”的愿望，满足一站式购齐的购物体验，并让饕餮和购物成为一种娱乐。
复购物联认为，盒马鲜生带来的改变主要是改变传统零售以商品为中心的经营模式，走向以场景为中心的商品组织模式，其本质依然是以消费者体验为中心，顺应消费升级的需求，提升消费者的生活品质。而这才是新零售变革的核心内容。
尝试探索社区商业的疆界
送货速度，商品和服务质量，以及更个性化的服务，这应该是生鲜电商要想做好不可或缺的主要条件，这三点，盒马都有一些的独特之处。
划定三公里的服务范围，给出 30 分钟的送达时间。这是盒马鲜生在送货上的核心。而这个核心的确立，也是侯毅对于新零售行业的未来趋势判断。
以北京主要的 B2C 电商来讲，最快的速度是三个小时，盒马鲜生提出了 30 分钟配送到家，是为了满足移动互联网时代在手机这样一种交易模式随时随地都完成的需求。
侯毅认为，30 分钟是最佳时间，一旦超过这个时间，人们感知上就和 2，3 个小时一样，所以当盒马决定好时间之后，定下的物流体系，是希望在未来成为三公里人们的生活伴侣，这个范围能够建立门店跟消费者之间的实时、随时随地的连接。
三公里，这个范围还意味着，用户与用户之间距离更易被感知，大家多是邻居，彼此联系会更密切。因此盒马在各个片区之间还有交流群，这种通过线上转移到线下的邻里之间的相互连接，也拥有新的商业想象力。
基于地理位置，盒马鲜生会有新的社区服务出现，洗衣、修理、理发、美容、宠物这些，将会在盒马鲜生配套出现，大家会发现将来盒马鲜生是你的好邻居。
这不仅是在把线下的产品搬到了线上，更是一种对过去线上商超的重构。在移动互联网时代，这种做法能及时满足人们的需求。而和目前的外卖平台来讲，盒马具有更精准化的服务，对顾客的定位能力是其优势。
复购物联，迅速获取新零售大数据
复购物联将基于物联网之上构建“所见即所得”的场景式消费体系。在这一个体系中，消费者可扫描所处场景内所有产品的二维码，购买所看到、所体验的任一同款产品，实现贯通线上线下的场景式消费；同时该场景内的B端商家ID能够绑定产品二维码，在消费者扫码购买后可获得相应优惠奖励，增加更多的收入可能，丰富盈利想象力；品牌也因此获得更多的曝光，借此提升品牌复购率。
因此，复购物联基于一品一码的所见即所得”是一种消费者、门店终端、品牌商三方共赢的模式。这与盒马鲜生的场景式体验“所见即所得”大同小异，但又比之具备更完善、更行之有效的营销方案。可以想见，随着大数据和物联技术的进一步发展，“一品一码”模式将会拥有更多的营销玩法。
零售业的变革不可避免，新零售的时代必将到来。无论是盒马鲜生的模式，还是“一品一码”模式，都体现了企业转型新零售的趋势。在此时代趋势下，究竟是把握先机占尽红利，还是固守传统坐以待毙？对于富有前瞻性的企业来说，这并不是难以选择的问题。
阿里挖掘线下用户的一把铲
阿里巴巴一直在寻找线下和线上结合的方式，在百货领域，阿里入股银泰百货，电商领域则是苏宁云商，而为了进攻商场超市，阿里巴巴投资的盒马鲜生这一环，其重要性不言而喻。
美国著名财经网站 TheStreet 在观察盒马鲜生后总结：因为纯电子商务只占到中国 4.8 万亿美元零售市场的 15%，所以与单纯关注电子商务相比，改造实体店或许更加重要。数据咨询机构 CrispIdea 研究主管 Shejal Ajmera 也表示阿里将会通过这种做法，将剩余的 85%线下销售进行线上化。
从近几年线下支付习惯来看，微信支付与支付宝几乎分庭抗礼，而借盒马之力，阿里无疑寻找到了能够带动线下用户消费的新模式。
盒马鲜生引导的是一种新的消费习惯，它让我想起了今年的淘宝造物节，将众多淘宝店家搬到线下，然后让人们再回到线上购买的引导。这种方式是在让消费者足够了解之后，进一步提升对线上购物的依赖，而根据盒马的数据，线上商品转化率为 35%，作为成熟门店的上海金桥店，线上订单与线下订单比例达到 7：3，并且已经实现单店盈利。
线下流量往线上转，第一，是消费者愿不愿意转，是对商品的品质要有一个完全的认识。第二，商品丰富度要足够，如果买的东西找不到，下次就不买了。第三，因为你到店里，下载 app 之后，当你需要的时候，一定习惯打开用一用。
所以说这里面的核心，首先是 app，不下载就不能成为会员。当你回到家有需要，盒马鲜生能不能满足需要，从商品丰富度，商品质量、价格、速度上，如果都能做好，消费者会先选择你。我们把这个作为核心指标，这是从线下到线上的考虑。
上海十家店，购物会员大概在 200 万左右。这些会员不是通过外面买流量买来的，而是每天到店，来一个转化一个积少成多。新零售最大的价值，从线下流量转到线上流量，盒马的流量转化能力可见一斑。
所以，当快速迭代升级盒马模式之后，扩张也在加快，按照计划，盒马鲜生将会采取自营+合资两条路线的扩张模式，未来在中国三十多个城市当中，开设 2000 家以上的门店。
未来没有线上线下之分，一定是一体化，加上物流。尽管侯毅和它的盒马鲜生走了一条模式很重的路，但目前来看，它真正的对手似乎只有自己，所以在接下来一年，盒马鲜生如何更进一步发展，会碰到怎样的敌人，会更加让人期待。
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| 文章编辑：一米优讯 |
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