你知道新疆一年禽蛋的产量有多少?这些禽蛋主要是用来干什么呢?
8月22日,新疆晨报记者从自治区畜牧厅了解到,目前全疆登记在册的存栏数两千羽以上的养鸡场有2786家,存栏数10万羽鸡的企业38家。
《自治区2016年国民经济和社会发展统计公报》显示,新疆2016年禽蛋产量36.13万吨,增长10.7%。
据悉,新疆的禽蛋主要品种为鸡蛋,占90%以上,其次为鹌鹑蛋、鸭蛋、鹅蛋等。
在这些禽蛋中,最贵的是鸵鸟蛋,在北园春农贸市场一个鸵鸟蛋就卖到120元。“鸵鸟蛋可以煎着吃,也可以炒着吃。”北园春农贸市场销售鸵鸟蛋的商户刘正元说。
新疆鸵鸟蛋主要来自巴州、伊犁和昌吉,一个鸵鸟蛋一般1.5公斤重,买鸵鸟蛋的顾客一是出于好奇想尝一尝,二是部分食雕从业人员或蛋雕从业人员买鸵鸟蛋来雕刻工艺品。
新疆晨报记者从新疆规模化蛋鸡养殖产业联盟了解到:新疆规模化养殖场的鸡蛋,每年有10%要卖到内地,留在新疆本地销售的主要有三种渠道。
在终端零售市场,学校食堂,建筑工地、工矿企业是普通鸡蛋最大消费群体。
这些普通鸡蛋除卖到企事业单位及各类食堂外,还有很大一部分是销售给糕点企业、餐饮企业等。
就普通家庭而言,部分消费者选择消费普通鸡蛋,也有部分消费者选择到农村购买土鸡蛋。
据悉,鸡蛋夏季保存时间15天为宜,冰箱保存可达到一个月。“虽然最近鸡蛋价格持续上涨,但是鸡蛋还是即买即吃为好,普通老百姓没必要囤鸡蛋。”新疆农业大学动物科学院教授、新疆家禽协会副会长钟元伦解释。
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