|
有机产品真的比普通产品更好、更赚钱？
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2017/9/20 8:36:34 关注：552 评论： 我要投稿
|
|
超市里，有机大米、有机蔬果的售价是普通蔬菜的好几倍却鲜有人买；互联网平台上，有机农产品必须提前预定才能买到。
究竟有机农产品是什么？背后又有着怎样的商机？一起聊聊有机农业那些事儿！
1
什么是有机？
所谓“有机”并不单纯指产品，而是指一种农业生产方式。
有机产品是指生产、加工、销售过程符合该标准的供人类消费、动物食用的产品。有机标准简单地说就是要求在动植物生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，以及基因工程生物及其产物，而且遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植业和养殖业的平衡，维持农业生态系统良性循环；对于加工、贮藏、运输、包装、标识、销售等过程中，也有一整套严格规范的管理要求。
需要强调的是，“有机食品”只是“有机产品”的一类，后者还包括棉、麻、竹、服装、化妆品、动物饲料这些“非食品”。
而“有机农业”的理念是以更生态、可持续、可循环的方式从事农业生产，并不是要完全倒退回刀耕火种的粗放农业生产模式。
2
无公害农产品、绿色农产品、有机农产品，区别在哪儿？
三者区别主要在农药、化肥、激素等的使用上：
无公害农产品的标准相对最低，只要不使用国家禁止的高毒、高残留农药，人吃了以后不会出问题就可以了。
绿色农产品的标准要高一些，允许使用农药和化肥，但对用量和残留量的规定，通常比无公害标准要严格。
而有机农产品就完全不能使用任何化肥、农药和激素，也不允许使用基因工程产品。
这意味着有机农产品在生产环节风险大、成本高。一旦发生大规模病害很可能面临绝收风险。
3
我国有机农业的发展机遇
过去的几十年时间里，由于人口压力巨大，物资供应贫乏，首先解决温饱再考虑品质。而化肥、激素的使用和杂交、基因工程技术的应用，也是农产品有效供给的保证。
但是21世纪后，中国的人均收入逐渐提高，消费结构升级；加上各种食品安全问题逐渐爆发出来，中国本土农产品也要出口到国际市场，对于农产品的标准更严、品质更优。
从2004年开始，农业部开始大力开展“三品一标”农产品建设，并在2008年前后逐渐建立起农产品可追溯机制，从源头上确保舌尖上的安全。发展有机农业也逐渐成为不少农民朋友眼中的掘金商机。
4
日本在发展有机农业方面的经验
日本有机农产品确实在市场上能卖出高价，最典型的就是享誉全球的神户牛肉，由于养殖环节要求极为严苛，每年只3000头左右，产出约400公斤左右牛肉。
5
发展有机农业对环境的要求？
一、时间成本和环境治理成本。我国的耕地资源相对稀缺，绝大多数土地远不能达到生产有机农产品的要求，要把土壤中原本的重金属和农药残留清理出去，就需要休耕相当漫长的时间。
二、不能使用化学合成肥料，只允许采用有机肥和种植绿肥。
目前在有机肥方面的经验就是依靠腐熟发酵后的动物粪便，但成本远远高于化肥。
而种植绿肥，主要指绿色植物，像紫云英、笤子、苜蓿等等，但是总体来说成本也比较高，对于土壤改善效果相对缓慢。
这就意味着，农民朋友可能会面临几年之内几乎没有产量，或者生产产品不达标的风险。
三、有数据显示，目前国内从事有机农产品生产的农户，通常情况下产量会大打折扣，一般最高只能达到普通种植方法的60%左右，而且一旦爆发大规模的疫病，基本上无能为力，只能惨遭绝收。
6
为什么说有机农业契合了供给侧改革的方向？
我国的农业领域有一个热词叫“供给侧结构性改革”，简单来说就是为市场提供更好的农产品。也宣告中国农业将正式从“数量导向型”变为“质量导向型”。
7
如何实现“更好”呢？
一、市场供应较少的、稀缺的。比如主粮中的玉米相对过剩，但饲用牧草、五谷杂粮相对稀缺，现在发展正当其时。
二、供应更为优质的农产品。比如今年山东、甘肃、陕西的苹果滞销，而新疆阿克苏的苹果因为口感更甜、品质更优却依旧卖出高价。
三、供应有品牌的农产品。比如“好想你”红枣产品的深加工、形成了品牌效应，反而后发制人。
而有机农产品兼具了稀缺、优质、品牌这三大特质！
有机农产品周期漫长、产量偏低，对于传统一家一户的小农来说肯定做不到，就具备了稀缺；有机农产品对生产条件、产地环境和种养殖标准要求严苛，不能有任何污染，肯定品质上乘；另外，现在市面上大多数有机农产品都是由公司、企业来做，实力雄厚，肯定有自己的品牌。
所以有机农业肯定将成为中国农业未来发展格局中不可或缺的重要组成部分。
8
中国有机农业比发达国家差在哪里？
有机农业最早于20世纪60年代发源于美国，随后在加拿大、日本、韩国、欧洲逐渐大众化。而在我国目前还只是极少数消费者的选择，生产环节上也存在诸多短板和劣势。
一、标准的制定修订落后，体系还有待完善。例如欧盟，每隔三年修订有机标准，我们财力、精力达不到，只能五年一修订。虽然同样都叫有机农产品，但是此有机非彼有机。
二、肥料。有机农业强调的是顺应天时和生物体系的自然循环，不刻意追求产量。从目前来看，我国循环效能与生产实际需求存在脱节，难以实现高效率、低成本的循环。
三、病虫害防控。有机农业讲究的是通过生物多样性，利用自然界生物链关系来平衡生态，实现对病虫害的前端治理，而我国惯用的化学农药属于典型的后端治理方法。
四、市场一端的接受度。消费者未必充分认识到有机农业的好处，也未必有能力承担现阶段有机农业的高成本。而且科学检测证明，有机食品肯定具有更高的安全性，但从来没有足够的证据证明它比普通食品更有营养。
差距是客观存在的，但唯有知晓不足，才更加明确我们今后努力的方向。我们愿意珍视并祝福每一位新农人的不懈努力，期待有机农业在中国的美好未来。
|
|
|
| 文章编辑：一米优讯 |
| 【进入社区】【进入专栏】【推荐朋友】【收藏此页】【大 中 小】【打印此文】【关闭窗口】 |
|
|
| 发表评论 (当前没有登录 [点击登录]) |
|
|
信息发布注意事项：
为维护网上公共秩序和社会稳定，请您自觉遵守以下条款：
一、不得利用本站危害国家安全、泄露国家秘密，不得侵犯国家社会集体的和公民的合法权益，不得利用本站制作、复制和传播下列信息：[查看详细]
（一）煽动抗拒、破坏宪法和法律、行政法规实施的；
（二）煽动颠覆国家政权，推翻社会主义制度的；
（三）煽动分裂国家、破坏国家统一的；
（四）煽动民族仇恨、民族歧视，破坏民族团结的；
（五）捏造或者歪曲事实，散布谣言，扰乱社会秩序的；
（六）宣扬封建迷信、淫秽、色情、赌博、暴力、凶杀、恐怖、教唆犯罪的；
（七）公然侮辱他人或者捏造事实诽谤他人的，或者进行其他恶意攻击的；
（八）损害国家机关信誉的；
（九）其他违反宪法和法律行政法规的；
（十）进行商业广告行为的。
二、互相尊重，对自己的言论和行为负责。
三、本网站不允许发布以下信息，网站编辑有权直接删除：[查看详细]
（一）、重复(恶意灌水)发布的信息；
（二）、在本栏目内发布例如供求信息、代理招商、会展、求职招聘等含有广告宣传性质、不符合网站栏目的信息内容；
（三）、与本网站主体定位不相关的信息等等。
四、本网站有权删除或锁定违反以上条款的会员账号以及该账号发布的所有信息。对情节恶劣的，本网将向相关机构举报及追究其法律责任！
五、对于违反上述条款的，本网将对该会员账号永久封禁。由此给该会员带来的损失由其全部承担！ |
|
|
| 声明：本网刊登的文章仅代表作者个人观点，文章内容仅供参考，并不构成投资建议，据此操作，风险自担。如果转载文章涉嫌侵犯您的著作权，或者转载出处出现错误，请及时联系文章编辑进行修正，电话：010-65283357。本网原创文章，转载请注明出处及作者。感谢您的支持和理解！ |
|
