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【新闻消息】2017年10月13日，诺伟司国际公司携手和美华集团来到宜良县常家庄小学，向小学全体师生捐赠鸡蛋65000枚，在未来一年内，保证每位学生每个上学日都可以吃到1枚新鲜鸡蛋。和美华集团刘方波总裁在活动中向孩子们分享了自己孩童时代的故事，并告诉孩子们鸡蛋虽小、营养却无限大。刘方波先生坦言，和美华集团再次联合诺伟司参与“鸡蛋日”爱心捐赠活动是希望在振兴地方经济的同时，尽到一个企业的社会责任，为构建和谐美好的社会贡献一份力量。
活动结束，《中国畜牧杂志》记者访问了刘方波总裁。话题从世界鸡蛋日开始……
记者：“世界鸡蛋日”爱心捐赠活动最早是从2011年开始，过去几年已经走进了新疆、山西、辽宁、山东、吉林、四川等多所小学。和美华是从2016年开始参与到“世界鸡蛋日”爱心公益活动中来，您认为，”世界鸡蛋日”作为行业节日，以这样的活动形式来庆祝、纪念的意义是什么呢？
刘总：鸡蛋中含有大量的氨基酸、维生素和微量元素，是最经济、最优质的蛋白来源。儿童正处于生长阶段，其身体发育、大脑发育均需要一些优质的蛋白质作为保障，而鸡蛋就是很好的营养补给品。但是，鸡蛋也很容易被人误解，比如今年上半年，蛋鸡行业可谓雪上加霜，首先是供大于求，产能过剩；加之“H7N9”疫情影响，流言四起，消费需求骤减，鸡蛋市场价格创二十多年来新低。这就说明中国畜牧业的生产端和消费端相比处于劣势，没有话语权。因此我们希望能为蛋鸡行业发出更多正能量的声音，也让更多的消费者能意识到鸡蛋的健康与营养，提升其消费信心。
从现实角度来看，在一些山区的贫困家庭，父母忙于生计，常年外出打工，只有老人与孩子留在家里。在这些孩子成长的过程中，教育、健康、营养、情感培育等问题接踵而至。和美华发展至今，一直竭尽所能用各种形式去做一些社会公益活动。我们希望从孩子成长所必需的营养抓起，为他们的健康成长保驾护航。另外我们也希望传达一种希望和爱，能够引发社会关注，让更多的力量参与进来。
记者：就您提到的蛋鸡行业问题而言，比如今年上半年蛋价创20年新低，您怎么看？这是否反映出蛋鸡行业在哪些方面还需要继续改进呢？
刘总：第一，种禽市场。目前，我国小的种禽企业数量很多，鸡苗质量差异很大，这直接决定了蛋鸡生产性能（受精率、孵化率等）的差异。另外，蛋鸡养殖群体太大，规模千差万别，整体素质不高。
第二，我国养殖生产环节的技术水平相对较低。比如：
通风管理——通风不良是万病之源。通风管理如何去设计，尤其是在冬季的保温与通风，这需要有科学的建场设计；饮水管理——水线一分钟的理论水流量、标准需要量和实际的水流量都需要测定、统计；水温控制——当鸡饮用水水温超过23℃以上，水温越高，饮水量越低；水线的清理。
第三，营养意识薄弱。蛋鸡养殖场普遍缺乏蛋鸡要达到什么样的生产性能指标所需要的营养标准。如每个阶段的蛋鸡都有其生长标准，即需要达到某种程度的性能指标（如胫长指标、体重指标、均匀度指标、产蛋性能指标）所需要的营养水平，但实际上大部分养殖场都达不到标准，且没有通过营养手段来解决问题的意识。在生产中，我常常见到，夏季高温，很多养殖场鸡的采食量下降，随之产蛋量、产蛋率下降，这在很多管理者眼中似乎已习以为然，但事实上生产管理者需要考虑从营养角度避免或者改善这种现象。
第四，用药管理混乱。目前用药管理普遍比较乱，导致鸡蛋的安全性受到影响，阻碍了行业的发展。之前国家针对此问题提出了一个养殖场用药管理记录的法则，用药记录可追溯两年。如果这个法规真正落实下去，食品安全将得到很大的保证，也能提升消费者信心。
第五，生产设备落后，生产水平参差不齐。近几年，风机、水帘、水线、自动刮板、自动清粪等设备在养殖场的应用越来越多，但同时也存在一些问题：如风机水帘与鸡舍的匹配问题。我在鸡场一线见过做得最差的一个方面，就是自配料的用户自行购买原料、粉碎、混合，但其并没有原料品质管控能力，加之对生产中投料的顺序、混合的时间、生产工艺等不够专业，因此生产出来的饲料均匀度不一。另外，上料、放料的设备都会导致饲料的分级，进而影响生产性能。
综合来看，我国养殖业者的养殖观念比较落后，靠传统养殖经验较多，对新的科技、技术接受程度和应用程度较低。
记者：针对以上方面问题，和美华做了哪些方面努力？
刘总：为解决这些问题，我们主要做了三方面工作，包括养殖模式的推广、技术服务和解决方案。
在养殖模式的推广方面，首先我们将养殖模式简单化，以便让更多的养殖户听得懂，我们会普及开产前胫长体重双达标及其重要性，根据日营养需要量和日采食量调整饲料配方、35天定终身等概念，同时我们会培养养殖户依靠营养来实现生产性能指标理念。然后，在营养水平实现保障的基础上，再将养殖技术简单化，向不同养殖户传授不同环境条件下管理中最重要的3个点。
目前我们推广的蛋鸡养殖模式分2个阶段：开产前和开产后。开产前，抓胫长体重和均匀度的管理，以周为单位。目前很多养殖场忽视均匀度的管理，实际上，蛋鸡产蛋的时间很大程度上与均匀度有一定的关系，在鸡群中，一只弱雏若不及时挑出，可能会造成几十元的经济损失。蛋鸡成长中，很多次的转群、分群，在此过程中可以除去弱鸡、不达标的鸡或分类管理。开产后（双卡模式）：卡胫长体重和均匀度，卡日采食量和日营养需要量，根据日采食量和日营养需要量来设定饲料配方。当然，这一切理念、技术落地生根的前提是我们一定要做出好产品，实现蛋鸡的生产性能指标以提高其价值，为此，我们也一直孜孜不倦地努力着。
在服务项目方面，我们针对生产环节经常出现或容易忽视的问题，提供了16个服务项目，如原料检测、畜产品信息、饲料配方调整、均匀度检测、生产工艺优化、通风管理改造、抗体检测等，希望用科技的力量来改善这些问题。
最后，针对不同地区养殖场的不同问题，我们会给出专门的系统解决方案（如精准营养饲料配方）。
记者：据我们了解，尽管今年上半年，蛋价创历史新低，产业长达20周深度亏损，但是仍有一些品牌蛋企业（合作社）实现盈利。请问您如何看这种现象？
刘总：品牌化的发展，从实质上来讲，是消费者需求升级的具体体现。现在消费者对畜产品的需求（包括安全、便捷、无公害、无药物残留、无抗等等，甚至是一些独特风味的蛋品）越来越多元化，品质要求也越来越高，正是这种需求的改变迫使一些富锌蛋、富硒蛋、功能蛋等蛋品的出现，另外还有各种包装形式的鸡蛋，其携带的方便性促使了其在市场的流行。2017年，人们谈的最多的一个词就是供给侧改革，供给侧改革的背后也正是消费者需求在提升。
在我看来，蛋鸡行业的这种品牌化发展有着很大的潜在市场，同时也应了供给侧改革之风。这种趋势应该首先从一线二线城市开始，从一些高消费的人群开始，或者从高端的小区开始。品牌蛋不宜走过于高端的路线，因为市场容量会比较小。
除此之外，我认为未来会有一种合作模式：品牌蛋商+养殖场的产业化协作。生产端要符合品牌蛋商的合同标准，达到此标准收购价格就会提高；品牌蛋商则集中精力做市场营销。但是目前这种模式的实现需要一个协调者，也可以称作服务者，因为我国大部分的养殖场规模还不够大，还需要一个连接，将生产端与品牌蛋商联合起来，和美华目前正在做这方面工作。
记者：2017年，蛋鸡行业还有一个现象比较突出，就是蛋鸡产业的资本化增强，比如嘉麟杰收购德青源、北农大和正大集团入股晓鸣农牧、圣迪乐等企业申请新三板……等等，您如何看待蛋鸡行业资本的注入？
刘总：资本注入蛋鸡产业也是行业发展的必然结果。随着养殖规模化、标准化、产业化的推进，到达产业化阶段，一定会有大量的资本投入进来。蛋鸡产业本身是一个大产业，未来的发展空间不可估量，比如我国的蛋品加工行业刚刚起步，未来还有很大的进步空间。另外，我国小规模养殖户会陆续退出，中等规模养殖场中80%会陆续出局，20%会扩大规模，因此规模化是一个大势所趋的方向，但需要一个实现的过程。
另外，中国一定会出现大的品牌蛋商，只要品牌的价值凸显出来，企业的盈利能力提高，产业链上蛋鸡饲料、蛋品加工行业都会形成规模化，利润较高，资本也会涌入。我深信将来一定会出现大的种禽上市公司、蛋鸡饲料企业的上市公司、养殖企业的上市公司、蛋品企业的上市公司。此外，我认为蛋鸡行业有两个非常重要的工具需要好好利用——蛋鸡保险和蛋鸡期货。如果能应用得当，可以在很大程度上规避蛋鸡养殖业的市场风险。
记者：和美华自2004年成立以来，专注于预混料领域，您怎样来定位企业的发展方向呢？
刘总：和美华从过去、现在，乃至将来，都会专注预混料市场。在我看来，预混料有着很大的发展空间。首先，传统的全价料因使用非常规原料，其品质受到影响，因此会影响蛋鸡的生产性能，蛋鸡的全价料越来越不被认可。而浓缩料作为中间产品，目前生产正急剧减少。未来蛋鸡规模化程度会越来越高，蛋鸡规模化程度提升1%，预混料使用量提升0.8%，因此蛋鸡的预混料将持续增长。另外，雏鸡的开口料是一个很好的发展方向。
之所以有如此坚定的选择，也是基于我一直见证着这些年来畜牧行业的变化。从养殖层面来看，畜牧业正在向着规模化、标准化，逐步向产业化发展。一方面，食品安全、环保因素等迫使行业升级转型；同时规模化程度提升要求企业的现代化程度、自动化程度、信息化必须提高，这对促进蛋鸡业发展作用巨大。未来，上下游之间的关系将会越来越紧密，对蛋鸡行业来说，品牌蛋商、饲料企业、养殖场之间的合作一定会越来越深入。
从饲料企业视角来看，近年来饲料厂数量下降，竞争加剧，蛋鸡饲料行业开始进入分类分化阶段。对此，未来饲料企业的技术研发能力在饲料行业竞争中越来越重要。根据市场需求的变化研发相应的饲料产品，未来产品定价一定会走向价值导向阶段，给客户创造多少价值，才是一个饲料产品最有利的证明。
和美华集团
山东和美华集团有限公司是中国大型农牧企业之一，是中国专业的预混料企业，济南市农业产业化重点龙头企业。
和美华集团以推动中国农业产业化发展为己任，立志做行业的组织者和服务者，致力于饲料行业的专业、规范与高科技,坚定不移的走“专业化经营，聚焦化发展”的基本路线， 突出组织的专业化运作能力，做成一个高技术型、高服务型、高价值型的企业，在农业产业发展新浪潮中发挥应有的作用。
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