在小优鸡高峰论坛上,世界家禽学会主席、国家蛋鸡产业技术体系首席科学家杨宁教授解读《全球家禽业发展趋势和挑战》。
报告中,杨宁教授对家禽业的未来预期比较乐观:全球肉蛋消费仍在高速增长,而人口增长、收入增长和城市化的发展,将有力支撑起家禽业的未来强劲需求。未来40年食物总量是过去400年之和,因此效率是关键,而禽肉禽蛋以相对于其他畜产品较大的效率优势,是解决食品问题的关键。
同时,家禽业面临资源约束、环境保护、疾病风险、动物福利、食品安全、消费者的互动等各类挑战。杨宁教授提出中国肉鸡产业的发展对策:培育适合中国市场需要的肉鸡品种、加强生物安全体系建设、垂直整合食品链、重视食品安全和消费者的诉求。
在肉鸡品种方面,杨宁教授分析从肉杂鸡到规范化的小优鸡,是一个伟大的“中国创造”:小优鸡集合了高产蛋鸡和白羽肉鸡的特点,父系和母系均经过高度选育,具有生长速度、繁殖效率、肉质口感等优势,综合效率和经济效益最佳。
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