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春雪食品：从农牧到食品的华丽转身
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2017/12/4 0:26:44 关注：698 评论： 我要投稿
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黄焖鸡米饭、新疆大盘鸡、宫保鸡丁、正新鸡排……不知何时，鸡肉已经占据了国人餐桌消费的半边天，几乎道道菜都可以看见鸡肉的“身影”，真可谓“无鸡不成席”。随着鸡肉在餐桌上活跃度逐渐提升，消费者的安全意识也逐渐加强，桌上的鸡肉来自哪里？是否健康？成为消费者最关心的问题。
山东春雪食品有限公司（以下简称“春雪食品”）是山东省农业产业化重点龙头企业。位于山东莱阳，成立于1990年，以饲料供应起家。起初，春雪食品从事肉鸡养殖、屠宰，积累了资本与经验。如今，春雪食品所产产品已经出口至日本、中东、俄罗斯、南非、智利、美国、英国、法国、德国、中国香港等多个国家和地区；在国内也销往江、浙、京、津、沪等中国30多个省市。
从农牧到食品企业的蜕变
受2012年底“速生鸡”和2013年4月份H7N9流感事件影响，近年来，肉鸡行业表现低迷，很多单一环节的中小肉鸡企业举步维艰。在这危急时刻，一个农牧企业应该如何自救，成功完成转型？
早在2014年，在做好传统农牧业构架起的饲料生产、种鸡繁殖、屠宰加工、调理品深加工的全产业链经营模式之后，春雪食品开启了一场关于企业转型升级的大会，正式提出了从农牧企业到食品企业的转变思路。
“说干就干”。春雪食品投资了2亿元引进国外深加工设备，建立起新型调理食品工厂，同时依托组建的30多人研发团队，进行产品开发、创新，寻求新的发展空间，进一步拉长产业链条。2014年是春雪公司实现由农牧企业向食品企业转型的关键一年，调理鸡肉制品比重达到50%以上。
为了响应这种转变，春雪食品养殖量也完全根据深加工的需求量来确定。就这样，春雪食品所产的鸡肉，从鸡肉原先的生品到调理食品、熟制品、调味品等多种产品形态上转变，一只鸡甚至可以生产出300多种不同品规的产品。由于调理食品等深加工的持续跟进，春雪食品的屠宰量已经从2013年的6000多万只，稳定到2016年底的5000万只。
连锁专卖店“铺”遍全国
好的渠道成为业绩增长的重要推动力，春雪食品能够成功转型也与其渠道的扩张有着密切关联。
为了顺应社会的发展和山东省莱阳市民的消费需求，春雪食品积极进行中央厨房式的快餐业务尝试，在国内与多家连锁超市系统合作，在超市内部设置专柜销售熟制鸡肉产品，并在莱阳市开了40多家春雪食品专卖店，春雪食品负责门头的装修，店内摆放着公司各种鸡肉制品，市民们购买后，回到家中只需简单烹制便可食用。
专卖店在莱阳市占据一定的影响力，但是也有一定的渠道封闭性。对此，春雪食品相关负责人认为：“春雪食品目前在本地市场的试点，取得了良好的市场推广、销售效果。今后计划与国内各大超市打造店中店的项目，并依托经销商推进专卖店销售的模式拉近终端消费者的距离，扩大传播春雪品牌影响力”。
除了店中店模式之外，春雪食品以B2B为主，试水B2C，加大产品研发力度，增加了产品的品类和品规，稳步扩大市场占有率。春雪食品所产调理系新产品在线下已进驻农贸市场、便利店等多种传统流通渠道内；在电商渠道，分别入驻了京东、天猫以及自营渠道等。
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| 文章编辑：一米优讯 |
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