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福建省食品药品监督管理局发布2017年食品安全监督抽检信息公告（第55期）。公告显示：肉制品不合格1批次。标示为宿迁市乐媳妇食品有限公司2017年8月14日生产的山椒凤爪，菌落总数不合格，检验机构为厦门泓益检测有限公司。
肉制品判定依据为GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB 2762-2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB 29921-2013《食品安全国家标准食品中致病菌限量》、GB 2726-2016《食品安全国家标准熟肉制品》、GB 2730-2015《食品安全国家标准腌腊肉制品》、食品整治办{2008}3号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）》、整顿办函[2011]1号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第五批）》。
肉制品检测项目包括铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、铬（以Cr计）、总砷（以As计）、N-二甲基亚硝胺、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、大肠埃希氏菌O157:H7、氯霉素、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、丁基羟基茴香醚（BHA）（以油脂中的含量计）、二丁基羟基甲苯（BHT）（以油脂中的含量计）、特丁基对苯二酚（TBHQ）（以油脂中的含量计）、苯并[α]芘、胭脂红、敌敌畏、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）等指标。
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抽样编号
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序号
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标称生产企业名称
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标称生产企业地址
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被抽样单位名称
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被抽样单位所在地址
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食品名称
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规格型号
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商标
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生产日期/批号
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不合格项目|检验结果|标准值
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分类
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公告号
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公告日期
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任务来源/项目名称
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检验机构
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备注
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SC1700081321J
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1
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宿迁市乐媳妇食品有限公司
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宿迁市宿豫区仰化镇仰化供电所南侧
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漳州市芗城区好生活便利店
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福建省漳州市芗城区西洋学生公寓九号楼一层
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宿迁市乐媳妇食品有限公司生产的山椒凤爪
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48g/包
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乐媳妇
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2017-8-14
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菌落总数（CFU/g）|5.7×104、8.8×104、1.1×105、8.2×104、9.1×104|m=104,M=105, n=5,c=2
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酱卤肉制品
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第55期
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2017.12.29
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福建/省抽
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厦门泓益检测有限公司
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