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裴顿农场公司投资更高福利水平的家禽加工系统
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2018/5/5 22:26:53 关注：423 评论： 我要投稿
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综合报道，美国家禽巨头裴顿农场公司（Perdue Farms）计划投资超过1500万美元的资金用于更高福利水平的控制气体击晕（CAS）系统及活禽加工流程的建设。
投资显著提高了裴顿农场公司的家禽动物福利和产品的质量。
裴顿农场公司对控制气体击晕法的投资在美国尚属首例。系统的建设将在裴顿农场公司位于特拉华州米尔福德的工厂展开，该工厂是美国最大的有机家禽生产厂，工厂每周可以供应120万只有机和无抗鸡只。
裴顿农场公司是美国唯一一家承诺所有工厂都采用控制气体家禽加工的方法，以此取代电击法。
控制气体击晕方法去除了将尚有意识的鸡只钩挂起来的处理过程，提高了动物福利水平。
更高水平的动物福利
这一举措让裴顿农场公司置身于全美近70家承诺采用更高水平动物福利标准的食品零售商和餐饮企业之列。
多数的美国家禽工厂在家禽屠宰过程中都采用电击方法来让禽只在开始加工前对疼痛失去感觉，这一加工方法最早可追溯至20世纪60年代。员工将鸡只头朝下钩挂在流水线上，而这时鸡只仍是有意识的。
而通过控制气体方法，裴顿农场公司使用更高水平的二氧化碳来让鸡只在出现不可逆转的意识丧失，使其在开始加工前能够平静下来。
由于鸡只在开始加工前已经晕厥，它们在被挂起来的时候是没有意识的。这种处理方法改善了家禽的动物福利，也为员工创造了更好的工作环境。
裴顿农场公司食品安全、质量和现场生产高级副总裁Bruce Stewart-Brown表示，自从实施了控制气体击晕系统以后，公司的家禽动物福利和产品的质量有了显著提高。
“我们的技术使用了二氧化碳和氧气的混合气体，使得鸡只在经过处理室的时候经受的应激更少。”
农场动物福利商业基准
2016年，裴顿农场公司实施了广泛的计划来推进动物福利的提高，本月初，裴顿农场公司农场动物福利商业基准达到了第二高等级。
裴顿农场公司是美国仅有的3家实现或超过这一等级的家禽或肉类企业。
第二阶段：重新设计的板条箱
在控制气体击晕过程的第二阶段，遮盖的卡车将会使用重新设计的板条箱把鸡只运输到一个完全封闭的温度控制区消除应激，以待后续加工。
然后，运输板条箱被转移到控制气体系统，这样鸡只能保持平静，在有意识的时候不会进行任何处理。
裴顿农场公司的这一系统今年秋天将会完全投入使用。此外，裴顿农场公司还计划让公司其余的工厂逐步过渡到控制气体击晕系统，并于2019年进行下一次系统安装。
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| 文章来源：国际畜牧网 文章编辑：一米优讯 |
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