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双鸽食品大升级,开创轻食餐饮复合店!


现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2018/6/1 15:00:49 关注:399 评论: 我要投稿

  “您可以尝尝,看是不是能吃出小时候猪肉的味道。”近日,以绿色健康为主打、以熟食热卤为特色,重装开业的双鸽·奥开连锁(石家庄胜南店)完全打破了人们对奥开鲜肉店的印象。鲜肉仍然有,但已让出主位。
  取而代之的是熟食展示柜、“台湾卤肉饭”料理台以及新鲜水果销售架。工作人员殷勤地招呼顾客品尝新烤的鸡、新卤的肉,几条极简风的桌子边上,消费者正坐着吃卤肉饭……轻食复合店里的熟食颇受消费者欢迎
  “为了迎合市场的发展需求,经过一年时间的筹划,双鸽集团大胆创新,对旗下直营门市进行全新改造,把原本普通的鲜肉专卖店升级为‘轻食餐饮复合店’。这种新零售新业态不光经营品类增加,而且更关注消费体验,环境、布局、产品品质都实现进一步提升。” 双鸽集团董事长高秋菊说。
  01坚持严选 产品定位高端
  作为国家级农业产业化重点龙头企业,多年前,双鸽集团已完成生猪良种繁育、饲料加工、屠宰和预冷分割、肉制品深加工、冷链物流、连锁销售的全产业链战略布局,并一直走在全国绿色农业实施推广的前列。
  目前,该公司年出栏无公害生猪达12万头,年屠宰加工能力 150 万头,肉制品5万吨,连锁销售网络200余家。
  轻食复合店内销售人员耐心给消费者讲解产品
  “引领发展就要高站位。”对于此次转型,该公司食品安全师李文生表示,随着电商的发展,传统鲜肉店势必也将受到冲击。所以,该公司未雨绸缪,决定以开发中高端、个性化产品填补市场空白,创新营销模式,提高效益水平。
  “现在双鸽旗下产品‘奥开’冷鲜肉已获国家绿色食品认证,这也是河北省唯一一家通过认证的肉类绿色食品。”李文生说。在此基础上,双鸽直营店对新增加的产品均坚持了“ 严选” 。
  “新增加的风味烤鸡系列产品口味独特,除了广受大家好评的新奥尔良口味,更有台湾秘制 BBQ 风味,并且不加味精与防腐剂,让食材更自然、更新鲜。”而引进的来自台湾的正宗卤味餐食——卤肉饭系列产品,由台湾厨艺专家选用双鸽绿色上等猪肉作为原料,经过 5 小时的小火慢炖,配以新鲜优质米饭,令人食之不忘、挂齿留香。
  消费者在品尝 " 台湾卤肉饭 "
  同时,双鸽食品抓住现在习惯外食的年轻族群的饮食消费需求,将线上服务平台与线下实体店进行双向互联,还与互联网外卖平台开展战略合作,扩大了双鸽线上线下服务半径,开启了双鸽便捷营销的步伐。“消费者只要一个电话,我们都给送到。未来,会有更多双鸽轻食餐饮店在河北省内落地开花。”李文生说。
  02“双鸽·奥开”呈现四大特点
  据了解,新型态的“双鸽·奥开” 连锁终端呈现四大特点:
  一是以绿色环保猪肉体现市场差异化。双鸽集团积极实施绿色农业,在种猪养殖、成长环境到种猪饲料等方面严格把关。通过多年努力,双鸽已完成从种猪育种至产品深加工的全产业链布局,是国家级重点投资扶持企业。
  二是店面商品结构完善升级。我国台湾地区的正宗卤味系列的卤肉,主要原料选自双鸽绿色猪肉,其口感极大满足了消费者对“新、奇、特”的口味需求。
  三是引入物联网思维。升级后的门店内部装饰呈现复古、时尚的风格,并引入物联网营销新思维,全力打造线上线下双向互联,把客户、产品、服务有机结合在一起;与线上平台如美团、饿了么等进行战略合作,扩大双鸽线上线下的服务半径。
  四是新型门店设计更在乎消费者购物舒适度。双鸽已不局限于让消费者买到放心优质的好产品,更注重消费者购物时的心情。双鸽轻复古田园型肉品轻食餐饮店营造舒心的购物氛围,让消费者意犹未尽。
文章来源:新食材     文章编辑:一米优讯     
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