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现代畜牧cvonet转评：被“禽流感”推到风口浪尖的鸡肉能逆袭吗？
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2018/6/10 10:24:46 关注：760 评论： 我要投稿
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一直以来关于“禽流感”的话题居高不下，鸡肉始终处于风口浪尖的位置。这几年，有机鸡肉在市场上流行开来！尼尔森的数据显示，2016年至2017年，全球有机鲜鸡的销量增长了 8.6%，是传统家禽销量的四倍多。
中国有机市场缺失，有机鸡肉有前景
相比较传统的鸡肉，有机鸡在饲养和生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，不允许使用基因工程技术；饲养有机家禽对大气、水土等生产地的要求非常严格；土地方面，从生产其他食品到生产有机食品需要两到三年的转换期。
伴随着健康的理念越来越受到中国消费者重视，他们开始改变食品消费习性，并不惜支付溢价购买带有健康属性或概念的食品，健康饮食的市场充满着巨大的商机。
尼尔森发布的《全球健康饮食报告》显示：发展中国家消费者更愿意为健康支付高价，大约四分之三的中国受访者非常愿意（30%）或一定程度上愿意高价购买具备健康属性的食品品类。
在中国，“无人工色素”（49%）和“非转基因”（49%） 是中国受访者认为最为重要的健康食品属性，同时“无人工味素”（48%）、“纯天然”（45%）及“有机”（39%）也均被认为非常关键的因素。
中国有机市场这一块目前还处于缺失状态，有机食品的消费额正以每年30%至50%的速度增长，常年缺货达30%。禽流感让很多消费者对鸡肉望而却步，也让相关企业面临极大地风险，而健康的有机鸡肉必将带来更大的市场。
加速收购，泰森发力有机鸡肉
近日，泰森食品宣布收购鸡肉生产商Tecumseh Poultry，包括 Tecumseh Poultry 旗下的 Smart Chicken 品牌和两家工厂。泰森表示，计划将 Tecumseh Poultry 作为一家独立的全资子公司运营，并希望保留其大约 600 名团队成员，包括运营人员、销售团队和管理层。
Smart Chicken品牌在这一核心有机产品市场中处于领先地位，而这一产品的增长使此次收购成为泰森食品公司的战略选择。在美国各个有机农场还必须让家禽到户外去，甚至要为自己所养的家禽提供足够的活动空间。这种看似在严格饲养环境下长大的鸡因此受到了消费者的欢迎。
Tecumseh Poultry，这家成立于1998年的公司，生产气冷式新鲜鸡肉以及熟食鸡肉和各种鸡肉香肠，而气冷式鸡肉是它一贯宣传的卖点。所谓气冷式就是指利用冷空气给鸡做冷却，屠宰作业模式从吊挂开始就采全自动，工作人员不必接触鸡，每只鸡也互不接触。
自2013 年以来，泰森一直在扩大其品牌影响力，投资近 120 亿美元扩大旗舰品牌数量，将 Jimmy Dean 香肠和 BallPark 热狗在内的知名食品品牌收归旗下。目前泰森已经有 Nature Raised Farms 和 Aidells 两个有机食品品牌。
泰森食品是全球最大的鸡肉、牛肉、猪肉、以及加工食品的生产商及供应商之一。产品畅销全美和世界90多个国家和地区，同时也是众多国际餐饮品牌及零售领军企业的战略合作伙伴。
从2001年起，泰森公司启动了开拓中国市场的步伐，相继在中国成立了“泰森大龙”、“泰森南通”、“泰森日照”、“泰森华东”。未来，泰森有机鸡肉将走上更多中国消费者餐桌！
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| 文章来源：36氪、好奇心日报 文章编辑：一米优讯 |
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