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德克士全国2400家店停业4小时,原来是为了这件事


现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2018/6/28 9:44:06 关注:451 评论: 我要投稿

  6月27日上午7点至11点,如果您到任意一家德克士门店消费,他们的工作人员都会给你一张优惠券,并跟你说:“不好意思,我们现在暂时停业,请稍晚再过来哦。”
  放着好端端的生意不做,这到底是为了什么?小食代特意就此“连线”了德克士的相关负责人,一探究竟。
  “双脆日”
  原来,今天是德克士2018年的“双脆日”。熟悉德克士的朋友应该能猜到,这里说的“双脆”分别指的两款德克士最具竞争力的产品:脆皮炸鸡和脆皮手枪腿。
  小食代了解到,原来要成为一名称职的德克士员工,无论在哪个岗位,都必须熟练掌握如何能制作出“金黄、皮脆、肉嫩、多汁的”脆皮炸鸡和脆皮手枪腿。这是每位德克士人必备的基本技能。
  而每年的双脆日,德克士都会将上述这个“独门手艺”再次进行全体内部员工培训。
  今年,德克士以“谁能比我更爱炸”为主题开展年度双脆日全体员工培训。据悉,这也是德克士连续第四年在全国范围内开展该活动。德克士全国 22 家子公司、62 个事业部、2400家门店的一线员工、后勤团队及管理层都参与其中,从规模到时长都创下西式快餐行业之最。
  在今天上午的培训环节中,德克士首席运营官崔凯军与门店伙伴一起观看德克士脆皮炸鸡多达358道工艺的制作视频,随后更走进后厨,卷起袖子裹粉下锅,亲自炸制脆皮炸鸡。
  崔凯军表示:“从有德克士的第一天起,就有脆皮炸鸡。随着脆皮炸鸡越来越受到消费者的欢迎,我们从2015年开始发起双脆日活动,为的是让每位德克士员工都在这一天回归原点,再次学习炸鸡工艺,通过双脆日黄金4小时的停业培训,强化标准流程工序,每天都能为顾客双手送上最好吃的脆皮炸鸡。双脆日已经成为德克士内部一项传统节日。”
  双脆日对于德克士来说,具有双重意义:“对内,是一个维系员工向心力的节日;对外,是彰显我们要认真做好脆皮炸鸡的决心”,德克士向小食代强调。
  超级战略
  “停业4小时对全体员工进行培训,可见我们对双脆产品的重视”,上述负责人表示:“因为双脆产品不仅是德克士美味的起点,更是致胜的关键”。由双脆产品而诞生的多元化产品线,也成为了德克士独家的“超级战略”。
  “超级战略”的背后,是德克士想要坐稳炸鸡市场领导者地位的野心。
  这个自称是“脆皮炸鸡专家”的西餐连锁店,为了给消费者带来惊喜,一直在刷新自我。2017年,基于消费者调研结果,德克士升级了脆皮炸鸡:只选一只鸡身上够赞两块腿——琵琶腿和腿骨。去年年底,针对消费者对鸡腿的情有独钟,德克士贴心推出了集5块脆皮炸鸡于一桶的“一桶都是腿”,并收获了意想不到的好销量。今年,德克士顺势将这款季节性产品调整为常态性产品。
  另一方面,德克士围绕上述明星产品不断进行口味及配餐的创新。例如,此前小食代曾报道过的柠檬饮系列,已经也成为了德克士经典出品之一,深受消费者喜爱。此外,考虑到消费者越来越重视早餐的意识以及消费习惯,德克士升级了早餐时段的菜单,改良早餐时段的鸡肉产品,推出鸡肉卷;推出早餐粥,并加入多种蔬菜。
  数字化
  除了产品上追求精进升级外,德克士还在数字化方面进行积极探索。
  据了解,德克士引入了移动支付、智能点餐等数字化应用,并连接更多外送平台扩大消费场景。同时,以集享和尊享会员系统提升品牌粘性和忠诚度。
  今年双脆日,德克士全国2400家门店同步在社交平台上开设官方账号,以“谁能比我更爱炸”为主题发起挑战,务求实现在社交媒体与消费者全民互动,让德克士脆皮炸鸡“更好吃、好玩”的印象深入人心。
  崔凯军表示:“作为脆皮炸鸡专家,德克士未来仍将坚持双脆日的传统,持续精进脆皮炸鸡和其他产品,为消费者带来更优质的产品及更个性化的消费体验。”
文章编辑:一米优讯     
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