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宁夏回族自治区标准化创建为引领畜禽屠宰企业转型升级
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2018/7/2 17:25:08 关注：581 评论： 我要投稿
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2017年以来，宁夏回族自治区畜禽屠宰监管部门以畜禽屠宰企业标准化创建为引领，着重强化法规制度建设、推进示范企业扎实创建、统筹协调创建工作，坚持质量兴农、品牌兴农，深化畜禽屠宰供给侧结构性改革，促进畜禽屠宰企业转型升级。
强化法规制度建设。2018年1月1日，《宁夏回族自治区畜禽屠宰管理条例》（以下简称《条例》）正式实施。在《条例》中明确提出了“自治区鼓励、扶持畜禽定点屠宰厂（场）机械化、标准化发展”，为畜禽屠宰企业标准化创建工作提供了法律制度保障。结合《条例》的实施，围绕标准化创建工作，在对全区畜禽屠宰企业调研督查的基础上，先后配套制定了畜禽定点屠宰厂（场）分级管理、设置规划、专用检验标识、质量安全风险监测评估、工作协调信息通报和投诉举报等6项制度。同时，强化日常监督检查、专项整治、飞行检查、“双随机”检查等方式，构建以卫生评估、风险分级、量化监督、痕迹化管理为主要内容的精细化屠宰监管体系，为标准化创建工作营造良好氛围。
推进示范企业扎实创建。按照农业农村部畜禽屠宰企业标准化示范企业创建基本条件，从全区基础条件较好、先行投入改造的屠宰企业中遴选宁夏盐池县鑫海清真食品有限公司参与全国首批畜禽屠宰企业标准化建设试点。该公司是一家集饲草料种植、滩羊养殖、滩羊肉深加工和销售于一体的综合性滩羊肉产品加工企业。屠宰设计能力年加工滩羊20万只，生产优质清真滩羊肉3200吨的规模。以“宁鑫”为商标的盐池滩羊肉产品通过了ISO9001：2008质量管理体系认证和ISO22000：2005质量安全管理体系认证，获得国家农业农村部“无公害产品认证”证书和食品生产许可证（SC），成为2016年杭州“G20峰会”、2017年厦门“金砖五国峰会”指定羊肉供应单位。开展标准化创建试点以来，公司围绕厂区整洁化、设施标准化、生产规范化、处理无害化等创建要求，先后投资500多万元对厂区环境、污水处理、屠宰车间、分割车间地面、排水、照明、通风等设施进行了全面整修，硬化场地路面8000平方米、绿化场地12000平方米，场区绿化率达到30%，加装了喷淋清洗、废气收集装置，修建盐池滩羊专用通道和待宰间，新建污水处理厂，在关键部位和关键岗位安装监控摄像头23处。实现了产品追溯信息化，建立信息追溯体系综合平台，与滩羊追溯体系建设大数据平台实现对接，运用互联网摄像监控、物联网RFID信息采集、二维码条码联合标识、生产过程信息自动采集、销售终端辅助设备、手机APP、手机微信等多种技术方式，达到盐池滩羊的“透明养殖”和“透明加工”，实现每批次产品的来源可查、去向可追、责任可究、风险可管控。通过示范创建活动，宁夏盐池县鑫海清真食品有限公司的生产管理、安全管理、质量管理、经营管理等上了一个新台阶，“盐池滩羊”品牌效应显现，企业销售收入首次突破亿元大关，打造了一个可复制、可推广的创建模式，树立了一个示范创建、转型升级的标杆企业，为引领推动全区畜禽屠宰企业开展示范创建活动发挥积极作用。
统筹协调创建工作。自治区成立了畜禽屠宰标准化建设试点工作领导小组，指导标准化创建工作。每季度召开创建工作协调会议，加强工作安排部署，完善标准化创建实施方案，协调解决创建中存在的问题。安排专人深入屠宰企业，了解掌握试点进展情况，从厂房建设、设施设备、屠宰工艺、检疫检验、质量管理等方面梳理完善工艺流程、制度建立、质量控制、台账管理等环节，研究提出改进措施，压实创建工作责任，确保创建活动取得实实在在的效果。
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| 文章来源：农民日报 文章编辑：一米优讯 |
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