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掘金猪业新蓝海,金锣力推预制菜


现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2018/9/26 16:36:05 关注:352 评论: 我要投稿

  目前,对猪肉制品产业而言,更健康、安全的高品质产品已经成为未来猪业的发展趋势。面对消费需求的分级变化,迎合消费者“多元化、个性化”的消费需求,实现产品创新也将成为企业未来探索的方向。
  在这样的趋势下,肉制品企业不得不优化产业结构,在产业链各环节不断创新与精耕。
  金锣集团副总裁樊红旺在2018年肉类食品产业发展大会上表示,猪肉产业是一个相对传统的产业,特点是产业链条长,涉及从田园到餐桌的整个产业链条,企业想做大就需要不断加强在产业链各个环节的核心竞争力,采取横向延伸,纵向精耕的一体化战略,前端发展种猪及饲料,中端发展屠宰和肉制品生产,后端发展冷链运输及专卖店销售,逐步建立完整的供需链系统。
  从“热鲜肉”到“冷鲜肉”转变
  在生鲜领域,由于家庭人口的减少及健康生活的需求,消费者由过去“热鲜肉”逐步转向“冷鲜肉”。同时,冷鲜肉的小包装化、气调保鲜包装,专卖店销售,受到消费者的欢迎。
  对此,金锣在生鲜领域不断创新,冷鲜肉精细分割的同时实现产品规格小包装化,并在全国建设1万8千家冷鲜肉专卖店,24小时内将新鲜和高品质的产品展现给广大消费者。
  预制菜、调理品成为新的发力点
  随着生活节奏的加快及消费升级,消费者对方便、快捷类食品的需求越来越高。基于此,金锣创新研发了金锣猪排、御品四喜丸子、梅菜扣肉等预制菜系列及微波调理制品,将传统肉品工艺与现代包装技术相结合,更好的服务国民餐桌,为都市年轻人群提供更加方便、快捷,同时营养、健康的食肉选择。
  这些产品在食用方式上更加便捷,尤其金锣梅菜扣肉与红烧肉,精选上等冷鲜猪肉,搭配植物香辛料腌制蒸煮入味,肥而不腻,肉香醇厚。金锣为广大经销商和消费者提供更多、更便捷的肉制品选择。
  减脂60%以上引领健康消费趋势
  目前市场上,消费需求日趋多元化,西式低温化,休闲化的高品质肉制品更易获得消费者青睐。为了满足消费者多样化的消费需求,金锣推出了明星产品无淀粉和肉粒多、德式低温新品德斯克、休闲产品得乐食、儿童产品哈啰伙伴等,深受消费者的欢迎。
  除此之外,金锣集团在今年7月与中国国家女子排球队合作,并签约女排队员张常宁作为后续新品代言人,实现健康品牌升级。这次签约的这款产品在工艺上不断精益求精,创新研发相比同类香肠“减脂60%以上”的健康新品----健食力,实现产品升级,引领健康消费趋势。作为肉制品行业第一家推出健康肉制品,金锣此举或将加速推进猪业早日开启健康蓝海。
文章编辑:一米优讯     
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