资讯中心频道
产经·企业  曝 光 台  本网动态  现代畜牧舆情  
当前位置:首页产经·企业国际畜牧 → 文章内容

人造肉入选《科学美国人》评2018十大新兴技术


现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2018/9/29 9:10:57 关注:491 评论: 我要投稿

    北京时间9月28日消息,据国外媒体报道,在不远的将来,技术将如何改变你我的生活呢?人工智能将大大促进创新药物和材料的设计。先进的诊疗工具将推动定制化药物的出现。增强现实将进入寻常百姓家,在现实景象上叠加一层信息和动画,帮你更好地解决日常任务,或帮助企业更加高效地运营。

  未来的你仍然能对着汉堡大快朵颐,但不会有任何动物为此而死。在实验室中由细胞培育而来的“人造肉”正把这一想象变为现实。Mosa Meat、Memphis Meats、SuperMeat 和Finless Foods等初创公司已经开始研发人造牛肉、猪肉、鸡肉和海鲜,并且该领域吸引的投资已达成百上千万美元。例如,Memphis Meats公司去年共募得1700万美元,投资者包括比尔盖茨、还有嘉吉公司这样的大型农业公司。
  若人造肉(也叫“清洁肉”)被消费者广泛接受,便可以免除动物受到的种种不人道待遇,还能降低肉类生产造成的巨大环境代价,无需耗费动物养殖所需的大量资源。
  要生产人造肉,首先要从动物身上提取一份肌肉样本。技术人员再从组织中提取出干细胞,让它们大量增殖,进而分化成构成各类肌肉组织的原始纤维。Mosa Meat公司称,从一头牛身上提取的一份组织样本可以培育出8万份四分之一磅重的汉堡肉。
  许多初创公司表示,希望在接下来几年间推出可出售的产品。但清洁肉要想在商业上取得成功,首先要跨越几道阻碍。
  首先是成本和口味。2013年,记者们曾品尝过一款由人造肉制作的汉堡,但这块肉饼成本太高(超过30万美元),口感也干巴巴的(脂肪量太少)。自此之后,人造肉的成本一直在下降。Memphis Meats今年报道称,四分之一磅牛肉的成本约为600美元。按照这一趋势,人造肉在短短几年内就足以与传统肉相媲美。如果对肉质多加注意,再准确添加一些提升口感的辅料,便可以解决人们对口味的担忧。
  为获得入市批准,首先要证明人造肉可以安全食用。虽然没有理由怀疑人造肉会造成健康风险,但美国食品药品监督管理局(FDA)刚开始考虑如何对人造肉进行监管。此外,传统肉类生产商也在抵制人造肉的推广,称这些实验室产品根本算不上肉,也不应当被贴上“肉”的标签。市场调查也显示,消费者对食用人造肉的兴趣“非常微弱”。尽管存在这些挑战,人造肉公司仍在大力开展研发。如果这些公司能成功造出口味以假乱真、且价格能够承受的人造肉,我们的饮食习惯也许会变得更人道、对环境也更友好。

文章编辑:一米优讯     
进入社区】【进入专栏】【推荐朋友】【收藏此页】【 】【打印此文】【关闭窗口
 相关信息
3月28日人造肉概念上涨0.86%2024/3/28 15:51:37
3月27日人造肉概念下跌1.7%2024/3/27 15:38:43
3月26日人造肉概念下跌0.1%2024/3/26 16:01:55
3月25日人造肉概念下跌2.12%2024/3/25 22:36:43
3月22日人造肉概念下跌1.27%2024/3/22 16:11:00
3月21日人造肉概念上涨0.13%2024/3/21 22:59:43
 发表评论   (当前没有登录 [点击登录])
  
信息发布注意事项:
  为维护网上公共秩序和社会稳定,请您自觉遵守以下条款:
  一、不得利用本站危害国家安全、泄露国家秘密,不得侵犯国家社会集体的和公民的合法权益,不得利用本站制作、复制和传播下列信息:[查看详细]
  二、互相尊重,对自己的言论和行为负责。
  三、本网站不允许发布以下信息,网站编辑有权直接删除:[查看详细]
  四、本网站有权删除或锁定违反以上条款的会员账号以及该账号发布的所有信息。对情节恶劣的,本网将向相关机构举报及追究其法律责任!
  五、对于违反上述条款的,本网将对该会员账号永久封禁。由此给该会员带来的损失由其全部承担!
声明:本网刊登的文章仅代表作者个人观点,文章内容仅供参考,并不构成投资建议,据此操作,风险自担。如果转载文章涉嫌侵犯您的著作权,或者转载出处出现错误,请及时联系文章编辑进行修正,电话:010-65283357。本网原创文章,转载请注明出处及作者。感谢您的支持和理解!

您可能感兴趣的产品更多>>

版权所有 现代畜牧网 Copyright©2000-2023 cvonet.com All Rights Reserved 京ICP备10042659号