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皓月牛肉品质先行，做牛肉中的“茅台”精品
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2018/10/30 13:27:37 关注：424 评论： 我要投稿
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牛肉，是人们都喜欢的一道美食，牛肉营养含量丰富，脂肪少，不管是下馆子还是在家烹制都很受欢迎。做法很多，煎炒烹炸都可以，但想要把牛肉做好，只会做法可不行，在选择牛肉上也要多下功夫。肉质差的牛肉做出来后很容易出现肉质硬、口感柴的问题，所以在挑选牛肉时一定要看好肉的品质。在走访市场时会发现，人们在选购时，对牛肉品牌认知度很重视，而皓月牛肉在众多品牌的牛肉中，得到了人们一致的认可。
皓月集团从成立之初就一直践行“保障肉食品安全、为人类奉献健康”的宗旨，坚持“质量是生命”和“九十九加一等于零”的质量理念，对食品安全更是高度重视，在2014年针对品质追溯建立了牛肉食品质量安全追溯系统平台，实现集养殖、屠宰、分割、仓储、运输、销售全程可追溯，保证从“农场到餐桌”全程安全可靠，以确保消费者吃到的每一块牛肉都有质量的保证。同时皓月集团也一直不断创新，积极开发具有较高市场需求和潜力的保鲜牛肉，让牛肉不只肉质佳，更做到品质鲜。
说到保鲜、保质，与皓月牛肉优质的牛源是分不开的。现在市面上皓月牛肉基本都来自长白山无规定疫病区绿色生态养殖基地的小龄公牛。而且多年以来，皓月集团采用移植、良种繁育等高科技手段，将澳洲、欧美等地的西门塔尔、利木赞、安格斯、黑牛等良种牛进行改良，繁衍出具有自主知识产权的皓月纯种一代牛、二代牛、三代牛，为牛肉的美味打下了牢固基础，进一步确保了牛肉的品质。
其次就是皓月的屠宰技术，好的牛源要配上顶尖的屠宰技术才能保证牛肉的营养不流失，而且让牛肉更保鲜。皓月集团的屠宰分割车间，每个员工都必须按照要求更换工作服，经过清水润洗、皂液洗手、清水冲洗、消毒液消毒、清水冲洗和干手6个步骤洗手消毒，生产过程中设置21个关键控制点，空气也要经过严格消毒。要屠宰的每头牛也有严苛要求，牛龄不超过24个月、体重达500千克以上的100%谷饲小公牛才能够被屠宰，而且会让牛在屠宰前充分放松，缓解在运输过程中的紧张和疲劳。屠宰前让牛只自动走到屠宰箱前，避免了牛的应激反应，杜绝了肾上腺素等有害物质残留，达到了生灵与生态的和谐，这样肉质更鲜美。
“把有限的生命投入无限的事业中，用真诚的服务赢得社会的信赖。”是皓月集团董事长丛连彪的座右铭，这也是每个皓月人所坚持的。在市场竞争如此激烈的状况下，皓月集团依然不忘初心，严格“把关”，真正确保产品品质可靠和安全。
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| 文章编辑：一米优讯 |
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