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百名沪上餐饮人共同品鉴阿根廷牛肉
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2018/11/7 21:38:46 关注：491 评论： 我要投稿
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11月6日晚，由阿根廷牛肉推广协会（IPCVA）主办，峰雪实业(香港)贸易有限公司协办，联合沪上百位餐饮人，共同出席的阿根廷牛肉进口博览会招待晚宴，在上海外滩3号隆重举办。
据悉，13家阿根廷最具实力的牛肉出口商展团，在11月5日—10日的中国国际进口博览会上，设置了200平方米的展台提供阿根廷牛肉展示和品鉴。
招待晚宴邀请了：阿根廷驻华使馆代表，阿根廷牛肉进口商，上海餐饮行业协会，多位国家级烹饪大师，以及5家上海米其林餐厅代表，10多家知名国际酒店名厨、高管，15家连锁餐饮品牌负责人，多家线上生鲜超市，美食互动平台，等上百名餐饮人，多家媒体共同品鉴健康、安全、优质的阿根廷牛肉。
2017年，阿根廷向中国出口牛肉约10万吨，已超越美国，是中国最主要的牛肉进口来源国。2018年5月，中国与阿根廷签订了冰鲜带骨及剔骨牛肉、冷冻带骨牛肉的输华卫生议定书。阿根廷28家牛肉出口相关企业获准向中国出口冰鲜带骨及剔骨牛肉，成为首个可以向中国出口冰鲜牛肉的南美国家。
阿根廷牛肉推广协会主席Ulises Forte先生在晚宴开始前致发言辞：中国是阿根廷的牛肉出口第一大市场，出口规模占阿根廷牛肉出口量的54%。未来，中国市场对阿根廷高品质部位牛肉的进口量会越来越大，阿根廷牛肉也会逐步进入餐厅以及星级酒店。
阿根廷牛肉主要有3个特点，第一是健康，原生态环境牧牛，产出的牛肉胆固醇含量更低，油脂含量少，更符合现代人健康饮食的需要。第二是更安全，得益于潘帕斯草原自然无污染的环境，牛群被自然生长放养。牧场也得到了国际范围认可的卫生状况，无任何口蹄疫和疯牛病风险，生产商品控管理严格。第三是价格很具竞争力，阿根廷本地的散养方式成本低，适合进口需求和家庭消费。
中国餐饮烹饪行业协会副会长王金城先生，在品尝完了阿根廷牛肉后表示：民以食为天，食物一直是最贴近人们需要的产品，也是响应“一带一路”倡议，中国对外开放进程中最有粘合度的产品之一。阿根廷牛肉，在经过中国最优秀的餐饮人烹饪和研发后，将得到越来越多中国消费者的接受和喜爱。
晚会上，阿根廷牛肉协会海外市场推广主管Sergio Rey先生还向大家介绍了升级之后的“阿根廷牛肉”官方微信公众号，除了阿根廷牛肉协会提供的牛肉切割知识、行业资讯、行业报告等专业信息，牛肉爱好者们还可以从中了解到可以在哪里买到、吃到正宗的优质阿根廷牛肉，喜爱烹饪的吃货们更可以找到许多诱人的食谱学做美味的牛肉料理。随着阿根廷牛肉协会在中国的进一步市场推广，消费者们更可以在微信平台上享受到各种优惠福利。
晚宴现场，20多位中外名厨探讨了各类料理方式烹饪阿根廷牛肉的可能性，包括进一步实现阿根廷牛肉的部位分类、精细标准化加工等。
据悉，目前中国消费者，已经可以在河马生鲜、苏宁生鲜等大型超市，以及京东、淘宝等电商平台直接购买到阿根廷进口牛肉。市民还能直接登录到阿根廷牛肉的微博、微信公众号了解更多阿根廷牛肉的讯息。
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| 文章编辑：一米优讯 |
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