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调查表明：种禽场饮用水卫生质量堪忧
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2018/11/16 20:50:14 关注：325 评论： 我要投稿
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现代养殖企业关注养殖场水源安全，但水从水源到进入家禽口的终端水要经过舍外管线、舍内水线等输送过程，如忽视管线的卫生，会发生水的二次污染。为了解禽场终端水的安全性，山东畜牧兽医技术学院李舫研究团队进行了山东省部分地区种禽场禽饮用水卫生状况调查，结果发文在《中国家禽》2018年21期。该团队选择山东省不同地区的9个肉种鸡场和9个肉种鸭场，采集水源、水线始端、中段和末端的水样，以其中菌落总数、总大肠菌群数、沙门菌数、金黄色葡萄球菌数为水的卫生指标进行测定，以农业行业标准NY5027-2008无公害食品畜禽饮用水水质标准进行评价。结果显示，18个种禽场的水样均未测出沙门菌和金黄色葡萄球菌；9个肉种鸡场水源、水线始端、中段和末端的水样卫生合格率分别为77.8%、55.6%、55.6%和55.6%；9个种鸭场水源、水线始端、中段和末端的水样卫生合格率分别为88.9%、66.7%、55.6%和33.3%。该结果表明，种鸡场和种鸭场终端水的卫生质量明显下降，输送管线对水的二次污染严重。
随着水线在舍内的延长，种鸡场水样中菌落总数达标率降低，但总大肠菌群数的达标率没有波动，而在种鸭场，即使水源水总大肠菌群数完全达标的场随着水线延伸达标率显著降低，加之菌落总数达标率的同时降低，致使种鸭场水线终端水的总达标率仅为33.3%。根据对水线消毒方案的调研进行分析，此种现状与种鸡场和种鸭场水线管理模式有密切关系。种鸡的养殖绝大多数采用封闭式笼养，水线为终端乳头给水，长期成熟的管理经验形成了一套较完善的水线管理方案，包括空舍期氯制剂或过氧化氢类消毒液浸泡水线，以及养殖期氯制剂定期泡水线和添加酸化剂，这些措施大大减少了终端水中细菌，尤其是大肠菌群类的数量。在种鸭场方面，部分采用“水线+导出管+水槽”的供水模式，空舍期水线浸泡消毒都会执行到位，养殖期的水线消毒则比较谨慎，较为常见的做法是物理性清理生物膜，包括水线刷的刷洗、高压水的冲洗，在一定程度上降低了水线中细菌的数量，但物理性措施不能避免的死角，使生物膜很快重新形成。另一方面开放的水槽微生物数量不可计。因此，水线的定期清理和维护必须在禽场生物安全控制方案内，而且在整个养殖过程中坚持进行。在考虑种鸡和种鸭生长生理特征的基础上，完善饮水设备，在养殖期的适当时段采用合适的消毒剂对水线进行浸泡，采用物理化学相结合的方法对种禽场水线进行全线全过程维护，是保证终端水安全的良好方案。
检测结果表明，种鸡场和种鸭场终端水的菌落总数和总大肠菌群数均明显升高，喝到禽体内的水的卫生质量明显低于水源水，输送管线对水的二次污染严重，因此，定期清洁水的输送管线，才能阻止病原从水入口，这是健康养殖的关键因素之一。
文章来源：沈美艳，袁东芳，杜燕，李舫，李伊倩. 山东省部分地区种禽场禽用水卫生状况调查[J].中国家禽，2018,40（21）：69-72.
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| 文章来源：中国家禽 文章编辑：一米优讯 |
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