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平凉红牛：墙内开花墙外红
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2018/11/21 17:40:24 关注：247 评论： 我要投稿
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近年来，“平凉红牛”不仅在国内中高档牛肉市场上认可度高，并进军国际市场，在俄罗斯、沙特、伊朗及巴勒斯坦等伊斯兰国家市场备受青睐，取得了直接供港高档活牛资质，市场前景广阔。
不久前，平凉农牧局接到通知，中国畜牧业协会批准在平凉市举办第十四届（2019）中国牛业发展大会。对平凉而言这是个千载难逢的好机会，借助此次盛会，平凉将打造全国展示牛业发展的国家最高级平台，展示平凉牛产业新模式、新技术、新产品、新业态。相信明年这一备受业内关注的盛会的举办，将让平凉在中国牛产业发展布局中发挥重要作用，推动平凉红牛产业更快地发展。
小规模大产业
走进平凉市崆峒区白庙乡柴寺村村民马文亮家新修的牛舍里看到，10头膘肥体壮的红牛正在悠闲地吃草。“这10头牛都是去年通过贴息贷款和个人贷款15万买的，到年底其中5头就可以卖了。”手指着即将出售的红牛马文亮算了一下，年底牛价要是好的话，一头牛能卖个15000元左右，除去成本价，一头牛的纯收入在3000元-5000元左右。
柴寺村一直有养牛的传统，以前都是凭个人能力饲养，但如今不同了，通过贷款的方式，给村里的养牛产业带来了空前的机遇。全村380户中，现在畜牧养殖户210家，其中，10头以上规模养殖达到58户，饲养量达到1500多头。
发展养牛，除了要有好的品种外，还要形成产业链，扩大养殖规模。在平凉天源农牧有限责任公司标准化养殖基地，牛舍、青贮池、冲洗水通道等设施一应俱全。
走进新建成的牛舍里，饲养师王师傅正在查看给育肥牛喂食的饲料。王师傅告诉记者，在这里喂养的牛全部采用标准化养殖模式，每天给牛吃的饲料都是要科学的搭配。目前，我们的牛舍从初建到现在，已经更新到第三代，改造后的第三代牛舍实现了机械化喂养，全程只需一个人完成操作喂养，这样既节省人力，还能科学的喂养。
“不仅如此，天源农牧还带动周边500多户农民养牛，其中10头以上养牛户200多户，户均养牛5.2头，助农增收750万元，户均收入达到8000多元。”王师傅说道。
天源农牧有限责任公司总经理郭凯介绍，“公司将肉牛养殖所产生的废弃物变废为宝——畜禽粪便无害化处理后产生的有机肥直接用于有机蔬菜水果的种植。”
平凉是西北地区重要的畜牧业基地和畜产品“旱码头”。从养殖传统习惯和适应性出发，平凉选择培育改良了以红色皮毛肉牛品种为主要饲养群体。并建立了甘肃省第一个肉牛生产基地，引进秦川等国内优良品种和肉牛生产技术，应用先进饲养管理技术，加快品种改良，牛的饲养规模和商品量迅速扩大。
截止到2017年底，平凉市牛存栏量达到76.2万头、出栏量47.31万头，牛产业增加值达到19.5亿元，农民人均从牛产业中获得收入900多元。
叫响“平凉红牛”品牌
平凉自古就有养牛传统。借着得天独厚的优势，平凉市发挥资源、区位、历史等优势，科学谋划，准确定位，把以牛产业为主的草畜产业确立为全市经济四大主导产业之一，作出了加快建设平凉巨型畜牧业基地，把平凉建设成为甘肃绿色畜牧业基地和全国重要的肉牛生产、加工、贸易、出口基地的战略决策。
如何让“平凉红牛”叫得响亮，无论从品质要求和养殖规模上，平凉市都在积极探索适宜全区产业发展的多种模式。
平凉农牧局局长练生辉介绍，从扩大规模养殖来看，目前，规模养殖和农户饲养正在同步推进，从2017年起平凉市财政每年列支牛产业专项资金从200万元增加到1000万元，采取项目补贴、龙头带动、大户联建、农合组织创办等多种途径，建办标准化规模养牛场372个，扶持养牛大户1.6万户，发展养牛专业合作社1012个，带动8.4万贫困户发展养牛产业。
目前，比较好的推广模式是“龙头企业＋国有公司＋合作社会＋农户”。其中，灵台县上良镇北张村依托发展成熟的农业产业化龙头企业，由基层党组织推动，专业合作社牵头组织农民群众入股企业，国有公司给予资金扶持，打造利益共同体，实现互利共赢。
依托该公司，北张村对贫困户采取投牛入股分红模式，整合财政专项扶贫资金125万元，为贫困户投放基础母牛250头，每头补贴5000元，引导148个贫困户以投牛入股的形式加入村上养牛专业合作社，合作社与龙头企业签订经营合同，由企业市场化运营肉牛养殖，使贫困户每头牛每年分红收益达到2000元左右。
同时，为提高牛肉品质，推广新品种新技术45项，开展平凉红牛新类群选育和高档优质肉牛技术试验推广，每年完成肉牛冻配改良20万头，实施“粮改饲”20万亩，年青贮玉米秸秆170万吨以上。制定肉牛饲养管理技术规范等甘肃省地方标准8个，认定无公害肉牛生产基地40万头，全市肉牛良种化率达到92%。
为提高牛产品的附加值，平凉市组建了平凉红牛集团,引进落户、扶持培育了伊顺祥、秦宝牧业、旭康、康庄等22户产业化重点龙头企业,研发和生产平凉红牛肉制品、骨制品、革制品等6大系列100多种产品,年屠宰能力20万头,加工能力达到1000吨。
“牛肉还可以精细分割出300多个种类,仅售卖牛肉就能收回养牛的成本。不仅如此,养殖业还带动了加工业,1头牛的收益等于传统5头牛,有效增加了产业效益和农民收入。”练生辉边掰着指头算边告诉记者。
打造平凉红牛“国际范”
今年3月，在平凉红牛产业发展战略座谈会上，国内外专家再次对平凉红牛肉质进行了现场品鉴，认为平凉红牛优质高档牛肉已达到日本A5级标准。
经国内权威专家鉴定和基因测序，认为平凉红牛是全国优质肉牛种质资源，是秦川牛和日本和牛的祖系，牛肉共轭亚油酸含量高，具有抗癌、增强造血功能、助长肌肉生长、提高人体免疫力等作用，品种可与日本和牛媲美。
平凉红牛牛肉不仅在国内中高档牛肉市场上认可度高，而且还在俄罗斯、沙特、伊朗及巴勒斯坦等伊斯兰国家市场独受青睐，取得了直接供港高档活牛资质，市场前景广阔。
可喜的是，今年3月，平凉市主要领导赴北京，提交申请申办第十四届（2019）中国牛业大会报告，并在9月26—28日，山西祁县召开的第十三届（2018）中国牛业发展大会上，平凉市委书记郭承录就承办第十四届（2019）中国牛业发展大会工作进行了专题答辩， 10月23日，中国畜牧业协会批准在平凉市举办第十四届（2019）中国牛业发展大会。
“这对平凉是个千载难逢的好机会，是充分展示平凉红牛的最高平台。这样高规格的盛会在甘肃是首次举办，这说明了国家对平凉红牛品质的肯定。”练生辉说，之所以把中国牛业发展大会放在平凉开，最重要的原因就是平凉红牛的品质好，喂养牛的生态环境好、饲料好、疾病少，所产牛肉在大理石花纹、肉色、脂肪颜色及风味口感上，都已达到高档牛肉的质量的要求。
练生辉表示，平凉将倾力把大会打造成全国牛产业领域内规模最大、级别最高、含金量最高和影响力最大的盛会，展示平凉牛产业新模式、新技术、新产品、新业态的重要交流平台和发展风向标。相信明年这一备受业内关注的盛会的举办，将让平凉在中国牛产业发展布局中发挥重要作用，推动平凉红牛产业更快地发展。
在谈及今后平凉红牛产业发展时，练生辉强调，“今后，平凉红牛产业发展将按以现代农业建设为方向，推广新品种、新技术，引进新工艺、新装备，建立新机制、新模式，扩总量、提质量、增效益，为全市脱贫攻坚提供产业支撑。”
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| 文章来源：甘肃经济日报 记者 段睿珺 蒋文艳 胡旺弟 文章编辑：一米优讯 |
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