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2018年12月14日，山东省市场监督管理局发布山东省食品安全监督抽检信息通告2018年第53期（总第182期）。通告显示：20批次肉类熟制品不合格。
1.惠民县胡集镇金雨大酒店服务中心使用的红烧肉中苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）项目不合格，检验机构为滨州市食品药品检验检测中心。
2.邹平白云家常菜使用的熟牛肉中山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）项目不合格，检验机构为滨州市食品药品检验检测中心。
3.德州市陵城区君悦饭店使用的熟猪肉中亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）项目不合格，检验机构为德州市食品药品检验检测中心。
4.临沂市兰山区金臣饭店使用的熟制猪蹄中亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）项目不合格，检验机构为临沂市食品药品检验检测中心。
5.郯城县加利辣馋鸡饭店使用的酱牛肉中亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）项目不合格，检验机构为临沂市食品药品检验检测中心。
6.郯城县加利辣馋鸡饭店使用的猪大肠（熟制）中亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）项目不合格，检验机构为临沂市食品药品检验检测中心。
7.兰陵县海亮水饺店使用的猪小肠（熟制）中亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）项目不合格，检验机构为临沂市食品药品检验检测中心。
8.兰陵县香满居饭庄使用的猪大肠（熟制）中亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）项目不合格，检验机构为临沂市食品药品检验检测中心。
9.兰陵县金玉良缘大酒店使用的猪大肠（熟制）中亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）项目不合格，检验机构为临沂市食品药品检验检测中心。
10.章丘市奥蕾东山大酒店使用的红烧肉中亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）项目不合格，检验机构为青岛元信检测技术有限公司。
11.东阿县铜城黄河口餐馆使用的熟鸡肉中亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）项目不合格，检验机构为青岛元信检测技术有限公司。
12.东营市喜乐汇文化发展有限公司使用的四喜丸子中亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）项目不合格，检验机构为青岛元信检测技术有限公司。
13.利津县多禾馅饼武装部店使用的红烧肉中胭脂红项目不合格，检验机构为青岛元信检测技术有限公司。
14.东营区胜园街道小杨肉夹馍店使用的熟猪肉中苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）项目不合格，检验机构为青岛元信检测技术有限公司。
15.日照市岚山虎山镇香阁里大酒店使用的酱驴肉（熟肉制品）中胭脂红项目不合格，检验机构为日照市食品药品检验检测中心。
16.五莲三合食苑使用的猪排中亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）项目不合格，检验机构为日照市食品药品检验检测中心。
17.五莲三合食苑使用的烤鸡中亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）项目不合格，检验机构为日照市食品药品检验检测中心。
18.五莲三合食苑使用的猪脸中亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）项目不合格，检验机构为日照市食品药品检验检测中心。
19.五莲县四季食苑酒店使用的酱牛腩中亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）项目不合格，检验机构为日照市食品药品检验检测中心。
20.日照市岚山区老厨师酒店使用的酱牛肉（熟肉制品）中山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）项目不合格，检验机构为日照市食品药品检验检测中心。
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序号
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标称生产企业名称
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标称生产企业地址
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被抽样单位名称
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被抽样单位地址
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食品名称
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规格型号
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商标
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生产日期/批号
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不合格项目‖检验结果‖标准值
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分类
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任务来源/项目名称
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检验机构
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备注
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1
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惠民县胡集镇金雨大酒店服务中心
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惠民县胡集镇乐胡路北侧
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红烧肉
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2018/5/20
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苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）‖0.200g/kg‖不得使用
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熟肉制品
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山东/省抽
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滨州市食品药品检验检测中心
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2
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邹平白云家常菜
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邹平县三八街
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熟牛肉
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2018/5/23
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山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）‖0.178g/kg‖≤0.075g/kg
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熟肉制品
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山东/省抽
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滨州市食品药品检验检测中心
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3
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德州市陵城区君悦饭店
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山东省德州市陵城区宋家镇宋家街
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熟猪肉
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2018-05-21
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亚硝酸盐（以NaNO2计）‖12mg/kg‖不得检出
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熟肉制品
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山东/省抽
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德州市食品药品检验检测中心
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7
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临沂市兰山区金臣饭店
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临沂市兰山区李官镇中心学校东邻
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熟制猪蹄
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2018/5/24
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亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)‖21mg/kg‖不得使用
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熟肉制品
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山东/省抽
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临沂市食品药品检验检测中心
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8
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郯城县加利辣馋鸡饭店
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郯东路42号
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酱牛肉
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2018/6/11
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亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)‖8.1mg/kg‖不得使用
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熟肉制品
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山东/省抽
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临沂市食品药品检验检测中心
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9
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郯城县加利辣馋鸡饭店
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郯东路42号
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猪大肠（熟制）
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2018/6/10
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亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)‖24mg/kg‖不得使用
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熟肉制品
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山东/省抽
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临沂市食品药品检验检测中心
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10
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兰陵县海亮水饺店
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兰陵县兰陵镇西北圩村
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猪小肠（熟制）
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2018/6/11
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亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)‖122mg/kg‖不得使用
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熟肉制品
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山东/省抽
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临沂市食品药品检验检测中心
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11
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兰陵县香满居饭庄
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兰陵县鲁城镇平山后村
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猪大肠（熟制）
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2018/6/12
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亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)‖89mg/kg‖不得使用
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熟肉制品
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山东/省抽
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临沂市食品药品检验检测中心
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12
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兰陵县金玉良缘大酒店
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兰陵县南桥镇南桥村
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猪大肠（熟制）
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2018/6/10
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亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)‖175mg/kg‖不得使用
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熟肉制品
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山东/省抽
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临沂市食品药品检验检测中心
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16
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章丘市奥蕾东山大酒店
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山东省济南市章丘区双山永大明珠东山商业街南首
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红烧肉
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散装
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生产日期 2018-05-16
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亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)‖27mg/kg‖不得使用
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熟肉制品
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山东/省抽
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青岛元信检测技术有限公司
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19
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东阿县铜城黄河口餐馆
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东阿县青年街南首路东
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熟鸡肉
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散装
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生产日期 2018-05-21
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亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)‖4.4mg/kg‖不得使用
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熟肉制品
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山东/省抽
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青岛元信检测技术有限公司
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20
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东营市喜乐汇文化发展有限公司
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广饶县经济开发区广泰路与孙武路交汇处
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四喜丸子
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散装
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加工日期 2018-05-17
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亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)‖7.5mg/kg‖不得使用
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熟肉制品
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山东/省抽
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青岛元信检测技术有限公司
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21
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利津县多禾馅饼武装部店
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山东省东营市利津县三路263号
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红烧肉
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散装
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生产日期 2018-05-30
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胭脂红‖3.3mg/kg‖不得使用
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熟肉制品
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山东/省抽
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青岛元信检测技术有限公司
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22
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东营区胜园街道小杨肉夹馍店
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东营区现河路
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熟猪肉
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散装
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生产日期 2018-05-29
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苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)‖0.0970g/kg‖≤0.053g/kg
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熟肉制品
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山东/省抽
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青岛元信检测技术有限公司
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日照市岚山虎山镇香阁里大酒店
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山东省日照市岚山区虎山镇虎山铺村
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酱驴肉（熟肉制品）
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计量销售
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2018-06-02
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胭脂红‖0.62mg/kg‖不得使用
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熟肉制品
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山东/省抽
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日照市食品药品检验检测中心
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24
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五莲三合食苑
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山东省日照市五莲县济南路东首（大尧村）
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猪排
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计量称重
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2018-06-07
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亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)‖13mg/kg‖不得使用
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熟肉制品
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山东/省抽
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日照市食品药品检验检测中心
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25
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五莲三合食苑
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山东省日照市五莲县济南路东首（大尧村）
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烤鸡
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计量称重
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2018-06-07
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亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)‖12mg/kg‖不得使用
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熟肉制品
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山东/省抽
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日照市食品药品检验检测中心
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26
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五莲三合食苑
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山东省日照市五莲县济南路东首（大尧村）
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猪脸
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计量称重
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2018-06-07
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亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)‖14mg/kg‖不得使用
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熟肉制品
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山东/省抽
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日照市食品药品检验检测中心
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27
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五莲县四季食苑酒店
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山东省日照市五莲县城区青岛路与莱芜路交界处路北
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酱牛腩
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计量称重
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2018-06-07
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亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)‖15mg/kg‖不得使用
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熟肉制品
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山东/省抽
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日照市食品药品检验检测中心
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28
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岚山区汾水市场
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山东省日照市岚山区虎山镇驻地
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日照市岚山区老厨师酒店
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山东省日照市岚山区虎山镇驻地
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酱牛肉（熟肉制品）
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计量销售
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2018-06-08
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山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)‖0.194g/kg‖≤0.075g/kg
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熟肉制品
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山东/省抽
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日照市食品药品检验检测中心
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