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在12月13-14日珠海召开的2018第四届中国猪业高峰论坛中，生物饲料开发国家工程研究中心首席战略官姚民仆的一段演讲内容，给禽肉生产企业打了一剂“振奋剂”。姚民仆在发表演讲时认为，中国禽肉生产增长速度快于猪肉，到2030年全球禽肉产量预计将会超过猪肉产量，禽肉行业未来可能取得更高的市场份额。
禽肉增量：来自快餐和速冻/加工食品
姚民仆介绍，在目前中国的各种动物蛋白生产行业中，禽肉生产的工业化水平最高。据分析，中国目前的人均禽肉消费仍处较低水平，年轻一代的中国人越来越接受禽肉产品。这使得禽肉行业有可能取得更高的市场份额，而大部分的增长来自于新兴的快餐服务和快速冷藏/加工食品等行业。
从全球看，全球家禽业呈现“现象级”增长，2030年全球禽肉产量预计将会超过猪肉产量。需求方面，过去二十年，全球鸡肉需求增长91%，年均增速3.5%；预计十年后全球鸡肉需求将会再增加30%。到2025年，中国即烹禽肉产量预计将增至1582万吨，人均禽肉消费量将升至13.25 千克。
数据统计：肉制品进入稳定成长期
然而，事情真的像专家预测的这样吗？根据国家统计局相关数据显示，2017年全年中国猪肉产量为5340万吨，同比增长0.8%；禽肉产量为1897万吨，同比增长0.5%。
根据数据，禽肉产量的增长速度与猪肉相当，并没有明显差距。而从产能绝对值来看，猪肉产量几乎是禽肉产量的3倍。因此有人预测,肉制品行业在未来10年内将进入一个新的稳定成长期。
延伸：进口猪肉价格挑战国产猪肉
2011年至2013年，我国猪肉及生猪产品进口量持续稳步增加，冷冻猪肉累计进口157万吨，超过1995年至2010年进口量的总和。2016年进口猪肉更是高达160万吨，超过了2011年至2013年的总和。猪肉及生猪产品进口对国内市场的冲击越来越大。
比如，2013年和2014年猪肉进口保持高位，延长了国内猪价在谷底徘徊的时间，拉长了养殖户亏损期，加剧了产能非理性调减幅度，导致下一轮周期猪价的暴涨。
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