|
英国：食用红肉和加工肉食每年导致240万人死亡
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2018/12/23 12:54:01 关注：402 评论： 我要投稿
|
|
美国《公共科学图书馆》杂志刊登英国一项新研究发现，如果对培根、汉堡和牛肉等食品加征 “红肉税”，那么两年内全球死亡人数可以减少22万，节省307亿英镑（约合人民币2720亿元）的医疗费用。
2015年，世界卫生组织就将含有牛肉、猪肉和羊肉的加工肉食认定为致癌物质，将牛排和排骨等未经加工红肉认定为“可能致癌物”。英国牛津大学研究员马科·斯普林曼博士主持完成的最新研究发现，红肉与癌症和心脏病密切相关。在大多数高收入国家和中等收入国家，红肉和加工肉食摄入量都远远超过了推荐标准，导致心脏病、中风及糖尿病等病例猛增。食用红肉和加工肉食每年会导致全球240万人死亡，经济损失超过2190亿英镑（约合人民币1.94万亿元）。
斯普林曼博士表示，在英国，征收“红肉税”后，肉馅和牛排等红肉价格将提高14%，培根和汉堡等加工肉食价格将提高79%。这样消费者更容易去选择健康的肉或其他食物，既对个人健康产生重大影响，又会给医疗保健系统减轻压力。仅在英国，此举每年就可能挽救6000人性命，节省7亿多英镑（约合人民币62亿元）的医疗费。相比之下，美国理想的加工肉税为163%，可使肉类成本提高34%，加工肉类成本提高163%。瑞典行之有效的加工肉税为185%，使加工肉和红肉价格分别上涨185%和27%。德国对肉类征税后，可使红肉和加工肉类价格分别上涨28%和166%。在丹麦，这两个数据分别为29%和119%。高收入国家征收加工肉税还可以使培根和香肠的摄入量每周人均减少两份。研究同时发现，在中国，最佳税率要低得多，红肉仅占7%，加工肉仅占43%。就全球而言，该研究认为，征收“红肉税”可以使加工肉类消费平均减少16%，癌症、心脏病、中风和2型糖尿病死亡病例每年可因此减少22.2万。
除红肉税外，为了鼓励大众少吃肉，牛津大学研究员菲利普·比安奇博士还提出了5种切实可行的方法。
1.减少肉食份量。研究发现，减少肉类菜肴中的肉食份量可以使人均肉类摄入量减少28克；超市以小香肠或小份肉食取代大号香肠或大份肉食，可以使购买量减少13%。
2.设计绿色菜单。研究发现，餐厅将肉食单独写在餐厅标牌上，纸质菜单上只保留素食菜肴的方法，可以使大众选择无肉餐的可能增加4倍。
3.肉食摆放在不显眼处。研究发现，将素食摆在更显眼的地方，可以使无肉菜肴的选择增加6%。自助餐厅如果将肉食摆放在不显眼处，可以使大众肉食摄入量减少20%。
4.提醒肉食来源。研究发现，用猪头实物或画像来呈现烤猪肉的具体来源，可以显著增加人们对植物性替代食品的需求。
5.开发美味无肉食品。一项新研究发现，增强菜单上素食的外观和吸引力，可以使无肉食物的选择人数翻一倍。
|
|
|
| 文章来源：人民网 作者：陈宗伦 文章编辑：一米优讯 |
| 【进入社区】【进入专栏】【推荐朋友】【收藏此页】【大 中 小】【打印此文】【关闭窗口】 |
|
|
| 发表评论 (当前没有登录 [点击登录]) |
|
|
信息发布注意事项：
为维护网上公共秩序和社会稳定，请您自觉遵守以下条款：
一、不得利用本站危害国家安全、泄露国家秘密，不得侵犯国家社会集体的和公民的合法权益，不得利用本站制作、复制和传播下列信息：[查看详细]
（一）煽动抗拒、破坏宪法和法律、行政法规实施的；
（二）煽动颠覆国家政权，推翻社会主义制度的；
（三）煽动分裂国家、破坏国家统一的；
（四）煽动民族仇恨、民族歧视，破坏民族团结的；
（五）捏造或者歪曲事实，散布谣言，扰乱社会秩序的；
（六）宣扬封建迷信、淫秽、色情、赌博、暴力、凶杀、恐怖、教唆犯罪的；
（七）公然侮辱他人或者捏造事实诽谤他人的，或者进行其他恶意攻击的；
（八）损害国家机关信誉的；
（九）其他违反宪法和法律行政法规的；
（十）进行商业广告行为的。
二、互相尊重，对自己的言论和行为负责。
三、本网站不允许发布以下信息，网站编辑有权直接删除：[查看详细]
（一）、重复(恶意灌水)发布的信息；
（二）、在本栏目内发布例如供求信息、代理招商、会展、求职招聘等含有广告宣传性质、不符合网站栏目的信息内容；
（三）、与本网站主体定位不相关的信息等等。
四、本网站有权删除或锁定违反以上条款的会员账号以及该账号发布的所有信息。对情节恶劣的，本网将向相关机构举报及追究其法律责任！
五、对于违反上述条款的，本网将对该会员账号永久封禁。由此给该会员带来的损失由其全部承担！ |
|
|
| 声明：本网刊登的文章仅代表作者个人观点，文章内容仅供参考，并不构成投资建议，据此操作，风险自担。如果转载文章涉嫌侵犯您的著作权，或者转载出处出现错误，请及时联系文章编辑进行修正，电话：010-65283357。本网原创文章，转载请注明出处及作者。感谢您的支持和理解！ |
|
