西藏居民开始大量制作风干牛肉
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2018/12/27 12:03:44 关注:590 评论: 我要投稿
|
|
又到了每年制作风干牛肉的季节,西藏山南、日喀则、拉萨、昌都等地的风干牛肉各有不同,有最原汁原味的,也有加料的制作方法。记者调查了解到,牦牛肉市场开始升温,价格各有不同,后腿每斤35元到40元、前腿每斤30元到37元。
一大早,市民扎西便开始张罗制作风干牛肉的工具,干净的毯子、斧头、刀、菜板、手套等。“制作风干牛肉可是个大工程,装备得提前备齐。”扎西说,考虑到工程量较大,扎西还专门叫了哥哥尼玛来帮忙。
结束了简单的交流,兄弟两人铺好毯子,再把两块后腿肉放在毯子上,戴上手套用事先准备的刀和斧头等工具,剔骨切成一块块成条的牛肉,放在干净的盆子里。盆子装满后,再让妻子央吉和女儿措姆晾在阴凉的屋子里。
扎西对记者说:“风干牛肉因为制作方法不同,口味也不一样,相比山南、昌都等地的复杂做法,我们家的制作方法算是比较简单的。”
央吉笑着说:“再过两个月就可以吃到香香脆脆的风干牛肉了。”
亚东牦牛肉走俏拉萨市场
记者走访发现,目前市场上的牦牛后腿肉价格集中在35元到40元一斤、前腿肉在30元到37元之间。受拉萨市民喜爱的日喀则亚东牦牛肉相对较贵,后腿每斤40元左右、前腿每斤37元左右,根据肥瘦程度不同价格略有差异,如果一次性买得多也有相应的优惠。
记者还发现,目前拉萨市场上的亚东牦牛肉相较于其他地方的牦牛肉占比较高,卖得也最好。一家肉摊的老板告诉记者:“我们家的肉都是从亚东那边运过来的,销量好的时候一天能卖掉六七条后腿,能赚一两万元。”
此外,当雄、玉树、昌都等地的牦牛肉也不少,后腿肉价格在35元到38元间,前腿肉价格在30元到35元间,也颇受市民青睐。
|
|
文章来源:西藏商报 文章编辑:一米优讯 |
【进入社区】【进入专栏】【推荐朋友】【收藏此页】【大 中 小】【打印此文】【关闭窗口】 |
|
发表评论 (当前没有登录 [点击登录]) |
|
信息发布注意事项: 为维护网上公共秩序和社会稳定,请您自觉遵守以下条款: 一、不得利用本站危害国家安全、泄露国家秘密,不得侵犯国家社会集体的和公民的合法权益,不得利用本站制作、复制和传播下列信息:[查看详细]
(一)煽动抗拒、破坏宪法和法律、行政法规实施的; (二)煽动颠覆国家政权,推翻社会主义制度的; (三)煽动分裂国家、破坏国家统一的; (四)煽动民族仇恨、民族歧视,破坏民族团结的; (五)捏造或者歪曲事实,散布谣言,扰乱社会秩序的; (六)宣扬封建迷信、淫秽、色情、赌博、暴力、凶杀、恐怖、教唆犯罪的; (七)公然侮辱他人或者捏造事实诽谤他人的,或者进行其他恶意攻击的; (八)损害国家机关信誉的; (九)其他违反宪法和法律行政法规的; (十)进行商业广告行为的。
二、互相尊重,对自己的言论和行为负责。 三、本网站不允许发布以下信息,网站编辑有权直接删除:[查看详细]
(一)、重复(恶意灌水)发布的信息; (二)、在本栏目内发布例如供求信息、代理招商、会展、求职招聘等含有广告宣传性质、不符合网站栏目的信息内容; (三)、与本网站主体定位不相关的信息等等。
四、本网站有权删除或锁定违反以上条款的会员账号以及该账号发布的所有信息。对情节恶劣的,本网将向相关机构举报及追究其法律责任! 五、对于违反上述条款的,本网将对该会员账号永久封禁。由此给该会员带来的损失由其全部承担! |
|
|
声明:本网刊登的文章仅代表作者个人观点,文章内容仅供参考,并不构成投资建议,据此操作,风险自担。如果转载文章涉嫌侵犯您的著作权,或者转载出处出现错误,请及时联系文章编辑进行修正,电话:010-65283357。本网原创文章,转载请注明出处及作者。感谢您的支持和理解! |
|