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1月30日，福建省市场监督管理局发布福建省市场监督管理局2019年食品安全监督抽检信息公告（第5期），本次公告的监督抽检信息涉及28大类食品1166批次，合格1162批次，不合格4批次。
不合格产品中，食用农产品不合格2批次，为2批次乌鸡分别检出磺胺类兽药残留超标、禁用兽药氧氟沙星不合格。不合格产品分别为：霞浦县郑玉妹家禽摊销售的乌鸡（购进日期为2018年11月29日），磺胺类（总量）不合格；福州市鼓楼区风飞汤鸡汤鸭店销售的乌鸡（购进日期为2018年11月30日），氧氟沙星不合格。
磺胺类药物是一类抗菌谱较广、性质稳定、使用简便的人工合成的抗菌药，对大多数革兰氏阳性菌和阴性菌都有较强抑制作用，广泛用于防止鸡球虫病。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）中规定，磺胺类（总量）在所有食品动物的肌肉及脂肪中的最高残留限量为100μg/kg。长期摄入磺胺类（总量）超标的动物性食品，可能导致泌尿系统和肝脏损伤等健康危害。
氧氟沙星属于氟喹诺酮类药物，因抗菌谱广、抗菌活性强等曾被广泛用于畜禽细菌性疾病的治疗和预防。《发布在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种兽药的决定》（农业部公告第2292号）中规定，禁止氧氟沙星用于食品动物，在动物性食品中不得检出。氧氟沙星残留在人体中蓄积，可能引起人体的耐药性，长期摄入氧氟沙星超标的动物性食品，可能引起轻度胃肠道刺激或不适，头痛、头晕、睡眠不良等症状，大剂量还可能引起肝损害。
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序号
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标称生产企业名称
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标称生产企业地址
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被抽样单位名称
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被抽样单位所在地址
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食品名称
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规格型号
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商标
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生产（加工、购进）日期/批号
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不合格项目|检验结果|标准值
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检验机构
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备注
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1
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霞浦县郑玉妹家禽摊
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霞浦县松城街道府前路212号（关帝庙市场）
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乌鸡
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2018/11/29
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磺胺类(总量)μg/kg|738|100
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福建省产品质量检验研究院
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2
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福州市鼓楼区风飞汤鸡汤鸭店
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福州市鼓楼区井大路光复新村2#-3#楼一层店面
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乌鸡
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2018/11/30
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氧氟沙星μg/kg|359|不得检出
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福建省产品质量检验研究院
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