资讯中心频道
产经·企业  曝 光 台  本网动态  现代畜牧舆情  
当前位置:首页产经·企业中国畜牧 → 文章内容

中国餐饮业收入突破四万亿


现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2019/2/9 21:28:50 关注:526 评论: 我要投稿

双汇—世界领先的肉类供应商
  应该说,今年的年餐,与40年前的相比,不仅食材在升级,方便也在升级。而这种升级,其实正是改革开放以来,餐饮业不断发展的结果。
  在广东省餐饮服务行业协会看来,改革开放的四十年,见证了广东个体经济的复苏,迎来了餐饮行业的蓬勃发展,创造了前所未有的餐饮新时代。而广东正是全国餐饮发展的缩影。据了解,1978年,全国第一个供自由贸易、自由议价的国营河鲜货栈在广州芳村开业。1980年,广东第一代个体户容志仁,开创了“容光”饮食店,因一毛钱“学生餐”成为社会焦点,而后催生出大批个体户餐饮。
  上世纪九十年代,改革开放的春风越吹越劲,洋快餐掀起了全新潮流,而这一潮流的策源地也在广东。1990年麦当劳第一家门店在深圳东门开业,其连锁经营模式为广东餐饮的发展带来了革命性作用。而起步于广东的真功夫于2005年实现全国第100家连锁直营分店的开业,则是中式快餐将其商业模式本土化的典范。
  2018年,全国餐饮业在消费升级的推动下,以供给侧结构性改革为主线,创新发展,迈入以高质量发展为主要方向的四万亿新餐饮时代,餐饮消费成为国内消费市场的重要力量。据介绍,在互联网、物流冷链技术的推动下,餐饮企业呈现出新零售属性,即“堂食+外卖+外送+流通食品”。据中国饭店协会发布的“2018中国美食百强榜”显示,零售化对餐饮收入有着突出贡献。而这个特点,在年夜饭上也有体现。
  另外,一批餐饮企业加强名菜名点的工业化,通过餐饮门店销售+零售,线上线下结合,为企业带来新的增长点。如上海新雅粤菜馆的半成品菜肴、广州酒家线上线下的餐饮食品、杭州知味观的食品工业化等,有业内分析人士认为,年夜饭半成品逐渐呈现单品化趋势,其实反映出的是餐饮新零售领域竞争在不断加剧的现状。餐饮半成品是餐饮新零售的重要组成部分,也因此成为很多品牌餐饮企业的必争之地,入局企业激增就会使竞争加剧。
  根据国家统计局年前披露的数据,2018年,全国餐饮收入比上年增长9.5%,对比2018年全年全国服务业生产指数比上年增长7.7%;限额以上单位餐饮收入9236亿元,同比增长6.4%,餐饮收入共计42716亿元,中国餐饮业迈入四万亿。
  业界认为,从宏观经济面上,整个餐饮行业得到的红利是最大的,而其次则主要与行业消费增长及消费者习惯转变有关。餐饮业分析师、凌雁管理咨询首席咨询师林岳表示,移动互联网是促使餐饮行业增长的最重要因素,其所带来的餐饮“网红”业态以及餐饮消费升级,带动了中国餐饮行业进入良性发展阶段。
文章来源:南方都市报     文章编辑:一米优讯     
进入社区】【进入专栏】【推荐朋友】【收藏此页】【 】【打印此文】【关闭窗口
 相关信息
对不起,该处暂无记录....
 发表评论   (当前没有登录 [点击登录])
  
信息发布注意事项:
  为维护网上公共秩序和社会稳定,请您自觉遵守以下条款:
  一、不得利用本站危害国家安全、泄露国家秘密,不得侵犯国家社会集体的和公民的合法权益,不得利用本站制作、复制和传播下列信息:[查看详细]
  二、互相尊重,对自己的言论和行为负责。
  三、本网站不允许发布以下信息,网站编辑有权直接删除:[查看详细]
  四、本网站有权删除或锁定违反以上条款的会员账号以及该账号发布的所有信息。对情节恶劣的,本网将向相关机构举报及追究其法律责任!
  五、对于违反上述条款的,本网将对该会员账号永久封禁。由此给该会员带来的损失由其全部承担!
声明:本网刊登的文章仅代表作者个人观点,文章内容仅供参考,并不构成投资建议,据此操作,风险自担。如果转载文章涉嫌侵犯您的著作权,或者转载出处出现错误,请及时联系文章编辑进行修正,电话:010-65283357。本网原创文章,转载请注明出处及作者。感谢您的支持和理解!

您可能感兴趣的产品更多>>

版权所有 现代畜牧网 Copyright©2000-2023 cvonet.com All Rights Reserved 京ICP备10042659号