|
天津北方网讯：营养美味的鸡蛋是老百姓日常餐桌上的必备品，其品质一直备受消费者重视。在超市销售的鸡蛋，要经过怎样的工序和管控流程？带着疑问和好奇，消费者、媒体及行业协会代表一起走进蛋鸡养殖基地进行参观。
代表们一起走进华润万家供应商——华润五丰(西柏坡)蛋鸡养殖基地进行参观
基地严格控制进入场区内的人员、车辆；人员由消毒通道经过规定时间消毒方可进入。在养殖基地，整个园区内没有印象中养鸡场的“臭味”，取而代之的是规范整洁的全自动“流水线”。据现场人员介绍，基地内共有50万羽蛋鸡，分为9个鸡舍。鸡舍采取全密闭饲养方式，喂料、光照、通风、温度、饮水等全部可实现自动化管控，每个鸡舍只需1位饲养员，就可以完成日常管理。养殖专家毛东风介绍说，之所以没有“臭味”，是因为鸡舍的鸡粪“不落地”，并在24小时之内由传送带直接运输到外部进行发酵处理。不过，让鸡蛋安全“出生”还只是生产线的第一步。鸡蛋从鸡舍运出后，还将由全自动鸡蛋分捡包装设备完成鸡蛋清洗、脏破蛋检测、大小头调整、裂纹检测、紫外线消毒、血斑蛋检测、壳色称重分级等一系列流程，机器每小时可处理6万枚鸡蛋。
蛋鸡养殖基全自动“流水线”
从蛋鸡养殖、产蛋，到蛋品分拣、清洗、灭菌、包装，全程图文直播了鸡蛋生产“流水线”，现场让大家看得清楚明白。“真没想到，日常在超市买的鸡蛋销售前还有这么多的工作要做，我家的东西基本上都是在大超市购买，以前就是觉得大超市有保障，这样看来确实挺放心的”。消费者王先生感慨道。
从蛋鸡养殖、产蛋，到蛋品分拣、清洗、灭菌、包装，全程图文直播了鸡蛋生产“流水线”
基地所在的河北平山县为国家级贫困县，当地居民普遍务农为生。2012年蛋鸡养殖基地成立后，基地积极履行帮扶责任，优先聘用周边农户，有效缓解当地就业问题，免疫员董丽慧就是其中之一，她每天的工作是给3000多只鸡打针。“我是2014年来的，这里管吃管住，工作也规律，还定期培训专业知识，收入也比以前高了不少”。 董丽慧开心地说。
据华润万家京津公司质量管理部负责人介绍：“多年来，我们始终将食品安全工作放在首位，非常重视向消费者进行食品安全知识的普及与推广。企业优选的无公害鸡蛋，从选蛋鸡养殖基地到商品终端销售，严格把好每一道质量检测关，让消费者放心选购。华润万家质量月活动已连续开展了十一年，这十一年期间，通过开展门店食品操作间开放日、食品安全检测、进基地参观，食品安全进社区、质量安全交流会、商品品鉴会等公开活动，让消费者通过‘亲眼看’、‘亲身闻’、‘亲口尝’，甚至是‘亲自操作’等方式，近距离感受到在构建商品质量，尤其是食品安全‘堡垒’上所做的各项工作和努力。同时积极响应政府部门号召，通过创建‘放心肉菜示范超市’、‘诚信经营承诺示范店’等活动，确保我们门店销售的商品合规合法。真正实现商品质量安全全链条管控，全心全意为消费者提供优质的商品和服务。”
|
