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现代畜牧cvonet转评:“土鸡蛋”被炒作,谁之过?


现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2019/3/17 19:21:57 关注:172 评论: 我要投稿

  我是一个经常在农村一线呆的小人物,天天跟养殖户,跟鸡打交道。网上天天报道的“激素鸡”,“洋鸡蛋”我经常吃,但是超市卖的所谓土鸡,或者土鸡蛋我从来不去买,需要买,我也会到养殖户家里去买点土鸡蛋,为什么呢?
  我知道它们之间的区别并没有想象那么大,特别是这次曝光的斑蝥黄问题,其实在很多假冒的土鸡蛋中添加色素很常见,已经成为一个行业的潜在规则。只是很多人为了所谓的利益,最终让消费者成为了替罪羊。
  到底哪些利益导致消费者成为了替罪羊呢?
  1、外行专家。
  我在网上现在经常见到的“激素鸡”“洋鸡蛋”不能吃的文字,底下的评论多如牛毛,害怕恐慌。越是这样,一些外行专家越会去写,博人眼球,吸引流量。
  实际情况是这样吗?
  这些肉食鸡,洋鸡蛋是科学选育的结果,本身产蛋,产肉速度就是快。根本没什么惊讶的。抗生素的使用确实存在,但是根本没有说的那么危言耸听,谣传都是拿药喂出来的,养殖户自己都不敢吃。我自己天天在一线,经常吃鸡肉,鸡蛋,我不怕死?那么多一线从业人员不怕死?只是很多养殖户,天天习惯了,不想吃,或者不舍得吃,而不是不敢吃。
  国家对食品安全是很重视的,现在的规模化养殖出栏的肉鸡和鸡蛋,都在逐渐规范检测,药残的检查很严格的,过了休药期才会出栏,上市。完全没有必要害怕所谓的“激素鸡”“洋鸡蛋”。
  2、市场需求。
  我说的市场需求,不是单纯的对土鸡蛋的需求,而是指对颜色的需求。不知道从什么时候开始,土鸡蛋的检验标准成了蛋黄的颜色。
  养鸡的人都知道,在日常加入南瓜,辣椒,胡萝卜等食物的时候,鸡蛋蛋黄的颜色就会明显改善,加深。但是有些时候,饲喂的东西比较单一,就是玉米,加上鸡去野外采食的东西不同,颜色会有变化。
  但是消费者现在普遍认为,蛋黄颜色越深,甚至发红才是正经土鸡蛋,这就给一些“洋鸡蛋”冒充土鸡蛋提供了方便,也导致很多养殖户为了满足消费者所谓的”需求“,添加一些色素,当然这些色素很多是食用色素,比如胡萝卜素一类等,也有添加一些其他成分的,比如被曝光的斑蝥黄等。
   其实吃土鸡蛋,土鸡的人越来越多这是好事,这说明我们的消费水平在提高,不单纯是吃饱,更要吃好。这是好事,只是被一些别有用心的人利用,误导消费者,出现了这样一个畸形的结果。
  那么我们在一线怎么来判断所谓的土鸡蛋?方法仅供参考:
  1、土鸡蛋因为营养不均衡,均匀度不好,产蛋大小不均。
  2、土鸡蛋蛋壳含钙高,蛋壳厚,硬度大。
  3、蛋清的粘稠度比较大,蛋黄凝结度高。
  还有最关键的,对于绝大多数的土鸡养殖户,土鸡蛋很难量产。土鸡养殖,活动范围大,对饲养场地有很大需求,资金要求高,而且他们苦于没有销售途径。
  我就认识一个养殖户,土鸡蛋被收购商一块钱一个收购,然后拉到上海,高价出售。后来上游赊欠,收购商就不收鸡蛋了。她的鸡蛋,就开始滞销。一天几百个鸡蛋,都要辛苦去送,很难卖掉。
  其实市场上有很多的土鸡蛋,养殖户只懂辛苦养鸡,没有销售门道,很难和消费者产生联系,只能在当地小范围卖,导致消费者买的假冒鸡蛋,真正土鸡蛋卖不掉。当这个问题被解决,才能让更多人吃到真正的土鸡蛋,而不是假冒的产品。
文章来源:禽病随谈     文章编辑:一米优讯     
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