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侯水生:2019年肉鸭生产将有更大提升


现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2019/3/25 9:05:41 关注:418 评论: 我要投稿

  3月18日,在第三届(2019)中国白羽肉鸭发展大会上,国家水禽产业技术体系首席科学家、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员侯水生指出:全国肉鸭出栏量达35亿只,2019年肉鸭生产将有更大提升。

  国家水禽产业技术体系首席科学家、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员侯水生在这此大会上透露,2018年,经过对全国22个主产省市区的统计,肉鸭出栏量达到32亿只,总产肉量约为682万吨,总产值达到1049亿元。若加上其他地区,2018年全国全年肉鸭出栏可达35亿~36亿只。
  侯水生分析说,按品种划分,北京鸭(白羽肉鸭)的出栏量占比高达77.60%,约合24.68亿只;麻羽肉鸭和番鸭的出栏量分别为5.31亿只和2.05亿只,占比分别为16.16%和6.24%。以上三个肉鸭品种的体重和单价较为悬殊。如白羽肉鸭、麻羽肉鸭和番鸭的体重分别为3.05千克/只、1.75千克/只和2.50千克/只,单价则分别为29元/只、42元/只和60元/只。三者的全净膛率均为76%。
  从整个肉类产业来看,鸭肉占到了2018年中国肉类总产量的8.01%,在禽肉中的占比达到34.20%。侯水生指出,无论在北方还是南方,我国传统的肉鸭饲养条件都太过简陋,不仅生物安全风险大,也带来了严重的环境污染,亟需解决这些“历史欠账”问题。他介绍了几种新型的肉鸭饲养模式,包括发酵床/厚垫料饲养模式和多层网上饲养或立体笼养模式。而通过比较不同模式的饲养效果发现,“网上饲养+发酵床”的模式对于提升料肉比具有明显的后发优势,且对致病菌的控制更为有效。
  侯水生分析指出,相比2017年,2018年全国肉鸭总产值提高了近200亿元。2019年,受非洲猪瘟的影响,消费者对猪肉的消费将出现下降,因而会转向消费其他肉品,相信今年肉鸭的生产以及产值将会有一个更大的提升。

 

文章编辑:一米优讯     
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