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中科定洋农业科技:品质铸造品牌——“抬头羊”


现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2019/4/7 12:07:24 关注:357 评论: 我要投稿

  2019年1月,河北省定州市中科定洋农业科技有限公司“抬头羊”牌羊肉被河北省工业和信息化厅认定为“2018年度河北省中小企业名牌产品”。作为“河北省农业科技小巨人”,该公司已成为北京市牛羊肉市场供应目录管理准入企业五家当中唯一的清真供应企业,肉品销售范围已经覆盖了北京各大农贸市场及超市,占据了30%的市场份额。获得这一殊荣的背后,是企业“工匠精神”的凝聚,更是企业品质的锤炼。
  抓羊源把控,确保肉品品质
  河北中科定洋农业科技有限公司位于河北省定州市砖路镇台头村,这里已有四十多年的传统羊屠宰历史。公司充分利用当地优质肉羊的资源优势,不断探索肉羊产业的发展,依靠得天独厚的自然条件,采用“公司+基地+农户”的方式,从良种羊科学繁育,商品羊科学饲养,到企业标准化加工,形成了一条完整的产业化经营模式。
  “质量为本,品质优先”。优质的羊源是确保羊肉品质的第一保障。公司的羊源来自内蒙,羔羊阶段在内蒙以羊奶和草饲料饲喂为主,长到两三个月后再运回来,育肥阶段主要以花生秸秆配置主饲料,并且按照自然的生长周期,以至营养价值相对较高,肉质口感比较鲜嫩。
  该公司始终坚持“帮农户养好羊,让消费者吃上放心肉”的发展理念,以“公司+基地+农户”的经营方式为依托,带动当地养殖户从事肉羊的养殖,采用合同制的利益连接机制,与农户进行合作,既减少了养殖的风险,同时也保证了羊源的稳定与质量。
  创管理体系,严把质量安全
  该公司始终把食品安全作为产品质量的重头戏来抓,以国家食品安全法为标准,严格守法依规,将《食品安全法》以及《河北省畜禽屠宰管理办法》等相关法律法规明文禁止的行为作为“高压线”,杜绝一切违反相关法律法规规定的生产经营行为,重点做好屠宰检疫环节的安全,严格按照产品检疫流程,严格把握产品检测标准,把食品安全工作做细、做实。
  “民以食为天,食以安为先;企以质为本,商以信为源;为食者造福,为社会服务”。公司立足于“放心肉”这个企业社会责任,以“产品质量与优质服务”作为企业的生命线,在确保肉品质量安全的前提下,努力提升肉品品质。中科定洋人的初衷不只是要把企业做大做强,更重要的是要做食品安全的坚强捍卫者。
  作为肉食品企业,公司冷鲜肉从原料进厂到产品出厂,都采用现代高科技检测设备,实施全过程同步检验,执行18道检验关。做到宰前瘦肉精快速检测板3%检测,合格后再进行屠宰,在屠宰过程中驻场检疫员在车间内3%抽检,检测合格后才能出具外运检疫票。而且,如果检疫、检验出病害羊或肉品,则采取高温无害化销毁处理,确保肉品安全。肉羊屠宰后,胴体快速进入0℃-4℃车间进行冷却排酸处理,肉品始终保持在特定的温度条件下进行屠宰分割加工。
  公司加工车间引进德国进口屠宰分割设备,在生产过程中,严格按照国家食品卫生安全标准进行,实现了现代化生产、标准化管理、信息化控制。冷鲜肉在加工过程中,严格执行HACCP食品管理体系和ISO9001质量管理体系生产和质量控制,对产品质量建立了关键控制点。
  公司的每一只羊胴体都持有独一的编号标有厂名可追溯标识。经过不断地摸索,通过两次更换才定制了公司专属的标签,标签上标有企业名称、生产日期、生产批号等信息,将追溯系统的设计贯穿于羊源、生产加工、检疫检验、流通等各个环节。
  为了确保肉品营养、安全、更健康,公司的销售环节完全采用冷链配送、冷链经营。目前,公司配有8辆冷链运输车辆,车上配有定位监控系统,达到全程无缝隙的监控,防制夹带并有专人负责监控系统,全部实行点对点运输,防止意外发生。
  推品牌价值,拓宽市场影响
  正是具备了一套严谨的安全生产体系,为公司肉品的质量提供了强有力的保障。目前,公司的肉品销售范围已经覆盖了北京的各大农贸市场及超市,占据了30%的市场份额,同时辐射到天津、上海、山东、陕西、河南、河北等地。而且在不断开发全国其他市场。
  品牌铸就,展望未来,河北中科定洋农业科技有限公司依托院士工作站平台优势,谋划的定洋农业科技循环产业园区项目,将以定州市砖路镇及周边区域传统羊屠宰上下游产业链延伸,利用高新科技创新成果转化,加快产业转型升级,提高羊副产品附加值,促进农产品(6.420, -0.06, -0.93%)精深加工高质量发展,推进农业提质增效,促进农民就业增收,进而实现农村一二三产深度融合发展。同时,公司将引进先进适用技术,推动农产品加工技术装备提升,并将逐步建立起从饲料种植、繁育养殖、冷链物流、生物科技研发、副产品提取的全产业链条,致力成为华北地区规模较大、功能齐全、带动力强、辐射全国的大型羊制品综合加工生产中心,努力打造中国绿色农业科技示范基地,走出一条以产业发展助推乡村振兴的新途径。
文章来源:海外网     文章编辑:一米优讯     
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