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作者 ｜市界 徐雪
4月16日，绝味食品披露2018年年度公告，公司营业收入43.7亿，同比增长13.45%。实现归属于母公司股东净利润6.41亿元，同比增长27.69%，连续三年增幅保持在26%以上。基本每股收益1.56元，较上年同期增长23.81%。与绝味食品同一梯队的周黑鸭则实现净利润5.4亿元，同比降低近3成，出现上市以来首次业绩下滑。
2018年公司主营业务收入比上年同期上升了 13.69%，主营业务成本比上年同期上升了 16.11%，但由于原材料价格上涨，主营业务毛利率同比减少了 1.37 %。
此外，公司还公布了2018年分红方案，拟向全体股东每10股派发现金红利6.1元并转增4股，合计派发现金红利总额为2.5亿元，占归属于上市公司股东净利润的39.04%。
绝味食品主要从事休闲卤制食品的开发、生产和销售。公司休闲卤制食品主要分为两类：一类是以鸭、鸡、猪等禽畜为原料的休闲卤制肉制品；另一类是以毛豆、萝卜、花生等为原料的休闲卤制素食品。
Frost&Sullivan公司数据显示，2015—2017年，我国休闲食品行业市场规模快速增长，分别为7355亿元、8224亿元和9191亿元，2018年已达10297亿元。且预计未来3年，该行业将继续以12.2%的速度增长，到2020年，休闲食品行业将达到1.3万亿元的市场规模。
在卤制品行业中，前五大品牌合计市场占有率超30%，其中，绝味市占率为8.9%、周黑鸭市占率为5.5%，两家公司处于卤制品行业的第一梯队，共占据着市场14.5%的份额。
而作为港股鸭脖巨头，周黑鸭日前发布的年度公告却似乎不尽人意，报告显示，由于市场竞争加剧，公司在线渠道收益及来自分销商的收益都有所减少，2018年公司总收益同比上年减少约1.2%至32亿元，净利润5.4亿元，同比降低近3成，出现上市以来首次业绩下滑。
周黑鸭表示，2018年中国休闲食品行业竞争日益激烈，由于行业供需关系紧张以及门店网络和产能不断扩展，公司面临原材料成本、租金及劳动力成本上涨的巨大压力。
值得一提的是，卤制品虽然在休闲食品行业中占比较低，但增速却领先于其他行业。据Frost&Sullivan公司预计，到2020 年我国休闲卤制品行业规模将达到1235亿元，年复合增速达 18.8%。
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