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台湾:进口鸡肉存疑虑 自产品质有保障


现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2019/4/22 12:09:21 关注:419 评论: 我要投稿

双汇—世界领先的肉类供应商
  鸡肉营养又好吃,是CP值很高的肉类,但您知道吃下肚的是国产鸡肉还是进口鸡肉吗?关于进口鸡肉与国产鸡肉的差异您知道多少?
  鸡肉开放进口以来进口量年年增加,中华民国养鸡协会公布的资料显示,107年的进口鸡肉量已达21万吨,占了市面上鸡肉总量约50%,已逼近国产鸡肉产量。有如此大量的进口鸡肉流通于市面,但进口鸡肉却在规范与管理上存有许多疑虑,消费者不可不知。
  目前虽有相关法规要求量贩超市等须明确于品名标示是否为进口鸡肉,但这些通路贩售仅占了一小部分,餐厅团膳、小吃摊贩的鸡肉用量也相当大,是否使用进口鸡肉只能凭业者自主告知。而进口鸡肉的来源该如何追踪把关,目前也尚未有明确规定,消费者只能单方面接受包装上的简单标示。
  国产鸡肉的保存标准为生鲜7-10天,冷冻品则为半年到一年,但对于进口鸡肉保存期限的标示目前却无统一的规定,以致冷冻进口鸡肉的保存期限从一年到两年都有,甚至也有通路将进口鸡肉解冻后以生鲜贩售,虽然需要特别标示为「进口解冻肉」,但效期判定上却多了模糊的地带,若保存超过六个月的进口肉,比照国产鸡肉标准,早已效期过半甚至是过期。除此之外,进口肉品还潜藏其他食安的疑虑。以2017年巴西发生出口黑心肉品的事件为例,为了让已开始腐烂的肉品能够出口贩售,不仅使用有致癌风险的化学物质来改变肉品品质,还有窜改保存期限等事实,黑心肉品就这样出口到世界各国,有关单位如果无法严格把关,这些危害就是由消费者来买单。
  鸡肉为了确保保存品质的考量可能会有额外合理的处理方法,虽然说目的是消毒及杀菌,但各地的处理方式、法规与台湾并不相同,检验标准该如何认定,上述问题相关单位应该要检视评估与进行规范,因为都关系到消费者的食品安全。
  国产鸡肉地产地销,而且在生产时都需要经过农委会指派的兽医师检查才能贴上屠宰合格标章,再加上产销履歷验证的生产资讯溯源透明化,让消费者能够吃到新鲜而且有品质保障的鸡肉。为了让国产鸡肉品质再升级,洽富实业引进欧洲的气冷技术,是台湾第一家提供「国产气冷鸡肉」的公司,气冷制程能维持鸡肉的原汁原味,想品尝美味的气冷鸡不用到欧洲,台湾就吃的到。
文章来源:工商时报 陈至雄     文章编辑:一米优讯     
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