在近日由南方农村报、国家生猪产业技术创新战略联盟主办的“防瘟计话·众智成城”非洲猪瘟防控高峰论坛暨第三届南方发酵饲料大会上,东莞市银华生物科技有限公司董事长陈东明从专业出发提出了“深度靶向发酵技术,助力防控非洲猪瘟”的观点,同期做了“生物发酵饲料产业化关键技术”专题报告。
在非洲猪瘟持续发酵下,近期饲料行业兴起了高温灭毒饲料的做法,但是高温必然带来损坏营养成分的副作用,同时增加了饲料生产成本。一时间,业内对饲料端防控非洲猪瘟的策略褒贬不一,也难以取舍。有没有鱼与熊掌可兼得的方法?
2019年4月17日,在非洲猪瘟防控高峰论坛暨第三届发酵饲料大会上,东莞市银华生物科技有限公司(以下简称:银华生物)董事长陈东明从专业出发提出了“深度靶向发酵技术,助力防控非洲猪瘟”的观点,同期做了“生物发酵饲料产业化关键技术”专题报告。
东莞市银华生物科技有限公司董事长陈东明
非洲猪瘟给养猪业带来的损失已经不需用太多言语来描述,相信身在“江湖”的朋友已经百感交集。陈东明在报告伊始坦言,防控非瘟是个沉重的话题,这将是个长期的系统工程,要做好这个防控系统的各个环节,每个从业人员需从自身的专业,在这个系统中找到自己的角色,助力这场非瘟防控的人民战争。
发酵技术如何助防控非瘟一臂之力?陈东明在报告中指出,发酵技术可改善饲料营养,维护肠道健康,从根本上可提高猪只的健康水平,提高抵御各种病害的免疫能力。这些是动物养殖要做的基础工作,发酵饲料无疑是很好的解决方案。据了解,随着微生物、分子技术的快速发展,越来越多的基础研究机理揭开了神秘面纱,近10年来发酵技术也突破了诸多瓶颈,发酵饲料踏上快车道。发酵产品在动物健康的保驾护航作用,越来越受养殖端的青睐。
对此,陈东明以资深从业者的角度谈到,20年前银华生物作为最早进入发酵饲料领域的企业,当时发酵饲料还是“黑箱”操作,发酵技术还处于初级发展阶段。经过数十年的发展,如今黑箱已经打开,发酵技术下催生的发酵产品给动物健康和免疫力带来了质的提升。
因此,在非瘟当道紧急时期,思考如何明确靶向发酵,通过精确的发酵控制,富集更多功能性因子,提高发酵效率,提升发酵饲料对动物形成的生物功能作用。据陈东明透露,单纯的固态发酵工艺,不能完全解决我们靶向发酵的目的,为此,银华生物设计了固液结合的分段发酵,首创箱式全自动发酵生产工艺,经过实验认证效果比较理想。他说,普鱼肽、大塘元宝等拳头产品就是在该技术平台上推出的。
事实上,发酵技术的诞生就是为了消除饲料原料中的抗营养因子或有毒性成分,以改善饲料营养价值。在会上陈东明在报告中介绍到,发酵饲料是指在人工控制条件下,微生物通过自身的代谢活动,将植物性、动物性和矿物性物质中的抗营养因子分解或转化,产生更能被牲畜采食消化、吸收的且无毒害作用的饲料或原料。
据他介绍,当前的发酵饲料分为蛋白类的包括发酵豆粕、发酵棉粕、发酵菜粕、发酵白酒糟;能量类如发酵玉米、麸皮、小麦、糖蜜;以蛋白饲料和能量饲料的发酵产物螯合的矿物质类的;全价发酵饲料以及功能性发酵饲料像酵母培养物、纤维素发酵饲料、发酵中草药等。
不管是原料还是功能性的发酵产品,几乎都有这些主要生物特征:1、都是通过活性功能微生物群如芽孢杆菌在肠道和环境中能分泌多种胞外酶,把大分子有机物质如淀粉、脂肪、蛋白质、核酸、磷脂等分解成小分子有机物;2、饲料原料的预消化将淀粉、蛋白质、脂肪等大分子物质的降解;3、产生可快速吸收抗菌、抗氧化系列功能肽;4、产生有机酸如乳酸、乙酸、丁酸等抑制病原微生物;5、产生大分子有机物消化酶类以及具有诱食性的发酵香味成分如酯类、醇类。
当下,饲料端防控非瘟已经引起业内的高度关注,尤其是原料的安全防线。对此,陈东明提出,用生物发酵饲料替代带毒饲料原料、用发酵鱼肽蛋白或酵母水解物替代血浆蛋白产品为防控非瘟增添防火墙。他说,生物发酵饲料因为发酵工艺有着天然的安全性能,比如发酵豆粕,豆粕原料需经过4次高温处理及有机溶剂浸提,这就杜绝了原料有害微生物污染的可能;全自动化的生产线减少人工接触物料,减少人员污染;物料在全密闭的环境中生产流转,不接触外界环境,杜绝外源污染;发酵过程接种大剂量乳酸菌迅速降低物料pH,病原微生物无生长环境;流化床烘干工艺,进风温度160℃,物料温度60℃左右,烘干时间15-20min,能有效杀灭非芽孢微生物。显而易见,发酵工艺本身已经是一道道杀菌消毒的工序,发酵技术在构建防瘟体系中有独特的优势,既可以杀毒灭菌,又不破坏饲料的营养素。
在另一方面,进入肠道中的发酵饲料所含有的益生菌有抑制病毒对宿主细胞的吸附作用,同时对机体细胞有修复作用,这两者对提高动物机体免疫力有明显效果。基于发酵饲料的工艺和功能,通过发酵技术为饲料端防控非洲猪瘟是一个新的话题,在发酵产品功能背后,挖掘更有意义的防瘟方案,值得业内思考。
|