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安徽六安市加强肉制品质量安全监管工作会议召开
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2019/5/8 8:16:58 关注：334 评论： 我要投稿
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4月30日，市市场监管局召开加强肉制品质量安全监管工作会议。会议分析了非洲猪瘟防控形势，要求全市市场监管部门要提高政治站位，坚持底线思维，牢固树立防范化解重大食品安全风险的意识，坚决贯彻落实好党中央、国务院、省委、省政府、市委、市政府的决策部署，守住不发生系统性、区域性食品安全风险的底线。
会议要求，加强肉制品质量安全监管和非洲猪瘟防控，猪肉制品生产企业、猪肉产品经营者要严格落实主体责任，严把“四关”：一是严把原料购进关。采购生猪产品应当批批查验“两证两章”和非洲猪瘟病毒检测结果（报告），没有非洲猪瘟检测结果（报告）的，一律不得采购和使用，确保进入生产流通环节的生猪产品原料100%合格无疫病，切实防范原料带入性风险；二是严把原料疫病检测关。根据《关于在加工流通环节开展非洲猪瘟病毒检测的公告》要求，对生猪产品原料开展非洲猪瘟病毒核酸检测并做好记录。猪肉制品加工企业暂时不具备非洲猪瘟病毒核酸检测条件的，可以委托具有非洲猪瘟病毒检测资质的检测单位开展非洲猪瘟病毒检测工作；三是严把无害化处理关。猪肉制品加工企业在生猪产品原料中检出非洲猪瘟病毒核酸阳性的，应当立即封存阳性样品，同时将阳性样品送至具有非洲猪瘟病毒检测资质的单位复检。复检为阳性的，企业要按规定对生猪产品原料进行无害化处理；四是严把生产过程记录关。猪肉制品生产企业要依法依规、真实有效记录原料进货、过程控制、产品检测、市场销售等信息，形成“顺向可追、逆向可溯”的信息链，确保一旦发现生产流通环节的问题产品，能够在第一时间开展溯源调查和处置工作。
会议强调，全市市场监管部门要严格履行监管责任，切实加强肉制品质量安全监管，做到五个“严格”，即严格加工流通环节监督检查、严格落实猪肉制品抽检、严格落实生猪产品抽检、严厉打击违法犯罪行为、严格落实抽检信息发布要求。同时要求要加强舆论宣传，主动邀请媒体参与，跟踪报道肉制品质量安全监管工作情况，要适时组织县区开展交叉互查，提升监管执法效能。
会议还对加强学校周边食品安全专项整治、开展餐饮业质量安全提升行动和餐厨油烟治理专项行动等重点工作进行强调要求。
各县区市场监管局、开发区分局分管负责人和相关股室负责人、市局相关科室工作人员及全市猪肉制品生产企业、市城区大型商场超市、链锁企业、食用农产品批发市场、农贸市场主办方负责人，以及大型餐饮单位、学校食堂负责人参加了会议。
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| 文章来源：市市场监管局 文章编辑：一米优讯 |
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