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昨日，市食安办通报两节期间非法加工问题猪肉的典型案例。警方表示，这是最近几年来破获的涉及问题猪肉数量最大的一起案件。
三圣乡窝点
破旧仓库，猪肉随便扔地上
近日，群众反应：在龙泉驿辖区内涉嫌销售问题猪肉。成都市公安局龙泉驿分局食品药品犯罪侦查大队掌握情况后，考虑到非法猪肉屠宰的游击和流动特点，经过周密布控、循线追踪，在龙泉驿区和锦江区交界的三圣乡驸马村，将临时黑窝点锁定。
黑窝点租的是背街背巷的偏僻地方，破旧的仓库里，挂满了等待分装的猪肉，在地上也随处可见，卫生状况极其糟糕。为了将黑窝点的上家和下家一举现场挡获，办案民警足足在黑窝点附近蹲守了三天两夜。1月7日，黑窝点的负责人应某夫妇、小工等4人，为应某提供猪肉的上家粟某、易某等2人，以及来自成都周边等地购买猪肉的下家寇某等8人悉数抓获。
14人“一条龙”
上家收肉→窝点加工→下家销售
经查，粟某、易某等人从郫县、温江、蒲江等地的私人屠宰点收购猪肉，运至应某的猪肉加工点进行再加工后，向寇某等人出售。
根据警方掌握的情况，这14名犯罪嫌疑人就是准备趁春节肉类食品需求旺盛时大赚一笔，“其成本只有合格猪肉的一半，但是流通出去却可能和合格可溯源猪肉的价格差不多”。万幸的是，这些人经手的问题猪肉此前还未流向市场。
6.2吨猪肉
全部未达食用标准
市农委、市食药监等多个部门工作人员现场抽取样品进行检验，确认应某等人生产加工的猪肉均未经检验检疫，为不符合食品安全标准的食品，而这些猪肉有6.2吨之多！成都市经济犯罪侦查支队、市食品药品犯罪侦查支队政委郑跃伟透露，6.2吨不符合食品安全标准的猪肉还集中保存在冻库中，要追究14名犯罪嫌疑人的刑事责任，这些猪肉是重要的证据，“追责后就会进行销毁。”
目前14人均被刑事拘留。郑政委说，对于危害食品安全违法犯罪，此前有判死刑的先例。但是这些猪肉在流向市场前被拦截，14人属于共同犯罪，估计最终量刑还各有不同。
两节盘点
12案60多人
涉及问题食品遭逮
成都市经济犯罪侦查支队、市食品药品犯罪侦查支队政委郑跃伟说，从去年12月开始的我市两节期间，全市共破获危害食品安全违法犯罪案件12个，挡获人员60多个，刑事拘留20多人、逮捕10多人，保持了对危害食品药品安全犯罪活动的严打高压态势，并以重拳彰显了我市保障食品安全的决心和信心。
郑跃伟表示，商家一定“要诚信、要自律”，要严格按照《食品安全法》来生产和销售。而对于广大市民，建议选择有证的、合法的、规范的地方购买食品，并且一定要记得索证索票，以便发现问题后进行举报。
权威发布
去年
无害化处理15万头死猪
市食安办有关负责人昨日透露，全市在大力推行生猪保险工作的同时，进一步完善了“病死生猪无害化处置记录”。养殖场（户）的生猪死亡保险理赔的条件是：其无害化处置过程必须在当地动物卫生监督机构的监督下开展的，并有完善的无害化处置记录凭证，动物卫生监督机构工作人员的签字，“通过完善生猪保险理赔工作的程序，进一步规范了养殖户对病死生猪的处置行为。”
据悉，全市商务和财政部门开展了病害猪无害化处理的监督管理和补贴资金的发放工作。2011年财政部门预拨中央补助资金1100余万元，目前已实际拨付800余万元，病害猪损失补贴头数17100余头，屠宰企业无害化处理17300余头，占全市生猪屠宰数量的0.34%。
据统计，2011年全市无害化处理养殖环节死亡生猪15.39万头。为加强对屠宰企业病害猪无害化的技术监管，2011年我市在全市63家生猪定点屠宰企业（占全市定点屠宰企业的90%）安装了视频监控系统。
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