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5月8日，以“全媒新时代、发展高质量”为主题的中国报业发展大会暨中国报业协会五届五次理事会在临沂拉开帷幕。5月9日一早，来自全国近300位报界大咖来到中国企业500强——临沂新程金锣肉制品集团有限公司调研。金锣，是他们此次沂蒙采风的第一站。
金锣集团副总裁樊红旺陪同媒体参观车间并介绍讲解
金锣集团成立于1994年，历经25年磨砺，已发展成为集肉类全品加工、大豆深加工、环保治污、农牧业开发、大健康产业为主导的综合性大型企业集团。现有员工3万余人，在全国拥有生产基地几十处。形成年产肉及肉制品320万吨的生产能力；集团年销售总额逾500亿元，是全国农业产业化重点龙头企业和“国家级食品动员中心”，并连续多年入选中国企业500强。金锣产品的高质量、高品质得到了市场的高度认可，于2018年成为“中国女排供应商”。
厚积、薄发；砥砺，前行
金锣，作为临沂本土成长起来的中国肉制品加工的领军企业，历经20余载，已经在临沂的品牌历史上留下了浓墨重彩的一笔；20多年后，金锣以企业家精神激发时代担当，让这一临沂最具代表性的“金字招牌”，实现品牌价值的再升级，品牌力量愈加生机勃发。
“大企业大品牌”在场的报人赞誉不断
“这个好吃，这个好吃！”参加采风的报界大咖们在金锣试吃品鉴区大快朵颐，用如此简单的话语，道出了他们对金锣产品的高度认可。
品鉴区摆有获得“中国国际肉类产业周”健康肉制品金奖的金锣健康新品健食力香肠，以及德式脆皮热狗、德式山庄火腿、德式啤酒伴侣等多款低温熟肉制品。
媒体品尝试吃获得中国国际肉类产业周金奖的金锣健食力香肠及德斯克低温火腿
其中，健康新品健食力和德式脆皮热狗因其鲜香美味，被大家赞不绝口。据悉，金锣健康新品健食力精选优质瘦肉，脂肪含量仅3%，对比普通香肠降低60%以上；德式脆皮热狗采用24小时排酸优质冷鲜肉，72小时休眠入味，低温杀菌，在保存更多营养的同时，口感脆嫩Q弹，入口鲜香爽脆。
金锣健食力低脂香肠试吃陈列
随后，报界大咖一行在金锣集团副总裁樊红旺、金锣文瑞生产中心经理姚现强等领导的陪同下，走进金锣文瑞生产车间。
金锣集团拥有全球最大的生猪屠宰及冷分割肉加工单体工厂，更投资13亿元建设了全程产品质量安全可追溯肉制品生产项目，实现了从屠宰到餐桌全程监控。
大家走上车间中间的玻璃长廊，透过左右两侧的玻璃壁，现场感受金锣现代化的生产加工流程，亲眼见证金锣火腿肠是如何从原料一步步变成成品并装箱。
“左侧的高温车间，主要生产无淀粉王中王、加钙金锣王等品项；右侧的低温车间，主要生产培根火腿、无淀粉火腿、肘花火腿和台烤类产品。车间于2015年8月份正式投产运行。”解说员的介绍，让大家迅速了解了金锣产品整体生产及质量安全管控流程，并帮助大家增强食品安全意识。
企业如何加快实现新旧动能转换？这一全景式的参观，化模糊为清晰，化抽象概念为直观感受。
通过对金锣熟制品生产线的零距离感受，大家深入了解了金锣领先的生产工艺和严格的产品质量管控体系，对金锣工厂领先于同行业的现代化、自动化、智能化生产设备有了更好的认知。
媒体参观领先的机器手自动装箱设备及生产流程
“弘扬沂蒙精神守护国民餐桌”全力守护消费者舌尖上的安全
“金锣肉制品保障舌尖上的安全，让人放心，做大企业就得有这种食品安全责任感。”“大企业、大品牌。”在场的报业人都惊叹声连连。
甘肃平凉日报社要闻部副主任赵发强向记者透露，金锣在他们家乡名气也特别大，他说，能够成为全国知名的肉制品企业，金锣集团很先进，也很有实力。
作为国内肉制品行业领军品牌，多年来，金锣一直将食品安全视为企业生存和发展的生命线，以“打造中国健康食品产业链、让消费者食肉无忧，美味尽享”为使命。在率先构建从源头到终端的全产业链模式的同时，也将质量管控融入其全产业链的各个环节，从源头把控、生产监控，到终端规范、产品追溯，全方位实现质量管控。无论是贯穿食品生产全过程的安全检测体系，还是从种猪到终端全程透明可追溯的“食品安全可回溯体系”，金锣布下“天罗地网”从根源上确保食品安全，让消费者吃的放心、安心。
据悉，金锣每天要生产2500多吨肉制品，数字极为庞大，而金锣的质量安全目标是“零容忍”、“零缺陷”。这就意味着，要筑牢这道食品安全防线，要付出更多的汗水和努力。
金锣集团相关领导表示，金锣集团诚恳欢迎媒体及社会各界给予监督，确保为消费者提供安全放心的肉制品，守护消费者舌尖安全。
作为一个为临沂人骄傲的原生品牌，也为了不辜负沂蒙人的厚望，金锣，常存进取之志，弘扬沂蒙精神，守护国民餐桌，努力奋战在逐梦的征程。
金锣人洞察消费需求的变化，创新研发新产品，不断优化产品矩阵。随着人们生活水平的不断提高，消费者对肉制品消费需求已经从“物美价廉”的阶段上升至“品质优先”的阶段，从温饱的需求升级为健康、享受的需求。针对消费者日益升级的消费需求，金锣不断升级企业发展战略，并加大产品创新力度，做强品类品牌化市场。从创新开拓中温突破型明星产品品牌“肉粒多”，到高温换代型产品品牌“无淀粉”系列，再到减脂60%的健康新品“健食力”、德式低温王牌产品“德斯克”系列……金锣集团不断瞄准本土肉食消费需求变化，通过创新驱动肉食行业升级，推进国内肉制品行业迈入健康新时代。
业内专家认为，全国300多名媒体精英参观金锣集团，一方面表现出了金锣集团对自己在生产流程、品质管控等方面的信心，另一方面也有助于推进食品行业放心消费和诚信体系建设，积极营造安全健康的消费环境。
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