|
5月17日，山东省地方标准审查会在济南召开，青岛农业大学承担的2项山东省地方标准通过审查。山东省畜牧兽医局科技与市场信息处处长朱发成出席审查会并讲话，学校食品科学与工程学院教授王宝维在会上发表讲话。审查会由山东省畜牧兽医局科技与市场信息处副处长江学辉主持.
王宝维教授代表标准起草单位介绍了标准制定的背景、开展的主要工作、送审前征求相关单位专家的意见及处理情况等。审查委员会就王宝维教授主持的《鹅肥肝质量与分级》和《商品肉鸭多层平养生产技术规程》标准进行了认真审查讨论，一致认为，标准起草单位在标准起草过程中，遵循了标准起草程序，做了大量调查研究和资料收集工作，并对有关技术指标进行了试验验证，征求了相关领域专家和企业意见和建议，制定的标准符合科学性、先进性、合理性、指导性和可行性等方面的要求，填补了国内该领域的空白，具有很强的指导意义。
近几年来，我国鹅肥肝产业发展速度很快，然而，缺乏鹅肥肝产品质量安全监管标准，导致鹅肥肝监管与市场销售无章可循，不能够按质计价和维护消费者权益，产品进出口也受到了严重影响。通过制定《鹅肥肝质量与分级》标准，对促进鹅肥肝产业高质量发展和出口创汇具有重要意义。
目前，我国商品肉鸭年出栏量达35亿只。传统商品肉鸭散养模式，饲料转化率偏低、用地多、环境污染严重。为了改变现有养殖模式，国家水禽产业技术体系岗位科学家和试验站联合攻关，积极创新与推广新型养殖技术，使商品肉鸭多层平养（笼养）发展速度很快，使鸭舍利用率3-4倍，并提高了饲料转化率和产品质量安全水平。为了使企业发展少走弯路，我校王宝维教授联合9家相关企业和研究单位制定了我国首个《商品肉鸭多层平养生产技术规程》，该标准的制定，为商品肉鸭养殖模式转型升级提供了重要保障。
另外，5月8日，“2019（首届）中国食品供应链大会”在山东省济南市开幕，会上发布了“健康肉全链条质量管理规范 禽肉”团体标准。该标准由山东省健康肉供应链发展联盟委托，由山东省健康肉供应链发展联盟专家委员会主任王宝维教授和专家成员孙京新教授组织专家担任标准制定工作。本标准规定了健康禽肉的质量标准、养殖场要求、养殖过程管理、疫病预防、屠宰过程管理、流通过程管理、管理体系要求、信息披露、档案记录等规范。适用于行业内的养殖场、屠宰厂（场）、流通企业禽肉的质量管理。该标准的发布，对于促进我国健康禽肉品牌建设，提升禽肉品质和安全水平具有重要的意义。
本次审查会，山东省畜牧兽医局标准处、扬州大学、山东省农科院家禽研究所、山东省畜牧兽医总站、济南市畜产品质量安全监测中心、吉林正方农牧股份有限公司、山东众客食品股份有限公司、山东恒基农牧股份有限公司等单位专家和企业相关人员参加。
|
