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双汇筷厨煎烤炒菜肠成“万人迷”


现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2019/5/21 12:35:46 关注:675 评论: 我要投稿

  本报讯 记者胡美兰 发自河南?5月16-18日,第十七届中国(漯河)食品博览会隆重举办。食博会举办了17届,双汇参加了17年。今年,双汇又推出了哪些新品?活动现场又会用什么美食让吃货们舌尖味蕾爆棚?中外客商又会寻得哪些新商机?背着大包小包的当地市民这回能买上哪些称心如意的特卖品?
  从漯河国际会展中心B门步入本届食博会室内展厅,一行红底白字经典、亮眼的“万洲国际 全球最大的猪肉食品企业”展现眼前,外国团队参观拍视频的、钟情新品全神贯注拍照的、操着各种不同语言在商务洽谈咨询的、交头接耳互论现场烤制美食的……一个个热络场景、一张张经典剪影,这就是记者刚步入本届食博会双汇展台时的情景再现。
  新产品更多了、高端产品更多了。在252㎡的展厅内,美式西式展区、双汇熟食形象店展区、餐饮食材展区、高温休闲产品展区、低温新产品展区、生鲜及调料综合展区、新产品品尝体验区7个展示模块内,近400种产品都用最佳视觉一一呈现在参观者面前。此次展区的设置,在展示企业转型升级成果的同时兼顾传统经典产品,全方位、多角度地展示了双汇的变与不变。煎烤炒菜肠、波林卡香肠、多彩肉卷等特色新品悉数展出,升级版Smithfield美式产品的隆重亮相让人耳目一新,中式熟食形象店给人带来全新的商机体验感,全新版经典产品双汇王中王触发了参观者的集体回忆——谁的青春里还没有一支双汇王中王。
  始终与食博会
  同城发展相互促进
  中国(漯河)食品博览会在全国具有广泛的影响力和较高知名度。17年来,双汇与食博会始终同城发展、相互促进,一方面双汇通过食博会向消费者、向社会展示了产品、展出了形象、展现了实力。另一方面,双汇的规模和影响力不断扩大,从漯河走向全国,从国内走向国际,销售规模从100亿、200亿到300亿、500亿,让漯河食品名城实至名归,也让中国(漯河)食品博览会更有分量。本届博览会,双汇参展产品多达400多种,这些产品是企业落实万隆董事长“6大产品研发战略”的落地产品。近年来,双汇围绕高温、低温、中式、餐饮、休闲、大健康六大产品战略,坚持产品创新,推进“肉制品调结构,生鲜品上规模”,也是企业提质增效、转型升级的拳头产品,必将成为未来整个中国肉类行业转型升级的风向标。双汇发展总裁如是说。
  新品煎烤炒菜肠
  惊艳食博会
  在新品展示区,双汇发展总裁马相杰手持蓝色条纹包装、金色五星奖牌设计的双汇筷厨煎烤炒菜肠。它是双汇刚刚推出不久的新产品,条纹蓝外包装透着无比的青春和梦幻气息。还有就是这款高端餐饮食材,在家庭餐饮中有着无可比拟的优势。马相杰对记者说,这款产品上量最快,是高温肉制品系列产品之一,可以直接吃,也可以煎烤、炒菜、水煮涮锅、切丁炒饭、微波、烹制食用都非常方便。像年轻的消费者,不太会处理生肉的时候,直接买回家,切了以后随便一炒,不需要加任何调味料,食用方便,营养价值高,这是公司很看好的一款产品。
  在新品品尝体验区,煎烤炒菜肠经简单翻炒,“色、香、味”俱全,令现场人气爆棚。据现场工作人员介绍说,这是公司近期推出的新产品之一,近期将有惊喜亮相,其材料是甄选双汇猪腱肉,80%以上猪肉含量,经72小时匠心特制,肉块肉粒黄金比例搭配,十道核心工艺精制而成,营养健康,轻松烹饪,美味加倍。
  在展区,一个专门在微型摄像机上标新立异架着“双汇”徽标的参观团队引来无数人驻足观看,他们用大多数参观者听不懂的语言讲述着他们自己的参观故事。一位来自河南许昌的王小姐喃喃自语道:“今天看到了一道奇观,这些外国人比我们还钟情双汇,为我们的双汇骄傲,我更爱我们的双汇了。”
  在煎烤炒菜肠展架前,来自山东菏泽徐女士和记者说:“双汇这款产品设计真清新,让那位摄影大哥拍照完,麻烦你帮我拍一张与产品的合影照吧,太喜欢这种蓝色情调的感觉了,刚才还试吃了这个产品,真的是色香味美。”
  放心方略
  解密放心熟食
  火腿肠、冷鲜肉是双汇广为人知的两大主流产品。然而,双汇酱卤系列产品,近年颇受出差旅友、野餐食客追捧的现象亦不得不提。在双汇熟食形象店展区,工作人员对记者说:“双汇熟食产品,外观酱红色,色泽纯正自然,入口香而不腻,咬感绵软,肥肉酥烂,瘦肉鲜香,卤香、肉香完美融合,回味悠长,让消费者尽享美味肉食体验,是居家宴客必备佳品,亦可野炊佐餐。”这位工作人员还说,双汇熟食独特的口味其实来自于三大“绝招”——第一大“绝招”是精选优质原料,经过严格的品质检验,特选多种天然香辛料调味增香;第二大“绝招”是在卤制过程中采用独有的“初卤去油去腥、二卤焖煮提香、三卤精细入味”三重卤技术,使产品香而不腻,更入味;第三大 “绝招”便是吸取国内外先进技术,创新采用机械自动化与传统生产方式完美结合的工艺流程,完全弥补了传统工艺产品质量不稳定、口味有偏差的缺陷。另据悉,目前双汇熟食产品分中式传统、中式现代、中式食材三大系列,已达97个品种,将来还会推出更加丰富的品种,满足消费者多元化的新需求。和其他酱卤产品相比,双汇熟食具备四大天然优势:一是双汇作为肉制品行业30多年的领导者,已经树立起强大的品牌认同;二是拥有全球采购、整合全球资源的强大能力,保证了原料的优质供应;三是工业化、规模化生产优势、强大研发能力以及遍布全国的销售网络和冷链物流配送网络,有效保障产品供应;四是“头头检验、安全放心”质量管控体系,严格保障食品安全。
  Smithfield传奇
  从一头猪开始
  在美式西式展区,马相杰总裁拿着一款升级版Smithfield美式产品介绍说,凡是Smithfield的产品,都是高档的、低温的,比较适合年轻人,营养好、口味好,在郑州和上海两个地方生产,典型的西式产品。这些肉品都是美国和欧洲过来的,美式的工厂、美式的原料、美式的工艺、美式的管理,这个应该可以代表将来中国肉制品发展的一个方向。
  中国人在食用西方产品时,要对西方有一个认识。Smithfield源于美国弗吉尼亚州景色秀丽的帕根河岸,一个小镇就被誉为了“美味故乡”,那里就是享誉世界的火腿之都——史密斯菲尔德。
  1936年,Joseph Luter家族创立史密斯菲尔德食品公司,从腌制、销售火腿开始,他们的手艺和经验世代相传,直至今天,成为全球著名的猪肉食品企业和规模庞大的跨国公司。
  所有Smithfield的传奇正是从一只猪开始的。小猪生长在郁郁葱葱的蓝岭山麓,生长在碧绿清澈的帕根河边,它们被悉心呵护、科学饲养,奠定了Smithfield高品质的基础。
  在开创Smithfield的那一刻,Smithfield的产品即被赋予一种专属的独特风味和严苛的品质要求。正是这样,Smithfield收获了全球无数个忠实消费者的喜爱。
  6个“升级”
  锻造高质量发展新航程
  双汇是从漯河走向全国、走向世界的肉类食品企业。30多年来,双汇在万隆董事长的带领下,始终专注肉类行业精耕细作,把资不抵债的漯河肉联厂,发展成为全球最大的猪肉食品跨国公司。双汇在全国18个省、市、自治区建有30个现代化肉类加工基地,年屠宰生猪1800万头、肉鸡5000万只、肉类总销量380万吨,连续20多年保持中国肉类行业领先地位。双汇拥有专业的技术中心和海外研发机构,针对不同区域,研发、生产不同种类的产品,以满足不同区域的消费需求,不断提升企业在新时期的服务水平,持续为广大消费者提供优质美食。
  双汇控股母公司万洲国际总部在香港,2013年以71亿美元收购美国史密斯菲尔德公司,一举成为全球最大猪肉食品跨国公司;2014年万洲国际整合亚美欧100多家企业在香港成功上市;2016年首次进入《财富》世界500强;2017年入选香港恒生指数成份股。万洲国际旗下拥有中国最大的肉类加工企业——双汇发展,美国最大的猪肉加工企业——史密斯菲尔德。在全球拥有200多家成员企业、12万名员工,总资产1000亿元,生产基地遍布亚美欧三大洲,产品销往全球40多个国家。年出栏生猪2000万头、屠宰生猪5600万头、肉和肉制品总产量1000万吨、营业收入1500多亿元,是全球规模最大、布局最广、产业链最完善、最具竞争力的猪肉食品企业。
  我国经济已经由高速增长阶段转向高质量发展阶段。为适应高质量发展要求,马相杰用6个“升级”陈情了双汇发展未来规划。他说,中国是世界上最大的肉类生产国和消费国,是全球最具活力的肉类市场,但产业集中度低,供给侧量价波动大,结构性矛盾突出。将借助当前国家供给侧改革的机遇,加快肉制品调结构、生鲜品上规模,把企业发展目标统一到行业供给侧改革的道路上来,推动企业再上一个新台阶。首先,推动企业工业化升级。引进国内外先进的设备与技术,加大流程创新力度,实施自动化、信息化、智能化改造,推动企业工业化升级,始终确保在中国食品制造业的技术领先地位。其次,推动屠宰业规模升级。加大市场开拓力度,发挥企业品牌优势、规模优势、产品加工优势,扩大市场占比,推动屠宰规模持续提升,引领行业健康发展。第三,推动产品结构升级。加大产品创新,发挥跨国公司平台优势、资源优势,推进中式产品工业化,引入改造美式、西式、日式以及港台产品,加快产品结构调整,推动国内消费升级。第四,推动产业融合升级。养殖业协调发展保安全,化工业配套主业调结构,外贸业务放眼全球抓运营,物流、金融、电商协同推进。各产业齐头并进促发展,提高企业竞争力。第五,推动双汇数字化升级。加大生鲜“智店系统”和肉制品“云商系统”的推广力度,这两大系统都是双汇自主研发的,把100多万个双汇网点连接起来,通过互联网技术与企业全面深度融合,打造双汇数字化平台,推动信息化在企业的全方位运用,提升企业运营效率和管理水平。最后,推动企业管理升级。坚持“调结构、扩网络、促转型、上规模”发展战略不动摇,聚焦主业不偏离,做强实业促发展,升级内部管理,完善运营机制,培养国际化精英团队,适应高质量发展要求,始终保持企业中国最大、全球领先的行业领导地位。
  在采访结束时,马相杰更加具象化透露了双汇的未来战略。他说:“未来,继续做大做强猪肉产业,适当的时候会介入鸡肉、牛肉的发展,希望在这三大块都有发展,中国人一年消费将近6000万吨猪肉,而白羽肉鸡大体有1000多万吨、牛肉更少。从全球趋势来讲,除了猪肉,牛肉和鸡肉都有很好的发展,尤其是现在国内鸡肉发展比较快,双汇预计未来3~5年里大力发展壮大这两大产业。”
文章来源:中国食品安全报     文章编辑:一米优讯     
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