6月20-21日,第九届(2019)中国蛋鸡行业发展大会在北京隆重召开。杨宁教授在会上作了“蛋鸡产业技术研究展望”的报告。
杨教授对我国蛋鸡产业发展形势作了分析:
1. 产业转型升级——环保压力下,小户退出,大企业扩张。
2. 产能扩张,但理性与否?值得考虑。
3. 设施水平逐步提高——规模化、自动化、标准化、智能化。
4. 蛋鸡存栏稳中趋升,鸡蛋供需相对平衡。
5. 蛋价维持合理水平,养殖效益趋于正常。
6. 非洲猪瘟的影响:饲料成本↓,淘汰鸡↑,对消费提升有限。
7. 从下表可以看出,蛋鸡饲养规模在逐年增加:
关于蛋鸡产业技术研究发展方向,杨宁教授指出:
一是建立超长产蛋期综合技术体系。重点有二:(1)育种目标的变化:700日龄产500个蛋!(2)育种手段的进步:蛋鸡定制基因芯片;蛋鸡基因组选择。
二是建立以消费者为中心的技术体系。一方面,鸡蛋加工推动消费增长;另一方面,鸡蛋安全性受到高度重视。抗生素问题将成为下一个生死线。法规要求产蛋期不得使用,政府加强食品安全立法和管理,蛋鸡成为食药监检查的重点:2018年全国共检出不合格鲜蛋223批次;今年已经公布了20批次不合格鸡蛋,主要是氟苯尼考和恩诺沙星问题。
杨宁教授还谈到了动物福利问题。他介绍说,欧洲的立体散养(Aviary)模式在技术上已取得长足进步,生产性能可以达到很高水平。USDA预计,2025年非传统笼养所占比例达到72%。加州通过12号法案:2019年底蛋鸡笼底面积达到 930cm2。2022年彻底转向cage-free。
|