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傅光明:自主育种发展才有能力跟国际竞争


现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2019/7/11 17:33:02 关注:80 评论: 我要投稿

  历经40年,白羽肉种鸡贸易往来与白羽肉鸡产业同步发展,缘何在近几年来摩擦不断?在世界肉鸡及家禽品种资源利用和保护形势异常严峻的当下,如何看待和解答这些问题?近日,圣农集团创始人、圣农发展(下称“圣农”)董事长傅光明(同时任中国畜牧业协会禽业分会白羽肉鸡联盟(中国白羽肉鸡联盟)主席,被中央统战部、全国工商联推荐为“改革开放40年百名杰出民营企业家之一)接受《国际家禽》杂志专访。
  白羽肉种鸡贸易往来与白羽肉鸡产业同步发展
  傅光明表示,没有改革开放,就没有圣农的今天。圣农36年发展,离不开改革开放一系列政策的引导和驱动。改革开放40年,从1978年开始实施的家庭联产承包责任制、1983年出台的公务员停薪留职政策到1992年推进的市场经济体制改革;从2004年在深交所主板市场内设立中小企业板块,到2004年起中央一号文件连续15年聚集现代农业和三农发展,特别是党的十八大以来提出“毫不动摇鼓励、支持、引导非公有制经济发展”以及“一二三产业融合发展”“大力推进实施精准扶贫、乡村振兴战略”等一系列政策,对民营企业、白羽肉鸡产业及企业的发展和进步,均提供了更有力的政策支持、引导和推动作用,企业家成长的土壤和企业家精神培育的环境因此亦得到极大改善。
  创业多年,傅光明深有体会:1972年应征入伍,1978年复员之后,被安排在福建省南平市光泽县人民武装部工作。在看到市场机遇后,于1983年在光泽县建立了个体养鸡场,当时叫光兴孵化养鸡场。1986年,更名为光泽种鸡场,成为编号为“0001”的福建省第一家私营企业。
  创业初期,往往会面对许多困扰和困难,但要能可持续发展,傅光明根据市场需求不断调整战略,不断进行转型升级。早些年,为了保证食品安全,圣农转向“自繁、自养、自宰一体化”的产业链模式,并经过数10年的逐步打造,成为企业主要竞争优势。
  据傅光明介绍,2016年,结合农业农村部提出农业养殖4.0精神,圣农率先在行业中开启农业养殖4.0战略规划,即全面实现管理智能化、生产自动化、食品安全系统化,环保与消防标准化。现在,圣农已建立起了比较完善的四大防护体系:食品安全防护体系、产品源头追溯体系、食品安全保障体系、食品安全质量体系。2017年,圣农食品并入圣农后,产业链一体化经营模式延伸到下游的熟食加工、零售店、团餐开发,从供应链管理层面来看更加完整且优势更加突出,现已成为企业核心竞争力,加上生产基地位于武夷山麓,在生物安全方面有着得天独厚的天然屏障。
  近几年来,圣农从鸡肉生食转调理、调理转熟食的企业战略不断得到推进,通过开设美其乐餐厅以及在上海和光泽建立了两大食品研发基地,持续加大圣农食品品牌建设力度并扩大品牌影响力。现在,开发有美食类、调理类、烘焙类、油炸类、灌肠类、蒸烤类和常温类共100多种产品,产品销往国内多家餐饮品牌和商超并出口到日本等地,正向着全食品深加工企业大步迈进,致力构建餐饮企业的中央厨房与成为家庭餐桌的美食专家。
  圣农自90年代初便与肯德基建立了合作关系,现在是肯德基中国、麦当劳中国的长期合作伙伴,并先后成为2008年北京奥林匹克运动会、2010年上海世博会、2011年深圳大运会、2015年首届福州青运会、2016年杭州G20峰会、2017年厦门金砖会议的鸡肉原料供应商,同时也是双汇、太太乐、安井、沃尔玛、麦德龙、华润万家、永辉等品牌的重要鸡肉供应商。
  肉鸡及家禽品种资源利用和保护形势
  傅光明表示,改革开放40年来,中国白羽肉鸡从国外引进种源到发展成为家禽产业第一大品类。傅光明认为,随着经济发展,民众消费水平同步提升;其次是在国际快餐品牌带动下,中国快餐业也逐步发展壮大,使得鸡肉市场需求增大,比方说华莱士、德克士、正新鸡排等;再者就是肉类屠宰与加工企业迅速崛起,如双汇、雨润、金锣等。此外,团餐也逐步兴起,学校、企业食堂采购鸡肉越来越多且更加严格。
  傅光明认为,改革开放40年来,中国白羽肉鸡产业发展中最大的问题是育种问题久悬未决,种源供给一直受到诸多方面因素的束缚,包括禽流感疫情引致的封关、检疫检验壁垒等在内,随着近年来主要引种地产能限制,在祖代白羽肉雏鸡国际贸易方面,也出现一些不合规的现象。
  从全球白羽肉鸡行业来看,由于育种领域近年来加速收购,可选择引种的空间较之前小了很多。暂且排除世界家禽资源保护与利用方面的协同行动以及白羽肉鸡种源垄断方面的争议,就中国白羽肉鸡产业参与国际市场竞争来看,种源问题是一大亟待解决的问题,因为中国不像巴西,既有生产成本较低的玉米原料,又有稳定的种源供给以及较高的生物安全水平等优势。
  如今,在鸡肉消费方面,中国排在世界第二位,但在鸡肉生产方面排在世界第四位。未来,随着非洲、亚洲以及中国等地人口持续增长,鸡肉国际市场需求将持续增加,中国肉鸡在此中面临的机遇和挑战并存。如何化挑战为机遇,傅光明认为有自己的白羽肉鸡品种,才有能力跟国际市场进行竞争。
  傅光明说道,从圣农来讲,现正处于向食品企业战略转型的关键时期,年上市5亿羽肉鸡,前端的养殖支撑在各方面要做到100%保证,而种源供给的不确定因素增加使得我们在供应链管理方面承担更大的风险。事实上,这些问题我思考了许多年,也厘清了其中的利害关系并找到了一些解决路径。到2014年,种源供给风险空前加大,《全国肉鸡遗传改良计划(2014-2025)》发布提出白羽肉鸡育种战略,圣农因此做出积极响应,决定开始针对白羽肉鸡进行自主育种,以降低种源供给风险,更好地平衡国内种鸡市场,同时为提升国际竞争力做支撑。
  截至目前,圣农已经做了4年的育种。2018年,圣农向国内市场提供了自己培育的3000万只商品代肉雏鸡,没病好养,反映良好。预计,今年圣农可产出十几万套祖代鸡,明年将会产出更多。圣农初步计划,将推出4个白羽肉鸡配套系,如果4个品系产能同时全部释放,可以满足中国白羽肉鸡市场的祖代鸡需求。
  就育种而言,一要持续的大量投入,包括财力、物力、人力的投入;二要认真,育种各环节的人才非常重要,如果不认真,就会连带产生很多问题。在育种方面,圣农这几年加起来投入资金约8亿元,未来还将持续加大投入。现在,为了保证生物安全水平和维持疫病净化水平,圣农从外面不引进一只鸡。
  对企业未来发展和国际化布局规划
  傅光明表示,自2009年10月21日在A股成功上市以来,圣农结合国内外市场发展趋势和产业特征,针对人才引进和人员去留,在现代企业管理制度建设方面逐步得到完善。
  百年企业没有普遍适用的经验可借鉴,而中西文化又存在差异,建立和完善现代企业管理制度,也需兼顾企业自身所处的内外部环境尤其是社会文化环境。中国不少企业由于情绪化成本没能控制好,损失比较大。情绪化问题会影响企业的生产效益,因此,需要通过适合的管理方法和措施,将员工的情绪化发生的风险降到最低。要让员工看到希望并随着时间推移让他们的希望得到实现,才会认真负责工作,才会留下来持续成长。
  从企业战略层面来讲,未来,圣农将积极响应“一带一路”倡议,从产品“走出去”提升到企业“走出去”。圣农在新西兰已投建了子公司,主要经营肉牛、肉羊的屠宰与加工,产品已出口到中东等地。将来,圣农计划将商品代肉鸡年上市量从目前的5亿羽提高到10亿羽;祖代鸡培育成功后,也会考虑走出国门,在新西兰建立养鸡场,为中东等地供应鸡肉食材;圣农还将持续拉长产业链,进一步把食品加工做大做强;在智能化、数字化、自动化、体系化等方面,将争取向世界先进水平看齐。
文章来源:国际家禽     文章编辑:一米优讯     
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