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Willem Heemskerk:均匀气晕,减少肉鸡痛苦并改善肉质


现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2019/7/15 9:50:26 关注:578 评论: 我要投稿

   在2019国际家禽产业论坛上,梅恩食品加工技术公司禽类加工研究员Willem Heemskerk在《通过活鸡处理和二氧化碳气晕来提高动物福利和产品质量》的主题报告中说,在卸鸡前进入二氧化碳气舱进行气晕这一过程非常重要,涉及动物福利要求及肉质控制。
  Heemskerk介绍说,梅恩开发的气晕系统可实现批此均匀气晕,无需调整肉鸡重量,且适应各种天气,并在二氧化碳浓度达到这个刺激的量之前,肉鸡就会晕过去,就会睡着。“经过科学家的验证和动物福利专家评审,我们的这套系统是最佳的气晕系统,可最大限度地减少肉鸡的痛苦,这也意味着获得更好的肉质。”
  “杀鸡当然不是很友好的一件事情,但是我们尽可能地要做到比较的仁慈或符合动物福利要求。” Heemskerk在演示视频中解释说,“大家看到它们(肉鸡)仍然呼吸,但是实际上已经睡着了。当它们睡着的时候,可以说明这样的屠宰不会存在动物福利问题。”
  “如果对待动物非常不好的话,其实,很多时候它们会有通过各种方式来报复。比如,最直接的就是肉质变差,进而会影响到经济效益。”
文章来源:国际家禽     文章编辑:一米优讯     
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