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双汇熟食贡献中国智慧 助力世界肉类行业发展
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2019/8/28 12:51:40 关注：341 评论： 我要投稿
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双汇推出的系列产品于5月16日亮相第十七届中国（漯河）食品博览会。此次参展产品共分7大类、400多种，不仅有人们熟知的经典产品，也有不少新品，让很多吃货惊喜不已。
而在双汇的美食中，近两年强势突起的熟食系列更是成为焦点中的焦点。“吃了这么多年熟食，我觉得还是双汇的卤猪耳、卤猪肚等最地道。”漯河市民张大爷一大早就和老伴来赶场，提起他的最爱，老爷子笑着说，“我平时喜欢喝两杯，配着熟食，那滋味没说的”。
布局中式产品工业化
千百年来，人类对美食的追求从未停止。更营养、更美味、更安全，新时代人们对美食提出了更高的要求。作为中国最大的肉类加工企业，双汇以不断提升人们的生活质量为担当，推出的卤制品一入市，就备受欢迎。
万洲国际旗下中国双汇始终坚持品牌化、产业化、工业化的发展道路，是中国肉类行业结构调整和转型升级的排头兵，先后投资100多亿元，引进国际先进的技术设备4000多台套，在全国18个省市建有30多个现代化的肉类加工基地和配套产业，拥有覆盖全国市场的17个物流中心，已基本完成了相应产业的规划和布局，用大工业代替小作坊，推动行业结构调整，这是其他企业无法具备的优势条件。
卤制品行业已存在千百年，市场规模庞大，未来发展拥有无限想象空间。据悉，目前中国卤制品市场规模已达3000多亿元，年复合增长20%，其中知名品牌不足市场份额的10%，传统行业里蕴藏着巨大的机遇。为此，近年来双汇将加快结构调整，正式实施中式产品工业化战略，并将其作为未来战略发展方向之一。
“三大绝招”让产品更美味
酱卤食品是我国传统美食，具有悠久历史和深厚的消费基础。近年来，随着消费者“回归传统”消费理念的逐步形成和对食品安全问题的高度重视，这都需要品牌企业为人们提供更放心美味的产品。
双汇熟食独特的口味来自于三大“绝招”：一是精选优质原料，经过严格的品质检验，特选多种天然香辛料调味增香；二是在卤制过程中采用独有的“初卤去油去腥、二卤焖煮提香、三卤精细入味”三重卤技术，使产品香而不腻，更入味；三是吸取国内外先进技术，创新采用机械自动化与传统生产方式完美结合的工艺流程，完全弥补了传统工艺产品质量不稳定、口味有偏差的缺陷。
采访中，展区一位工作人员告诉记者，目前双汇熟食产品分中式传统、中式现代、中式食材三大系列，已达97个品种，将来还会推出更加丰富的品种，满足消费者多元化的新需求。“平时出差、朋友们在家聚会、外出野餐，我们都会准备一些双汇熟食。”漯河市民小刘告诉记者，本土产品对自己有一种亲和力，“更重要的是放心，最关键的是，的确好吃”。
“为全球消费者提供更多美食”
采访中，一位出席本届食博会的食品行业专家指出，仅仅从双汇熟食的角度来看，就能看出企业成功的必然。
他认为，三十多年来，双汇之所以在充满激烈竞争和变化的市场中，成长为中国最大的肉类品牌，成为行业内科研、品质和管理的标杆，成为顾客信赖和喜爱的放心品牌，根本原因在于始终坚持大胆创新做研发、严控品质做产品、科学决策做管理，在行业内打造了领先标准。
“未来，公司将充分发挥跨国企业优势，在全球范围内整合资源，坚持中西方饮食文化融合，把欧美畅销的高档产品引进中国市场，把具有中国特色、适合全球消费的中式产品推向国际市场，为全球消费者提供更多美食享受，为世界肉类行业发展贡献更多的中国智慧。”发展总裁马相杰如是说。
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| 文章编辑：一米优讯 |
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