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俄罗斯质量体系组织制订烹饪前不需清洗的食品清单


现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2019/9/11 21:25:25 关注:311 评论: 我要投稿

  据俄罗斯质量体系组织(Roskachestvo)9月10日新闻称:近日该组织专家根据美国农业部8月底官网发出的呼吁美国公民放弃在烹饪前清洗禽肉制品的习惯,遵循俄罗斯国情编制了一份在烹饪前不需进行清洗的食品清单,主要包括:肉制品、预包装鸡蛋和蘑菇产品。
  该组织对相关食品不需在烹饪前进行清洗的原因总结为:
  对肉制品进行清洗并不能消除其中的病菌,相反清洗时有可能会对厨房或其他食品造成污染;对于预包装鸡蛋,其外壳具有多孔结构和稀薄的防水角质层,进行清洗会破坏保护层而导致细菌滋生;预包装的蘑菇产品,清洗行为会使其失去大部分的味道和产品自有气味,而且清洗后此类产品极易变质。
  同时,Roskachestvo建议下列食品在烹饪前需进行仔细洗涤:鱼、水果和蔬菜、去皮马铃薯、大米和豆类产品等。
文章来源:食品伙伴网     文章编辑:一米优讯     
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