为促进中国黑猪肉市场健康发展,规范生产,科学指引消费,中国肉类协会团体标准《中国黑猪肉》经前期广泛收集资料、考察和调研、会议讨论、社会公开征求意见等环节,在各方的竭力配合下审定完成。并在第17届中国国际肉类工业展览会正式向社会发布。高金集团“庄园黑猪”作为《中国黑猪肉》标准的主要制定者之一,参与了此次标准发布会。
随着中国消费者对猪肉产品品质要求越来越高,大量黑猪肉进入市场,目前市场上销售的黑猪肉有相当一部分有名无实。有的企业自己不养黑猪,而是直接从农户那里收购,甚至“见黑猪就收”;有的企业自己虽然黑猪养殖,但是用杜洛克等国外猪种进行杂交,致使猪肉品质得不到保证,高端黑猪市场龙蛇混杂,产品品质良莠不齐。
为规范生产,促进中国黑猪肉市场良性健康发展,2019年9月26日上午,中国肉类协会于第17届中国国际肉类工业展览会组织召开《中国黑猪肉》及《中国黑猪产业品牌培育和消费升级报告》发布会。发布会介绍了中国肉类协会团体标准《中国黑猪肉》制标背景及主要技术内容,并就《中国黑猪产业品牌培育和消费升级研究报告》作专题报告。
高金集团总裁助理兼生鲜事业部副部长任艳代表公司参加此次标准发布,在接受采访时谈到,高金集团“庄园黑猪”作为西南第一高端黑猪品牌,其高品质、高标准的养殖、精细化生产标准,产品品质一直深受消费者青睐与认可。
包括高金集团在内的中国高端黑猪企业,共同开启中国肉类协会团体标准《中国黑猪肉》及《中国黑猪产业品牌培育和消费升级报告》发布仪式。
《中国黑猪肉》标准规定了中国黑猪的定义、分类及命名、生产过程、品质指标、标识和追溯要求,适用于市场与组织内部和外部(包括第三方机构)对中国优质黑猪肉的监督和评价。对中国黑猪猪种、养殖过程、屠宰加工等环节指标进行严格规定,规范中国优质黑猪肉品质指标,从养殖、运输、屠宰加工、销售的过程建立记录管理制度,对相关的内容予以记录,确保从采购、运输到销售的所有环节无缝对接,全生产流通过程实现可追溯。
高金集团“庄园黑猪”作为《中国黑猪肉》标准的主要制定者之一,有幸参与到整个标准的考察、调研与讨论中,与中国肉类协会、中国肉类协会标准化技术委员会共同讨论《中国黑猪肉》标准起草,助力与推动中国黑猪肉市场健康有序发展。
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