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王中：猪肉的价格能不能控制住?
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2019/10/22 13:24:07 关注：542 评论： 我要投稿
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最近的确比较忙，比较忙，比较忙……所以，更新的速度慢了一点。
昨晚，行业外的朋友说：感觉吃不起猪肉了。当然，这只是玩笑，只是心疼钱包而已。不过，他是消费者，甚至代表很大一块的消费者，它代表了一种声音和倾向。另外，很多朋友在我群里讨论春节的猪价问题，干脆，在此谈谈我个人的看法，供大家参考。
一、商品属性决定价格
商品有二重性：一个是社会属性，一个是使用价值。比如，螃蟹的使用价值本来是食用，结果被用来当作礼品，礼品就是它的社会属性。
钻石的用处其实有限，但被赋予了象征爱情的属性，所以，女人人手一枚，价格也越来越高。人有饱饭吃的时候，钻石比粮食贵，但闹饥荒的时候，粮食才是最珍贵的。
当然，最理想的状况是合二为一。
粮食和猪肉都是食品，但粮食显然比猪肉更特别，因为人可以不吃猪肉，但离不开粮食，所以，粮食早就成为国家战略商品，事关社会稳定。但这次，由于猪肉紧缺，已经较严重地影响到了CPI(居民消费价格指数)，所以，各级政府就很重视，正在积极地想办法“稳生产、保供给”。因为猪肉不同于其它的肉，它被赋予了“猪粮安天下”的社会属性。换句话说，猪肉在一定程度上，也算是“准刚需”。没有粮食重要，但比鸡蛋重要多了。
二、影响价格的四个因素
1、市场上纸币的发行量
换句话说，如果纸币发行量增加一倍，猪肉的价格还要再涨一倍。因为钱“毛”了，不值钱了;2、生产商品的社会劳动生产率
也就是如果生产效率低，那价格相对就会高一些。所以，很多东西是手工打造的贵，一旦工业化大生产了，价格也就下来了。比如，如果一头母猪一年只能提供10头肉猪，那么，猪价也会贵，因为生产效率低。
3、供需关系决定
吃猪肉的多，但上市的猪少，猪肉价格自然就要贵。这次猪肉的价格，主要是非瘟疫情导致大量死亡，供应十分紧张，猪肉只能一路猛涨。
4、政府的政策
也就是政府是否采取了有效的手段来影响价格。
分析未来的猪价，现在来看，主要影响还是要看3、4两项。
三、供需矛盾短期是否能缓解
现在乃至未来两年的价格，主要还是供需矛盾决定的。
1、需求
现在的需求其实相比疫情发生前是下降的，因为有些人担心猪肉不安全，所以不吃了。也有些消费者觉得猪肉价格太高了，不如吃水产品、吃禽肉、吃禽蛋，所以，消费转移了。
如果鸡蛋很便宜，就会有消费者买来做皮蛋，腌鸡蛋，煮茶叶蛋;如果猪肉很便宜，会有更多的人灌香肠。这一点，是从过去的现实中总结出来的。越便宜，消费量越大。
我的分析，城市下降约20%，农村尤其是贫困地区，消费下降在40%以上。如果猪肉的价格继续涨，消费还会进一步下降。消费下降了，但供给下降的更狠，因此，供需矛盾紧张。
2、刚需
虽然消费者的误解和猪肉价格高涨会导致消费下降，但也有刚需，那就是一年一度的春节。这是中国人一年中最重要的节日，就是再穷，即使并非很喜欢吃猪肉，但一定会买一些猪肉。可以说，在这个特殊的日子中，猪肉就是刚需。
不过，这个刚需也会有一定程度的下降。
3、供应量
现在还有多少猪?我个人认为大约还剩两成半到三成之间。但是，这剩下的部分会有约三分之一以上的三元商品母猪会被用来繁殖小猪，所以，两年内就无法供应市场了。
另外，由于现在的仔猪高达1500元(体重7公斤)-1700元一头，这个成本太高了，加上疫情的风险很大，养殖场不再220斤出栏，而是养到300-400斤出栏。也就是说，上市时间会被延迟近一倍。
那么，进口肉呢?我国过去进口猪肉最高的年份也就是200多万吨，今年有望达到400万吨以上。但和5000万吨的年需求量相比，仍然是杯水车薪。而且，国外有些万恶的资本家，早已了解到中国缺肉，价格早已借机涨上去了，别说买不到，就是买到了，也是高价肉。还不如我们赶紧复产，不要我们损失了，而钱被他们赚走了。
综合分析，到春节过后，2020年上半年以前的实际供应量可能只有2017年同期的10%-15%之间。所以，那时候，猪肉不是一般的缺，而是非常缺。如果没有有效的干预手段，届时，猪价至少会比现在还要高30%以上。
四、会不会被成功干预?
最理想的状态是养猪的有钱赚，才有生产积极性;如果价格不高，消费者就没有怨言。这就是ZF希望的理想状态。过去ZF搞“国储肉”的机制和政策，其实就是为了实现这种理想状态。
但是，我国已经不再是计划经济时代。应该说，计划经济时代，ZF的调控手段更多。而社会主义市场经济时代，如果ZF行政干预太多，就会被批评，甚至会被认为是一种倒退。
现在库里的“国储肉”还有没有?我认为没有了，要有，早就放出去了，就是有，春节也会全部拿出来。那么，民间还有没有肉?通过调研，肉商手里的肉乐观的估计不会超过100万吨。而公认的说法是我国的年需求量是5000万吨，这点量，只能说是杯水车薪。
一句话：有关部门想干预，手里没肉;何况，用行政手段干预，会带来很多的副作用。所以，有消息放出来，ZF不会干预猪价。其实，不是不想干预，而是已经没有多少办法干预了。
猪价还会涨，涨到消费者不买账的时候。我的判断，站在25元以上，问题不大。这个价格，也许在春节前就会看到。
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| 文章来源：谋易智造 文章编辑：一米优讯 |
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