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10月28日，中国肉类协会与中美农业与食品合作项目（AFP）在北京召开“中美肉类产业标准体系建设研讨会”，就中国与美国标准法规以及对标准的最佳实践进行公开有效的交流。
本次会议特邀中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心）副主任冯忠泽、美国农业部食品安全与检验局局长Carmen Rottenberg、中国肉类协会副会长高观、美国贸易发展署东亚区项目管理总监温凯时到会指导，并邀请中美两国政府主管部门、大型企业以及行业协会的领导和专家参与交流和讨论。
中国肉类协会副会长高观在致辞中表示，中美两国都是肉类生产消费和贸易大国，处理好中美肉类领域经贸关系，不仅有利于改善和保障中美两国人民的生活，而且对于全球肉类产业健康稳定发展也会产生非常大的影响，希望通过这样的交流与讨论，通过中美双方的深入合作，共同推进建立一个以科学数据为基础的肉类产业食品安全标准体系，并在互惠互利的基础上拓展双方的深度合作，推动中美两国关系在肉类领域沿着正确的轨道向前发展。
美国农业部食品安全与检验局（FSIS）局长Carmen Rottenberg就“禽肉食品安全现代化”主题进行了主旨发言，他针对美国政策出台后如何进行监管并得到有效实施的经验进行分享。FSIS近期推出2017到2021年以“保证食品安全，保证公众健康；检验检疫系统政策和使用的科学方法更加现代化；操作上的成功和卓越性”为三大目标的战略规划。为了得到利益相关方对于政策制定的背景和理由的理解，FSIS成立科学决策分组委员会，通过研究国家现有的相关法律法规，分析检疫检验员收集的采样数据，并利用风险分析、风险评估工具推动科学决策。
中国动物疫病控制中心（农业农村部屠宰技术中心）副主任冯忠泽就中国生猪屠宰产业现状及存在问题、新形势下生猪屠宰行业监管措施、屠宰标准体系的建立与实践三个方面介绍了中国屠宰行业基本情况。
会议期间，参会代表针对“中美两国的标准制定体系”“危害分析关键控制点（HACCP）在中美两国肉类产业的应用”两大议题进行分享和讨论。
本次会议通过中美双方的交流和分享，不仅加深了参会代表对两国肉类行业、法律法规、标准的了解，更为中美肉类行业之间未来的合作奠定了基础。
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