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河北枣强县开展肉制品小作坊整治提升行动
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2019/11/7 13:36:17 关注：461 评论： 我要投稿
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本报讯（通讯员李昱明）为切实解决全县肉制品小作坊食品生产中质量安全的突出问题和隐患，近日，枣强开展肉制品小作坊全面治理行动，取得了阶段性成果。
枣强县市场监督管理局集中时间、集中人力，对所有肉制品加工小作坊生产经营的基本情况进行了集中清理检查。把风险高、环境差、质量安全存在隐患的肉制品小作坊纳入整治工作重点，对有些原来登记为肉制品小作坊的经营户进行重新划分，44户小作坊转型小餐饮、小摊点或食品经营单位。同时，督促经营户合法化经营，选取适合经营的场所及生产流程，杜绝非法生产经营行为。
集中治理期间，肉制品小作坊的生产加工登记申请按规定严格审查，达不到条件的，一律不予登记；凡不符合登记条件或达不到食品小作坊登记管理有关规定的肉制品小作坊，一律责令停产整顿；存在严重违法行为的，依法严惩。执法人员深入食品小作坊现场指导，紧盯熏肉、烧鸡等重点品种，严密排查无证无照加工、卫生条件差、超范围超限量使用食品添加剂等违法行为。
行动中，监管人员对其中6家肉制品小作坊的生产过程进行全程质量监管，指导他们改进生产加工条件，建立从原料购进到销售的全程记录制度，督促并提醒经营者进货索证索票、规范食品的包装和标签、肉制品包装和标签标识应符合《食品安全法》相关规定以及严格生产加工运输储存过程管理，以提高食品安全管理水平。
截至目前，全县共出动执法人员438人次，共检查肉制品小作坊110家，取缔肉制品小作坊19家，主体停业14家，已通知其办理注销手续；共抽检肉制品小作坊加工产品60批次，未发现不合格产品，通过监督抽检，该县熟肉制品亚硝酸盐超标使用基本得到治理，2019年肉制品抽检中，未检测出亚硝酸盐超标的情况。
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| 文章来源：衡水日报 文章编辑：一米优讯 |
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