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新华网海南博鳌12月1日电（王忻）12月1日，以“新消费、新势力、新动能”为主题的2019中国企业家博鳌论坛——食品发展大会在海南博鳌举行。在圆桌论坛环节，正邦集团有限公司副总裁聂小洪分享了对全产业链如何保证农产品质量安全等话题的看法。
正邦集团有限公司副总裁聂小洪
作为最根本的“源头”行业，农业不仅是关系国计民生的基础产业，还是支撑国民经济建设与发展的重要产业。农业企业如何从全产业链的角度保证农产品质量安全？对此，聂小洪认为，要打造全产业链，建立可溯源体系，确保食品每个环节的质量安全，并用科学技术提升质量安全等级和监管水平。
“食品生产是一个链条，涉及原材料生产、加工、流通以及农资使用等各环节，任何一个环节出问题，都会造成严重后果。”聂小洪说，为了确保食品质量和安全，正邦打造全产业链，建立可溯源体系，抓住了“四个重要环节”：确保种植环节的质量安全，确保养殖环节的质量安全，确保加工环节的质量安全，确保流通环节的安全。正邦对种植、养殖、加工、流通全程把控，从田间到餐桌环环紧扣，确保安全。
此外，正邦致力科技创新，打造“四化企业”，采用先进的科技管理模式，提升质量安全等级和监管水平。聂小洪说，传统农业的特点是松散式生产、自发式生产，点多面广，因而实行现代化生产难度大，监管难度非常大。因此，要解决食品安全问题，就必须走大品牌之路，扶大扶强扶优食品行业的大企业品牌，打造“工厂化、园区化、产业化、信息化”的高科技现代化食品企业。把工业企业的先进管理模式运用到农业食品企业，把园区化的优美环境运用到食品企业，把产业化的全程管控经验运用到食品行业，把信息化的高技术手段运用到食品行业。
发言全文
做良心产业，供放心食品
—在2019中国企业家博鳌论坛
食品发展大会上的发言
正邦集团副总裁 聂小洪
各位领导、各位企业家，女士们、先生们：
食品的质量安全，不仅是一个人民普遍关注的问题，也是一个不断提升标准要求的问题。新修订的《中华人民共和国食品安全法实施条例》自2019年12月1日起施行，也就是从今天开始施行，这对食品生产及监管提出了新的更高的标准和要求。作为农业产业化国家重点龙头企业，中国500强企业，正邦坚持把控源头、严管生产、规范流通，把“做良心产业，供放心食品”贯穿于食品生产和流通的始终，主动式、开放式、自我加压式接受社会各界的监督管理。从正邦的成功实践，我对确保食品安全有两点体会。
一、打造全产业链，建立可溯源体系，确保食品每个环节的质量安全，从而确保食品的真正安全。
食品生产是一个链条，涉及原材料生产、加工、流通以及农资使用等各环节，任何一个环节出问题，都会造成严重后果。为了确保食品质量和安全，正邦打造全产业链，建立可溯源体系，抓住了“四个重要环节”。首先是确保种植环节的质量安全，从源头抓起，培育优质玉米、大米等品种，研发并推广使用环保型生物农药，确保玉米、稻谷、小麦、蔬菜、水果等农药成分零残留。其次是确保养殖环节的质量安全，正邦繁殖出品种优质的“加美”种猪，研发了兽用中草药保健品等，为生猪、种鸭、奶牛提供绿色生态的生长环境。再次是确保加工环节的质量安全，正邦严格按照国家有关食品加工的标准和要求，严把食品加工的关口，既生产出处于产业链前端中国名牌产品“正邦饲料”，又自建生猪屠宰场、肉食品深加工厂、大米加工厂等加工基地，打造了“正邦鲜肉”、“上海山林食品”、“江南香大米”等知名品牌。第四是确保流通环节的安全，正邦在上海、江西等地建立了上千个肉制品销售门店，货物配送实行冷链物流。做好品牌标注，正邦的每一块鲜肉、每一片卤制品都有“身份证”、“履历表”和防伪条码。正邦对种植、养殖、加工、流通全程把控，从田间到餐桌环环紧扣，确保安全。
二、致力科技创新，打造“四化企业”，采用最先进的科技管理模式，提升质量安全等级和监管水平。
传统农业的特点是松散式生产、自发式生产，点多面广，因而实行现代化生产难度大，监管难度非常大。因此，要彻底解决食品安全问题，就必须走大品牌之路，扶大扶强扶优食品行业的大企业品牌，打造“工厂化、园区化、产业化、信息化”的高科技现代化食品企业。把工业企业的先进管理模式运用到农业食品企业，把园区化的优美环境运用到食品企业，把产业化的全程管控经验运用到食品行业，把信息化的高技术手段运用到食品行业。一是打造工厂化企业，实行高度技术规范和高效益的集约化规模化生产经营方式。正邦养猪实行集约化管理，解决了松而散的问题，正邦养猪产业每个场年出栏规模都是5万头、10万头、20万头，甚至100万头，这样的工厂化管理，极大地提高了现代化生产和安全水平；二是打造园区化企业，打破形式上单一的厂房化模式，安装先进的设施、建设优美的环境。正邦养猪场、饲料厂正逐步建设成为生态环境优美，花园式工厂；三是打造产业化企业，确定主导产业，实行区域布局。正邦实行从“田头”到“餐桌”的全产业链布局，采用“种-养-加”生产经营模式，正邦实行玉米种植、饲料加工、生猪养殖、屠宰加工、冷链流通、市场终端，一条龙产业布局，全程管控，确保食品安全；四是打造信息化企业，运用高科技手段，不断提高生产过程的公开性、透明度，实现食品安全的有效监管。正邦对全国480家企业和国外10个国家15个企业进行远程信息化监控，特别是今年以后，正邦启用 “VR+5G”管理，实现远程实时观测、现场对话，既提高了工作效率，更提高了防控非瘟的能力。
各位领导，各位企业家，女士们，先生们：做良心产业，供放心食品，是农业企业的社会责任和历史使命。作为农业产业化国家重点龙头企业，正邦集团通过打造全产业链和可溯源系统，通过科技创新建设“四化企业”，争当行业食品安全的引领者，向社会提供更多更优的高质量安全食品，为人民幸福安康贡献更大的力量！
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