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气温寒冷羊肉卖得火 专家提醒食用有讲究
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2019/12/11 14:07:15 关注：229 评论： 我要投稿
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“冬吃羊肉赛人参”，羊肉历来是冬季进补的重要食品。近日，记者走访城重庆巴南区部分大型农贸市场发现，目前市场上生羊肉的价格为每公斤76—98元，受市场供给偏紧、人工成本增加、饲料原料价格上涨等因素影响，预计未来羊肉价格仍将高位运行。
在重庆巴南鱼洞街道兴隆农贸市场，记者看到，羊肉摊点生意火爆。“快到冬至了，买点羊肉回家炖着吃，温补养生，就是价格偏高。”市民马玉梅一边挑选羊肉，一边对记者说。
“不讲价的！明码标价，要买趁早，下午就没货了。”农贸市场卖羊肉的谢老板口气坚决，不容讨价还价。据谢老板介绍，自立冬以来，摊位的生意就一直很火爆，前来购买羊肉、羊杂的顾客不在少数，不仅有开餐馆的，还有附近居民，一天平均可以卖出100多公斤。
昨日下午7时许，记者在鱼洞街道某汤锅店看到，店内十余张餐桌边均已坐满顾客，羊肉汤锅倍受青睐。市民易先生刚喝下一碗热气腾腾的羊肉汤，不禁感叹：“安逸，冬天喝上一碗羊肉汤，吃着美味的羊杂，既御寒又饱口福！”
“喝碗汤，肚子里一股热气开始升腾；吃块肉，满嘴香气充盈。”正在一旁用餐的市民冉先生接过话茬说，乳白色的羊肉汤没有膻气，却有着高汤般的醇厚滋味，羊肉、羊杂鲜美适口，很有营养。
据该店老板余女士介绍，从11月下旬开始，店内迎来了生意旺季，尤其是羊肉汤锅，很受市民欢迎。
“羊肉虽好，食用却有讲究。”区中心医院谭医生表示，虽然冬季是吃羊肉的好季节，但要根据自己的体质情况而定。经常手脚冰冷的、年老体弱的人群，或者是产妇，可以适当吃羊肉，改善气血循环，提高御寒能力。但是平时容易上火的，以及胃炎患者不宜食用，感冒发烧的病人也不能吃太多。
谭医生提醒，吃羊肉时一定要煮熟，谨防寄生虫；羊肉不要与醋一同食用，因为醋具有收敛作用；吃羊肉后不要马上喝茶，易导致便秘。（袁启芳）
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| 文章来源：巴南网 文章编辑：一米优讯 |
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