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中国质量新闻网讯 为消除肉制品安全隐患，防范潜在食品安全风险，保障人民群众身体健康和生命安全，安徽省安庆市市场监管局在全市范围内开展为期2个月的肉制品专项监督检查。检查对象包括肉制品生产企业和小作坊，重点检查企业是否使用未经检疫或检疫不合格的肉类原料、企业生产流程是否合法、贮存条件（特别是冷冻冷藏库）是否符合规定、生产记录是否真实完整等，对使用猪肉原料的企业，还要检查非洲猪瘟病毒检测情况。
一是开展专项监督排查。严防不合格原料肉进入生产加工环节，发现违法违规问题，依法严厉查处，涉嫌犯罪的，及时移送公安机关，依法追究刑事责任。二是督促企业落实主体责任。指导肉制品生产企业和小作坊开展自查，发现问题立即整改，督促肉制品生产企业和小作坊严格落实索证索票、进货查验、追溯信息记录等要求，确保发生质量安全问题时产品可召回、原因可查清、责任可追究。三是加强专项抽检。把肉制品的抽检纳入年度抽检计划，适当加大抽检批次。对不合格产品，要采取停止生产销售、召回、无害化处理或销毁等措施，按照“四个最严”要求，依法处理。四是健全长效机制。通过专项检查，督促企业建立健全各项规章制度，完善进货查验、生产过程、产品销售记录。同时，加强对企业的指导培训，帮助其提高产品质量安全风险控制能力，不断增强日常监管工作效果。在总结经验的基础上，以“抓示范、建机制、助推广”为主体思路，构建肉制品安全追溯体系，确保肉制品生产安全。五是加强舆论引导。充分发挥新闻媒体作用，广泛宣传肉制品质量安全专项监督检查工作，通过及时发布专项监督检查工作动态信息、曝光查处的典型案例，引导广大群众选用、消费安全放心肉制产品。畅通12315投诉举报电话，鼓励广大群众积极参与。
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