近年来肉制品品类所面临的的形式颇为严峻,如生猪价格居高不下、消费升级趋势明显、渠道变革加速等。在此背景下,金锣火腿肠始终保持着稳步上升的发展趋势。2020年春节前后,新冠肺炎疫情蔓延全国,特殊时期的“宅经济”让金锣火腿肠迎来了新一轮爆发,无疑又给行业发展注入了一剂“强心针”。
自1994年生产出第一根金锣火腿肠开始,品牌26年来始终紧跟市场需求,不断丰富产品品类、调整销售模式,现已发展成为肉制品行业的龙头。在强手如林的肉制品市场中,金锣火腿肠是凭什么取得如今的行业地位和市场成绩的?
首先,是一直坚持的核心价值观
自创立伊始,金锣火腿肠坚持的核心价值观是“一切为了人类健康”,以火腿肠为切入口,以现代食品工业技术为支撑,打造健康食品产业链,让消费者食肉无忧,美味尽享,满足消费者对“美味”、“便利”、“健康”、“潮流”等美好诉求,做消费者幸福生活的健康动力。
其次,是符合消费者需求的产品生态
一面是消费升级的大趋势,一面是快速更迭的消费需求,金锣火腿肠始终精准把握消费升级趋势和多样化、差异化的消费需求,加速推进产品升级和品类结构调整步伐,现有产品涵盖高温肉制品、中温肉制品、低温肉制品、休闲肉制品等,品种达500余种,包括中温突破型产品“肉粒多”、高温换代型产品“无淀粉王中王”等明星产品品牌,以及健康创新产品“健食力”、德式低温产品“德斯克”、休闲第一品牌“得乐食”和儿童专属产品“哈啰伙伴”等,全面覆盖各类消费人群和各类消费场景。
第三,是与时俱进的营销方式
除传统的商超、便利店等消费终端外,金锣火腿肠还非常重视互联网经济的巨大潜能和强大优势,并早已全面协调推进线上线下的营销布局,且卓有成效。品牌在线上的销售主要由两部分组成:一是旗舰店;二是供货给电商平台,比如京东、天猫、有赞等电商渠道。此外,金锣火腿肠还尝试很多新的模式,比如开展“微商城”计划、布局社区新零售等。
线上线下全渠道的结合,让金锣火腿肠实现了消费者在哪里、产品就在哪里的布局,使其既能区别于一些传统肉制品企业以线下为主,又能区别于新型互联网企业以线上为主,在市场上具有更大的竞争力。
第四,是多年来潜心打造的完整产业链
在过去26年的发展历程中,金锣火腿肠还非常重视全产业链发展。目前,金锣火腿肠在后端的农业产业化上推出了创新的“全生态产业链”,构建了一条从猪种、生态育养、安全加工到冷链物流的全生态产业链;前端的渠道建设上通过全网控制、全国覆盖的模式完成了全国范围内的销售力布局。这种完善的全产业链模式使得品牌能够迅速应对市场变化,即使在特殊时期也能保障生产。
毫无疑问,金锣火腿肠之所以能从一个区域性品牌成长为肉制品行业的龙头,并持续取得逆势飞扬的好成绩,正是得益于其在品牌定位、产品创新、营销创新以及产业布局上的四轮驱动。与此同时,其积极创新求变和超前的创新理念也值得行业借鉴。
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